Tag: Rhone

De hand van de wijnmaker
By in

De hand van de wijnmaker

Rob van Kalmthout bezoekt graag wijnbouwers om zijn kelder aan te vullen. Als gepassioneerde liefhebber heeft hij informatiehonger: de wens om te begrijpen hoe die druiven tot dat mooie edele vocht transformeren. Hóe kom je zo dicht mogelijk bij het antwoord? Hoe komen we zo dicht mogelijk bij de invloed van de wijnmaker? Goed denkwerk van Rob.

1. We nemen hetzelfde perceel van de wingerd, met dezelfde bodemsamenstelling en gelijke hellingsgraad en bezonning.

2. We nemen hetzelfde jaar met dus dezelfde weercondities.

3. We nemen dezelfde aanplant.

We proeven steeds twee wijnen die aan deze criteria voldoen en door te proeven en de proefverschillen te duiden gaan we zoeken wat hiervan de oorzaak kan zijn. Het is een wat filosofische avond, zegt Rob. Hij heeft onderzoek gedaan naar het wijnmaakproces – zo goed en zo kwaad als dat kan.

Stéphane Robert en Stéphane Montez

Stéphane Robert en Stéphane Montez zijn behalve vrienden, ook wijnmakers in respectievelijk Cornas en Condrieu. In mijn verslag concentreer ik mij op de Rhône wijnen, vier van de tien wijnen die we proefden. De andere zes komen uit de Bourgogne. De wijnvrienden spreken een grondruil af. Ze gunnen elkaar 0,2 hectare in de eigen wijngaard. Zó kan de Condrieu wijnboer twee à drie vaatjes maken in Cornas en andersom. Spannend. Wát gaat er om in het brein van de vrienden? Wil je dan een andere stijl wijn maken dan je vriend? Wil je hem de loef afsteken en laten zien wie de beste vakman is? Zelfs als je dat zou willen, moet je in het wijnmaakproces steeds keuzes maken, die niet per se leiden tot een beter resultaat… De druiven laten hangen tot ze volmaakt rijp zijn? Of binnenhalen als er regen is voorspeld? Wat voor gisten gebruik je? Op welke temperatuur ga je vinifiëren? Alleen vinifiëren op roestvrijstaal of op houten vaten? Rijping op barriques, ja of nee? Hoeveel nieuw hout? En wat voor hout? Hoe lang laten rijpen van de wijn? De lezer begint enigszins te begrijpen dat wijnbouwers voortdurend keuzes moeten maken. Precies waarom wijnproevers nooit uitgeleerd zijn.

Condrieu

Condrieu is een witte wijn van viognier. De wijngaard ligt in Malleval, het zuidelijkste gedeelte van Condrieu. Granieten bodem. De wijnen kenmerken zich door muskaatachtige geur met peer en vooral abrikoos. Bij te veel eikenhout kunnen de wijnen wat log worden.

2021 Condrieu van wijnbouwer Stéphane Montez

Mijn aantekeningen: iets gelere kleur, een wat intensere geur dan de wijn van Robert, abrikoos. Sappige fijne wijn, mooi fruit in de afdronk. Annemiek beschrijft citrus, tropisch fruit en meer bloesem dan de volgende wijn, een beetje boterig en mineralig. Kees noemt deze wijn vriendelijker en geuriger met een klein bittertje. Erik noemt de wijn rijker.
Tien proevers geven de voorkeur aan Montez, die de wijn laat rijpen in demi-muids (grote houten vaten), 16 maanden lang.

2021 Condrieu van wijnvriend Stephane Robert

Mijn aantekeningen: lichtgeel, mineraal, sappige en elegante wijn. Kees noemt de geur wat matig. Annemiek benoemt mineraliteit, citrus en een krachtige smaak met een klein zoetje.
Zes proevers geven de voorkeur aan Robert, waarvan Berry – niet zo’n liefhebber van viognier – aangeeft: “Robert heeft Condrieu lekker gemaakt!”. Inheemse gisten om de aromatische complexiteit van de wijn te vergroten en het terroir van de appellatie zoveel mogelijk te behouden. Vinificatie op lage temperatuur om de aromaten te behouden. Vinificatie en rijping in vaten gedurende 10 maanden. Vaten om de lengte van de wijn te vergroten.

Cornas

Cornas is een rode wijn van de syrah druif, uit het noordelijke Rhônegebied, fruitige, mineralige wijnen. Sommige kunnen jong gedronken worden, andere hebben toch zeker een jaar of vijf nodig om genoten te worden.


Domaine du Tunnel 2019 van wijnbouwer Stéphane Robert

Mijn aantekeningen: diepe, donkere kleur. De geur opent zich als een pauwenstaart met veel morellenkersen (typerend voor syrah). Dikke wijn met veel concentraat, duidelijk nog te jong maar met enorm veel potentieel. Voleptueus. Gerard noemt de wijn lekker, robuust met veel concentraat en ook teertonen. Een flinke, stevige wijn, zegt Eric, met peper en framboos.
De Cornas van Robert is voor de lange termijn. De wijn heeft 14 maanden gerijpt in houten vaten.

Cornas 2019 van wijnvriend Stéphane Montez

Mijn aantekeningen: diepe kleur met een ingetogen geur. Lekkere aandronk met een zoetje. Kers. Een duidelijke charmeur, voor de korte termijn. Eric noemt de wijn eleganter, zachte romigheid en mondvullend. Gerard ruikt kers en houttonen. Dit is als dik fruitsap, zegt Gerard, en een klein zoetje. Hij geeft de voorkeur aan de eerste wijn.

De Cornas van Montez is gemaakt met gedeeltelijk ontsteelde druiven. Met 30 maanden rijping op gebruikte vaten. Nu lieflijker.

De hand van de wijnmaker is heel bepalend. Een dikke generatie terug keken wijnbouwers nauwelijks over de grenzen van de eigen appellation. En die zijn er nog steeds. Terwijl de informatiemogelijkheden veel groter zijn door internet. En de wereld met alle reismogelijkheden een dorp is geworden. Jonge, vooruitstrevende wijnbouwers leren het vak vaak door verschillende stages te lopen, enkele jaren hier en enkele jaren daar te werken. Niet meer alleen binnen de eigen familie. De open minded wijnbouwers zijn meer dan ooit geïnteresseerd in élkaar. Mooi dat Rob ons de proef op de tong laat maken.

Proefnotities en verslag Peter van den Besselaar

Eindeloos blijven leren en je smaak evolueert
By in

Eindeloos blijven leren en je smaak evolueert

In het Rhône-gebied worden verschillende witte druiven geteeld, waaronder bekende variëteiten zoals Viognier, Marsanne, Roussanne, Grenache Blanc en Clairette. Het grote voordeel van proeven bij een wijnsociëteit is dat je eindeloos kan blijven leren. Bekentenis: dit jaar heb ik voor het eerst witte Rhône wijn gekocht om in de kelder te leggen. Ze vielen nooit zo in de smaak. Decennialang niet. En nu wel. Smaak evolueert dus ook. Dan zijn er ook nog de wijnen die je léért drinken in een sociëteit. Simpelweg omdat je die anders niet drinkt. In deze proeverij is dat bijvoorbeeld de rode Côte Rotie. Kees van de Wiel heeft een uitgelezen selectie Rhônewijnen op tafel gezet. In dit verslag de wijnen die mij het best zijn bevallen.

Witte wijnen

Saint Joseph 2021 Domaine François Merlin

70% rousanne 30% marsanne. Goudgele kleur, opmerkelijk veel mineralen in de geur: vuursteen. Sappige smaak met amandelen in de afdronk. Wijnbouwer François Merlin studeerde landbouwkunde en liep stage bij de geroemde René Rostaing.

Crozes Hermitages 2019 Vieilles Vignes Domaine Rousset

Strenge neus met amandelen. Frisse aandronk, citrus in de smaak, hangt lang na. Ik twijfel wat aan de balans, maar krijg veel tegenspraak. Hoog in de bitters. Valerie benoemt peer en grapefruit. 100% marsanne met houtlagering. Stéphane Rousset is de elfde generatie wijnbouwer.

Condrieu Terroirs 2021 Domaine François Merlin

Twee keer zo duur als de vorige wijn. De meningen zijn verdeeld wat de mooiste wijn is. Voor mij deze. Vanille in de geur, lijm, perzik. Valerie benoemt kamille, de wijn noemt ze olie-achtig en frivool. Ik merk dat ik zin heb in een volgende sok, inderdaad: hap sap. Veel body, concentraat, prachtige balans. 100% viognier met houtlagering.

 

Rode wijnen

De laatste serie rode wijnen spreekt me enorm aan.

Crozes Hermitage 2019 Les Picaudieres Domaine Rousset

Fritjof benoemt zwart fruit, ronde tannines en zoethout. Just rozijntjes, koffie en chocolade. De wijn heeft potentieel om nog te rijpen. Ik zie een diepe kleur met roodbruine rand. In de geur morelkers, voor mij altijd een teken dat er syrah in de wijn zit. Dat klopt 100%. Eucalyptus en Mon Cherie chocolade. Mooie balans en de tannines geven de wijn nog ruimte om te rijpen. Fijne bitters in de afdronk.

Cote Rotie 2015 La Brocarde Domaine Christophe Billon

Een verschrikkelijk etiket, zegt Rob. Ach, wat maakt het uit. We zijn geen etikettendrinkers en deze wijn heeft zovéél. Diepe kleur met roodbruine rand, rijke en voorname neus, al benoemen verschillende proevers die als ‘stal’. Koninklijke Stallen, dan toch. Geweldig gelaagd: kruidigheid, kardemom, peperkoek. Vanille. Een hint van gember. Fijne smaak, in mijn ogen nog te jong, deze wijn zal over 3 tot 5 jaar zich nog mooier presenteren.

Kees van de Wiel laat ons zien dat de Rhonestreek prachtige wijnen voortbrengt. Dank Kees!

Peter van den Besselaar

Geproefd, maar niet met commentaar:

Witte Rhônewijnen, to blend or not to blend ~ voorbeeldige proeverij
By in

Witte Rhônewijnen, to blend or not to blend ~ voorbeeldige proeverij

Een intrigerende vraag als uitgangspunt voor de proeverij van witte Rhônewijnen: to blend or not to blend. Geven we de voorkeur aan de witte wijnen van één druivensoort: marsanne, roussanne, viognier, grenache blanc of clairette. Of zijn de wijnen waarin de druiven in een blend samengaan voor ons aangenamer, lekkerder, te prefereren? Rob van Kalmthout stelde een voorbeeldige proeverij samen: lekkere wijnen om te proeven, educatief voor wie wil. Met een even slim als eenvoudig idee: éérst de monocepages en daarna de blends. En prachtige documentatie. De plús in deze proeverij is dat Rob zelf de domeinen bezocht en er dus veel over kan vertellen. Informatie die je anders niet zo gemakkelijk krijgt, zoals het feit dat deze wijnen het best aan 10 graden Celcius gedronken kunnen worden. Kouder dan we gewoon zijn. Het bevalt mij wel. Die temperatuur onderdrukt het soms wat logge karakter dat deze wijnen kúnnen hebben als ze op een hogere temperatuur genoten worden.

Monocepages

Domaine du Tunnel 2020 Saint Peray, marsanne

Stéphane Robert maakt een witte 100% marsanne, die hij aanbeveelt bij coquilles, geitenkaas en groentjes met aïoli. Mag tot vijf jaar oud worden. Het is een wijn met een licht bloemige geur van viooltjes, een volle smaak die te karakteriseren is met romig en amandelen. Sappig en elegant staat in mijn aantekeningen. Annemiek verwoordt het mooier: danst op de tong!

Domaine du Tunnel 2021 Saint Peray, roussanne

Drinken binnen drie jaar is de aanbeveling van deze wijn gemaakt van roussanne. Geschikt als aperitief, bij geitenkaas, bij gegrillde vis, coquilles, schaaldieren en vis in saus. Expressieve wijn, hevig geurend, naar mineraal/steen, appel en perzik. Ik ruik een geranium impressie. Hoge bitters die het voor mij tot een eetwijn maken, dan bouwen die bitters immers iets af met de gerechten. Zowel Kees als Annemiek betitelen de wijn als krachtig.

Domaine du Monteillet 2020 Condrieu Chanson

De wijn gemaakt van viognier. Bij gerookte zalm, foie gras, warme geitenkaas, gegrillde kreeft, zeeduivel in kerriesaus, gegrillde tarbot in hollandaisesaus. Mineralig en citrus in de geur, prettig concentraat, leifelijke bitters in de afdronk, hap sap > je hebt zin in een nieuwe slok. Annemiek benoemt papaya en steenfruit, boter. Kees benoemt amandelen en fijne bitters.

Clos des Fées 2018 vieilles vignes

Gemaakt van 90% grenache blanc en 10% grenache gris. De wijnstokken zijn meer dan 100 jaar oud. Zéér expressieve wijn met jasmijnbloesem en hazelnoten. Hoog in de zuren.

Château de Sainte Cosme 2019 Côtes du Rhone, lieu dit « le Poste » 

Gemaakt van 100% clairette. Veel kleur, granny smith appelzuren, volronde smaak met mooie zuren en veel karakter.

Blends

Saint Péray 2021 Les Figuiers, Bernard Gripa

Hartendief van Rob van Kalmthout. 40% marsanne, 60% roussanne. Van 50 jaar oude stokken. Citrus en mineralen in de geur, aangename rondeur in deze elegante en speelse wijn. Valerie benoemt peer en perzik.

Domaine du Tunnel 2020 Cuvee Prestige

80% marsanne, 20% roussanne. Acht maanden gerijpt op houten barriques. Valerie benoemt hazelnoot en amandel. Mineraal is dominant in de geur, stevige body en gespierde wijn, volrond in de mond. Voor bij vis in saus, mooie wijn.

Granit Blanc 2021 Vincent Paris

Bijzonder omdat de druiven in de aoc Cornas staan, deze wijn gaat dus als Vin de France door het leven. Gemaakt van 66% viognier en 34% roussanne. Interessant glas. Het precies onderscheiden van de karakteristieken van de druiven, poeh kom daar maar eens om. We hebben lang niet allemaal zo’n goede tong dat ons dat lukt. Wat wél goed blijkt te werken, is dat de proevers breed een gedeelde mening hebben over de wijn. Deze wijn krijgt kritische commentaren. “Er is iets met de geur.” Valerie benoemde aspergegeur, ik heb echt urine in mijn aantekeningen staan… De smaak heeft prominente bitters, veel zuren en karakter. Hangt lang na.

 

Domaine Charvin 2020 Châteauneuf du Pape Blanc

Hartendief van Rob van Kalmthout. Bijzonder glas, gemaakt van druiven van 50 jaar oude Clairette stokken en 70 jaar oude Bourboulenc stokken. Er worden maar 2000 flessen van dit goddelijk vocht gemaakt: bleekgele kleur, granny smith tonen in de geur, grapefruit ook. Elegantie en lange afdronk. Voor mij was dit dé wijn van de proeverij.

Raymond Usseglio 2021 Châteauneuf du Pape Blanc

De enige biowijn uit de proeverij. Van 30% clairette, 30% grenache blanc, 30% roussanne, bourbouenc en piquepoul (10%). Bleekgele kleur, appel, vuursteen en mineralen in geur, bittertje in de hap sap sappige en aantrekkelijke smaak, lange afdronk.

Clos du Mont Olivet 2020 Châteauneuf du Pape Blanc

Gemaakt van 40% clairette, 30% roussanne, 14% bourboulenc, 10% grenache blanc, 2% clairette rose, 2% picardan, 1% picpoul, 1% grenache gris. Groenige kleur, mineraal stinkertje. Sappige en frivole smaak. Vettige en romige wijn, zegt Maarten.

Op het eind van de proeverij was er geen consensus: de een waardeert monocepages méér, de ander gaat voor de blends. Mijn traditionele vraag aan de organisator van de proeverij is: wát zijn jouw twee hartendiefjes? Ja, beste lezers, dat waren blends! Dus, ha, die winnen gewoon.

Peter van den Besselaar

Ventoux, een snel rijzende zuidelijke Rhône AC
By in

Ventoux, een snel rijzende zuidelijke Rhône AC

Proeverij van Noel Geisen

Noel noemt de Ventoux de reus van de Provence. De wijngaarden liggen net voor de heuvelrug. Koude lucht van de Ventoux dempt de dag/nacht verschillen in temperatuur. Ventoux is de grootste AC van de Rhône. Rob en Noël waren in de zomer samen in het gebied, maar afspreken lukte niet.

Indrinker : Domaine de Marotte – Brut de Brut blanc “Summum”
Van de Nederlanders Daan & Elvire van Dijkman. Alles biologisch en biodynamisch.
Veel kalk en steen. Willem Jan benoemt fruitigheid en staal. Niet veel zuren. Dat klopt zegt Noël, er zijn veel druivenrassen in deze regio met weinig zuren (Viognier, Marsanne, Roussanne). Dit is een van de weinige bubbels in deze regio.

Serie witte Ventoux

De eerste serie bestaat uit drie witte Ventoux.

Bon Remède Signature 2020. Famille Delay.
Licht met aardige zuren. Toos benoemt een filmend laagje, vetje bij wijn 1 en 2.
80% Roussanne en 20% Grenache Blanc.

 

 

Pampelune 2020. Domaine de la Verrière.
Ronde aanzet, opvallend laag in de zuren. Meer zuren en body dan glas 1 (Toos), beetje een stinkerdje in de neus, iets zwavelachtigs (Maarten).
50% Clairette, 35% Roussanne, 15%Vermentino en Viognier.

 

 

Château Pesquié Cuvée Juliette Ventoux 2019.
Grapefruit, witte perzik, appel, niet superlange afdronk (Maarten), veel meer uitgesproken neus, bitters en appeltjes (Toos)
70% Clairette, 30% Grenache Blanc.

De tweede serie zijn drie rode Ventoux.

Château Pesquié Terrasses 2020.
Groene peper, mineralig, stenig. Grenache vooral (zie je aan de kleur, deze is lichter)
Iets vegetaals, frisse tonen. In de neus: yoghurt, choco (Berry)
Jammig, rood en zwart fruit. Cassis! Heel veel cassis. Gecremede cassis die je uit de Bourgogne haalt (Eric).

Domaine du Bon Remède. Secret de Vincent 2018.
Uitgesproken lavendel aroma, blijkt typisch voor de regio. Rijp zwart fruit, veel alcohol.

Château Pesquié 2019 Quintessence.
Getypeerd door garrigues, provencaalse kruiden.

De derde serie zijn drie rode Ventoux van verschillende grondsoorten, heel interessant. Een van op geel zand, een van kalksteen en een van kalk met grof puin.

 

 

Château Pesquié 2019 Silica.
Structuur Pinot Noir achtig (Ron). Maceration carbonique. Melk achtig. Nat leer, peperig, paprika, hint naar tabak. De kleur valt op, grenache qua kleur. Kleine neus, kersen floraal, grond en klei. Fruitvliegje, hebben jullie dat ook? Aldus Berry. Veel rood fruit, stevig, flinke zuren.
De zandwijn, dit kun je zien door de lichte kleur (Rob v G). Silica, hard geel zand. Deze wijn wordt gemaakt in betonnen eieren.. maar wat is daar de functie van?
90% Grenache, 10% Cinsault. /Veel alcohol 15.5%

Château Pesquié 2019 Artemia.
Kersenrood, paars randje. Tonen van lavendel, zuurtje, maggiplant. Fris zuurtje. Bes achtig van smaak. Mineraliteit. Veel kalksteen (Ron). Mocca, zwart fruit, ceder en kruidig. Boers.
Complexe neus komt niet terug in de smaak. Wel veelste jong (Berry).
Vlezig vlezig vlezig, niet interessante wijn (Rob v G).

 

Château Pesquié 2019 Ascensio.
Glycerine achtig. Op het einde in de neus, een hint van drop, dropplant. Heeft best wat houtlagering gehad. Deze derde heeft het meeste potentieel (Ron) Zwarte bessen, drop, bijna hoestdrank, lang, veel veel te jong, kindermoord, maar wel de mooiste (Berry). Rijpe tannines (Rob v G).
Koffie, choco en roos vicee (Valerie)

Twee zoete uitdrinkers uit de regio.

Rhonéa –  Muscat de Beaumes-de-Venise “Bois Doré” 2003
Muscat blanc à petits grains (100%) Liefhebber van de eerste: Eric. Explosie van perzik en abrikoos, amandelzuren (Peter) Meer complexiteit.

 

 

Rhonéa –  Muscat de Beaumes-de-Venise “Bois Doré” 2014
Muscat blanc à petits grains (100%) Turks fruitachtig (Willem Jan) Kruidig.

 

 

 

Proefnotities en verslag Valerie Bollen

Rhone doorproeven met ontdekkingen
By in

Rhone doorproeven met ontdekkingen

Diederick Swagemakers heeft zijn hart verpand aan de Rhônestreek. Hij zet ons drie witte wijnen voor, één bijzondere rosé en zeven rode wijnen. De proeverij is uitstekend gedocumenteerd én bij de wijnen vertelt Diederick persoonlijke ervaringen van bezoeken.

Domaine De Saint Cosme, ‘Les Deux Albion’ 2018

Een eenvoudige classificatie, maar de wijngaarden liggen tegen Gigondas aan. Principauté D’Orange. Gemaakt van 40% Viognier. 20% Marsanne, 30% Picpoul, 4% Clairette, 3% Ugni blanc en 3% Bourboulenc. Een heerlijk begin, ook al omdat ik écht veel impressies van de geur meekrijg. Die is heel expressief met jasmijn, nougat, banaan, warempel zelfs wat koffie en mocca. Stevige witte wijn, hap sap, met een bittertje en zuren die vooral in de afdronk zich manifesteren.

Saint-Joseph ‘Le paradis Saint Pierre’ 2016 Pierre et Jérome Coursodon

Gemaakt van 95% Marsanne en 5% Rousanne. De wijn kreeg een jaar houtrijping en dat is goed te proeven, tikje dominant, fijn als je dat lekker vindt. Rob ruikt perzik, mineraal en vanille. Veel karakter, goede balans met interessante afdronk. Een wijn om bij te eten, die kan wel wat hebben. Ik zoek op wat een mooie combinatie is: gebakken heilbot met kaassaus en knoflook. Waarvan akte.

Domaine Lafond Rosé L’esprit De Roc-Epine 2018

Uit het gebied dat de mooiste rosé van Frankrijk levert: Tavel. Gemaakt van 60% Grenache, 10% Cinsault, 10% syrah, 5% Carignan en dan zelfs nog: Clairette, Picpoul, Bourboulenc, Mourvedre. Er zijn maar 2.000 flessen van gemaakt, bij de wijn is geen sulfiet toegevoegd en dat maakt de wijn kwetsbaar. Een snuf houtopvoeding (4 weken, een derde van de wijn). Gekoeld voortreffelijk met warm weer, ik ruik nauwelijks iets, prettig zuurtje. Martijn benoemt tabak en zoethout.

De prettige ‘eenvoudige’ Côtes du Rhone (Domaine de Saint Cosme 2016) staat in mijn aantekeningen als een bek vol wijn met veel kracht en prettige zuren. Langer in het glas ontwikkelt zich een mooie kersimpressie.

Twee Gigondas domeinen bezocht Diederick, niet de minste, een met de charme van de traditioneel werkende wijnboer en een met hypermoderne installaties. Domaine de Raspail-Ay 2015 is voor veel proevers een bekende. Koffie, chocolade en veel kracht typeert Berry. Rijp fruit, menthol, etherisch typeert Noel. Hartendiefje van Diederick. Domaine de Santa Duc 2015 heeft Italiaanse dakpannenbruine kleur, geroosterde hazelnoot en een licht verbrande geur. Berry heeft positieve notities bij de constatering dat de wijn iets minder balans heeft: leer, ceder, nat hout, belegen, kersen en nog tannines.

In de derde serie stond een regelrechte verrassing.

Côte Rôtie ‘Brune et Blonde’ 2006 E. Guigal

Gemaakt van 96% Syrah en 4% Viognier. Deze wijn is een feestje om te drinken. Nadat ik mijn neus in het glas had gestoken, was de eerste aantekening: Deftig!

Een prachtige en harmonieuze geur met tonen van bospaddenstoelen, mocca en nougat. Eigenlijk niet zoveel te wensen. Marten typeert de wijn mooi met pruim en vijf, elegantie! Just proeft braam in de smaak en ruikt herfstbos, leer en tabak. Aan níets is te proeven dat deze wijn al veertien jaar oud is. Heeft bovendien nog potentieel.

Chateau Pesquié 2012 Cuvee Artemia ~ Ventoux

Gemaakt van gelijke delen Grenache en Syrah. Nooit eerder proefde ik zo’n serieuze en grootse Ventoux. Kardinaalpaarse rand en overduidelijk morellenkersen, die lekkere zwoele geur waardoor je meteen weet: Syrah. Peperig, expressief en rijk.

Uitgebalanceerd, fluwelig, heel soepel.

De afsluitende Rasteau uit 2015 Domaine de Beaurenard, Vin Doux Naturel, is er een waar menig proever voor wakker gemaakt mag worden: erg mooi door een fraaie balans met uitgebalanceerde zoetheid.

Heerlijke proeverij!

De presentatie door Diederik Download

Biologische wijn is nu volledig geaccepteerd
By in ,

Biologische wijn is nu volledig geaccepteerd

Het is acht jaar geleden dat we een proeverij hadden die helemaal gewijd was aan biologisch werkende wijnboeren. In het verslag staat dat de wijnboeren ‘anders’ werken. Nu anno 2020 heeft het maken van wijn met respect voor de aarde breder navolging. Gerard van Avendonk brengt biologische wijnen op tafel. De wijnboeren maken wijn zonder het toevoegen van (veel) sulfiet en zwavel, ze maken gebruik van de gisten die zich bevinden in de schillen, ze spuiten niet of beperkt in de wijngaarden en laten de natuur hun gang gaan én ze grijpen niet in tijdens het wijnmaakproces (chaptaliseren en additieven toevoegen). De vitaliteit van de bodem, van de wijngaard, staat centraal bij biologische wijnbouw. Biodynamische wijnbouw gaat nog een stap verder door uit te gaan van gunstige cycli in de stand van de zon, maan, sterren en planeten. Alle werkzaamheden in de wingerd worden afgestemd op de antroposofische theorie van Rudolf Steiner die is uitgewerkt door Maria Thun.

 

Ook biologische wijn heeft een goed verhaal nodig. Wat vinden jullie hiervan? “De hele wijngaard wordt biologisch bewerkt sinds 2010, gecertificeerd sinds 2017. Er zijn wilde bloemen die nuttige insecten aantrekken. Nabij de wijngaard staan bijenkorven, de bijen zorgen voor de bestuiving. Ook lopen er kippen in deze Californische wijngaard. Afval wordt hergebruikt: druivenpulp wordt vermengd met stro, koeienmest en paardenmest van de eigen manege, appelpulp van een fruitconservenfabriek en zaagsel van een houtzagerij, het wordt gebruikt in de wingerd. De wijngaard wordt besproeid met een kruidenthee waarin brandnetel en duizendblad is verwerkt.” Kom daar maar eens om, zo’n verhaal.


Hóe proeft dat op de tong? De wijn is een hartendief van Gerard: Marimar Estate 2017 Don Miquel Vineyard chardonnay Californië. Er is duidelijk mineraliteit in de geur, een bittertje in de sappige smaak met goed concentraat. Toos benoemt meloen, ananas, hout en een vetje in de aanzet. Ook Willem Jan ruikt ananas, naast mango, hazelnoot, caramel in de mond. Fraai dus.

 

Twee geblindeerde lange nekken flessen doen ons denken in de richting van de Elzas. Beiden wijnen zijn van het huis Adam, met meer dan vier eeuwen traditie. Hier wordt gewerkt volgens de biodynamische leer van Rudolf Steiner. Beiden wijnen komen van de Grand Cru Kaefferkopf. De Riesling 2016 proeft naar appels, heel rins, goede balans met een piepklein zoetje. Just proeft méér: meloen, citrus, gras, in de smaak een klein amandelbittertje.

 

De Gewürztraminer 2016 is voor mij een van dé wijnen van de proeverij. Geweldige wijn! Kruidigheid, licht honing en mineralen in de geur, uitgebalanceerde smaak met proefbaar zoet. Just beoefent de kunst van het understatement: honing, lavendel, zoet die neigt naar  stroperigheid, wél in balans – en daar komt ie: ‘Ik kan me voorstellen dat mensen dit mooi vinden’.

Er volgen twee pinot noirs. Domaine de Vougeraie is de grootste bioloigsche producent uit de Cote d’Or. Al bijna twintig jaar gecertificeerd. Domaine de Vougeraie 2014 uit de Bourgogne legt het voor mij af tegen de rode versie van Marimar Estate 2014 La Masia pinot noir Don Miguel Vineyard Californië. Ja, dezelfde wijngaard van dat mooie verhaal hier boven.

=
Marimar Torres met dichter Cristina

Deze wijn van Torres heeft elegantie. Een lichte kleur, de wijn is frivoler, een fruitige impressie – frambozen! RobK benoemt vanille en pruim, aanvankelijk is de wijn in zijn ogen wat enkelvoudig. Annemiek benoemt roomboterbabbelaar, kruiden, mineralen en kers. Eric bekijkt het glas en benoemt de tranen, de benen van de wijn, en peper en donker fruit.


Vier rode Rhône wijnen krijgen we in het glas, zonder het te weten: Gigondas, Côtes du Rhone, Chateauneuf de Pape en Vacqueras.

Domaine de Restanque 2015 Gigondas is een hartendief van Gerard. Sinds 2012 gecertificeerd. Gemaakt van Mourverdre, Carignan en Syrah. Mijn aantekeningen:
kruidig, licht mocca, frivoler na beluchting, prettige framboosjes, sappige smaak, lichtvoetige en levendige wijn met een pepertje. Angelique benoemt de heldere kleur, het tranende glas, pepertje en steenfruit. Saskia proeft amarene kers, marsepein, vuursteen, pepertje, munt en earl grey thee.

Montirius Côtes du Rhone 2015 Secret Jardin heeft een zoetige aanzet, tannine, potentieel, sappig zuurtje, heel licht kers, wat rode kool, kruidnagel, stevige smaak en bittertje in afdronk. Domaine Berthet Rayne 2017 Chateauneuf du Pape ruikt naar rode bessen, zegt RobG, is fruitig, jeugdig en aantrekkelijk. Montirius Vacqueras 2014 Le Clos heeft een bruine rand, duidelijk geouderd, marsepein. Een solide wijn met goed concentraat maar ook een tikkeltje saai. Valerie benoemt rozen, riool, hooi en paddestoel.


De Moscato Passito 2014 van Barberani komt uit het midden van Italië, Umbrië, en is gemaakt van ingedroogde druiven. Claartje benoemt lavendel, RobK prijst de lichtheid van de wijn, ik proef toffee en de hoge zuurgraad valt me op – een goed teken bij dessertwijnen, maar ruik ook iets chemisch in de neus dat ik niet kan thuisbrengen. Zéker niet bij een biologische wijn.

Een halve generatie terug mopperden we nog wel eens op biologische wijn, maar die lijkt nu volledig geaccepteerd. En meer main stream geworden. Het is een mooie ontwikkeling, die Gerard met de proeverij prachtig onderstreept.

Genieten van de feesten en járenlang daarna van de Rhônewijnen
By in ,

Genieten van de feesten en járenlang daarna van de Rhônewijnen

Ieder zich respecterend dorp in de Rhône heeft een Fête du Vin of Foire aux Vins. Noël is er dol op. Om de lokale wijnen te proeven. Om aan de lange tafels tussen de lokale bevolking mee te eten. Te relaxen. Te ontdekken.

Álle lokale wijnboeren presenteren zich.
Zo leer je de druiven en stijlen kennen. De gevulde kelder is goed voor nog járenlang door genieten. Er is weinig leukers dan bij zo’n fles terug te denken aan het wijnfeest.

Rhône Meridional staat centraal. Een eigen keuze.

Domaine Bernard Cuvee Flora 2018 Côtes du Rhone Blanc

Geelgroene kleur, een geur waar ik meteen vrolijk van ben, bloemetjes en banaan. Een beetje muscaat. En dan… bám… een enorm krachtige smaak, tjonge dat is niet wat ik verwacht na de geur. Bittertje in de afdronk. Gemaakt van viognier, grenache blanc, clairette en rousanne.

Domaine des Favards 2016 L’une et l’autre Côtes du Rhône
Kom daar eens om… Côtes du Rhône van 100% syrah. Robijnrode kleur, kreupelhout in de geur, vooral ook morellenkersen. Sappige smaak, goed gebouwd. 

Lamsbout met een Rhône, niet te versmaden

Domaine St Pierre 2017 Côtes du Rhône Villages Plan de Dieu

Gemaakt van grenache 50% mourvedre 30% en syrah 20%. Gebruinde rand, gestoofd fruit in de neus, zachte mooie ronde aandronk. Just benoemt braam en koffie, Annemiek benoemt vanille en hout.

Domaine de la Loyane 2015 Cuvee Marie Lirac

Gemaakt van 80% grenache, 10% cinsault, syrah 8% en carignan 2%. Driekwart transparant met diepe kleur. Rijke wijn met veel concentraat, aards, goed concentraat en ook rondeur. Een beest van een wijn van oude stokken tot 140 jaar (…) oud. Hangt heel lang na. Een beest van een wijn, Met veel toekomstpotentieel. Trouvaille.

Domaine Charvin 2010 Châteauneuf du Pape

Gemaakt van 80% grenache, 10% syrah, 5% mourvèdre en 5% vaccarese. Fijn domein, we proefden deze Ch9P veel vaker. Bruine rand. Een geweldig mooie geur, schitterend uitwaaierend als een pauwestaart. Rood fruit met mooi belegen tonen. Saskia ruikt umami, bouillon. Goed geconcentreerde smaak met een speels bittertje en een medium afdronk.

Arcane XIX le Soleil 2015 Xavier Vignon Côtes du Rhône Villages

Blind stond deze wijn naar Charvin en de wijn hield zich kranig. Paarse rand, morellenkers, zoetje in de aandronk, volledige harmonie, erg mooi lang nahangend. Wat zwoeler dan de vorige wijn.

Fijne avond met mooie documentatie.

Bier na wijn: genieten al naar gelang je humeur en stemming
By in ,

Bier na wijn: genieten al naar gelang je humeur en stemming

 
Rob van Ginneken brengt het thema Bier na wijn. Kunnen we karakteristieken die we aantreffen in wijn ook terugvinden in bier? Misschien een wat bijzonder thema voor de wijnsociëteit. Maar helemaal niet voor de levensgenieter. Die kiest sowieso al een wijn die past bij humeur en stemming. Steven Spurrier beschreef dat zijn ‘ideale kelder’ een wijn bevatte voor ieder humeur en gelegenheid. Laten we wel zijn: soms heb je meer trek in een glas bier. En veel van ons kiezen ’s avonds graag voor een glas gedistilleerd. Wat ook prachtig kan zijn. 
 
Rob heeft altijd doordachte proeverijen. Hij verontschuldigt zich dat deze proeverij ‘intuïtief’ is samengesteld. Al bij de eerste serie blijkt dat die intuïtie geweldig werkt. Een heel mooie vintage champagne Paul Bar 2012 om te starten.
Verwennerij. De Petrus Aged Pale en Duchesse de Bourgogne hebben op zijn minst in de geur herkenbare karakteristieken. Een fijne start. 
 
De fraaie Le Clos du Caillou 2015 Quartz Châteauneuf du Pape heeft mooie Rhône karakteristieken, is nog te jong om stallucht te ruiken. Brett noemt Rob dat.
Ik ruik wel kreupelhout, kruidkoek, drop en tijm bij een hele prettig soepele smaak, een warme smaak ook. Een énorme stallucht komt naar voren in de prachtige Marriage Parfait, een elegante Geuze 2015 van Boon. De Orval – mag je me op een zonnig terras als ik met gesloten ogen geniet van de zon voor kriebelen – krijgt minder bijval.
 
De nieuwe wereld serie opent met een Muratie 2014 Stellenbosch Semillon, een orange wijn, met de toepasselijke naam Orange is the new white. Totaal niet mijn smaak. Ja, zeggen de proevers, als je daar een bier naast zet, komt die altijd goed naar voren. We zijn een sociëteit met sceptische leden. Die overigens vaak wel gelijk hebben, nu ook. De Knife & Axe van brouwerij de Molen heeft een geur met koriander en moutgeur. Een heel prettige smaak, rondeur en een bittertje. Petje af. 
 
Bij de volgende serie een heel fraaie Australische shiraz uit de Barossa Valley: Sint John’s Road 2015 Block 3 – daar staan 85 jaar oude stokken. Mijn aantekeningen: warm, morellenkers, wat chocolade, mocca, volle en krachtige smaak die ik erg kan waarderen. Het enige puntje is een wat branderige afdronk, maar hey… je kan niet alles hebben. De uit Rome afkomstige Triple Tre Fontaine kon ik helemaal niet waarderen: een geur van lever en synthetische geur van wc opfrisser. Als je daar eenmaal aan denkt (denk niet aan de roze olifant in de kamer)… nou ja, ik hoef het niet uit te leggen, dan komt het met de smaak niet goed. 
 
We doen nog een heuse pepsi test met ’s werelds beste bier Westvleteren én het bier waarvan wordt gezegd dat het een vergelijkbare smaak heeft. Totáál niet, zegt Berry.
Andere vinden gelijkenis. Ik denk de zuren te herkennen van de Bernardus 12 en dat blijkt later correct. Een bier met expressieve geur, veel rondeur en heel aangenaam. Geweldig in deze tijd van het jaar, als je na een regenbui binnenkomt. Just typeert met pure chocolade, die hij verkiest boven melkchocolade. Maar ik vind melkchocolade lekkerder, zegt Rob, die inderdaad de voorkeur geeft aan het tweede flesje. Iets lichter van kleur, iets meer zoet in de smaak, ik vind de smaak harmonieuzer en verfijnder: Westvleteren!
 
Een fraai gerijpte Douro, Quinta do Noval 2009, is de afsluiter bij kazen, hausmacher worst en ham.
 
 
Rhone Villages: we zijn het volstrekt niet met elkaar eens – heerlijk!
By in ,

Rhone Villages: we zijn het volstrekt niet met elkaar eens – heerlijk!

 
Plan de Dieu wijngaarden

Wijnbeschrijvingen zijn persoonlijk en tijdgebonden. Ze zijn geen objectief verslag. Tot die
conclusie komt de hoogleraar in de linguïstiek Adrienne Lehrer na tal van experimenten. Nou, het stemt overeen met onze ervaringen. Zelf vind ik de proeverijen dat we meningen hebben die diametraal tegenover elkaar staan fantastisch. Zo’n proeverij was de Rhone Villages proeverij van Kees van de Wiel.

Er waren verschillende eye openers voor mij. Dat Clairette de Die ook van muscat gemaakt kan worden. Dat Rhone Villages altijd voor 50% uit grenache moet bestaan. Dat er maar 8 procent wit wordt gemaakt en dat dit afneemt. Dat de maximale opbrengst van Rhone Villages 38 hectoliter per hectare is. We proefden twee rosé, twee witte wijnen, zes rode en een uitdrinker.

Domaine Lafond 2016 Tavel Rosé

Ik heb altijd geleerd dat Tavel de beste rosé van Frankrijk is, maar die positie zijn ze wat mij betreft toch echt al langere tijd kwijt. Er komen prachtige rosés uit de Provence (oa Bandol). Maar deze mag er zijn. Op domaine Lafond worden oogstmachines gebruikt, maar daarna de druiven met de hand uitgekozen. De druiven zijn ontsteeld, maceratie gedurende 24 of 48 uur afhankelijk van het jaar, persen en fermentatie bij lage temperatuur (16 ° C tot 20 ° C) gedurende 8 tot 10 dagen. Toos ruikt pepers in deze wijn van grenache, syrah en cinsault. De wijn stinkt een beetje (positief) naar vuursteen. Veel mineraliteit. Een lekker bittertje maakt deze Tavel tot een echte eetwijn. Het mag bij asperges zegt de eigenaar. Aziatisch eten en sushi lijken mij ook prima combinaties.

Domaine les Goubert 2018 Sablet Blanc

Hartendief van Kees. Eigenaar Jean Pierre Cartier heeft geen wijnbouw-opleiding, hij laat zich leiden door familietradities maar gaat experimenten niet uit de weg. De wijngaarden liggen verspreid over de vijf dorpen Gigondas, Beaumes de Venise, Lafare, Sablet en Seguret; ze liggen grotendeels op de hellingen. Gemaakt van clairette, rousanne en viognier. Rob benoemt groene thee en frisse zuren. Piepjonge wijn. Weinig geur op dit moment, al determineer ik wat meloen en peer. Volle smaak met amandelen. Hoge bitters, schreeuwt wat mij betreft om eten. 

Domaine Jean David 2015 Côtes du Rhône Villages Séguret

Biowijn. Voor mij dé wijn van de proeverij. Maar andere proevers hebben minder waardering. Een heerlijk brede en expressieve geur met morellenkersen. Rijke geur, chocolade en cacao. Beer van een wijn, met tannines die nog trekken in de mond. Rob benoemt de complexiteit, leer en bos. Het zou niet moeten mogen, maar de andere wijn van hetzelfde domein Jean David Le Beau Nez 2014 Côtes du Rhône Villages Séguret vond ik te zuur en bitter, ook in de neus een mufje, geen waardering want niet correct. 

Domaine Calendal Côtes du Rhône Villages Plan de Dieu 2014

Hartendief van Kees. Gemaakt van grenache en mourverdre. Oenoloog Philippe Cambie startte samen met studievriend Gilles Ferranin 2004 Domaine Calendal. Eerst een klein perceel met oude stokken (1,5 hectare), maar inmiddels uitgebreid. De druiven worden op Domaine des Escaravailles gevinifieerd. Calendal is de naam van de visser uit een gedicht van Frederik Mistral; het etiket is getekend door Gilles’ dochter. Noel is onder de indruk: half transparant, een heel fijn en mooi ontwikkeld glas wijn. Mijn aantekeningen: geurig, ik ruik boerderijrozen, ook wat cacao. Goed op dronk, prettig drinkbaar, sappig. 

Gilles Ferran

 

Domaine des Escaravailles Les Hautes Granges 2013 Côtes du Rhône Villages Roaix

Gemaakt van syrah. Escaravailles is de Provençaalse term voor kever; de bijnaam die de lokale bevolking gaf aan de in zwarte gehulde monniken die vroeger de heuvels van Rasteau bewerkten. Aangekocht door grootvader Jean-Louis Ferran in 1953. Gilles Ferran, derde generatie, nam na zijn studie oenologie in 1999 het bedrijf over. Het domein omvat 65 hectare: 40 ha in Rasteau en 25 ha wijngaarden in de nabijgelegen dorpen Cairanne, Roaix, Villedieu en St-Roman. De wijngaarden worden duurzaam bewerkt met ploegen en organische mest; de oogst wordt handmatig geplukt en het fruit zorgvuldig geselecteerd. Liefelijke geur, heel veel kracht, prettige zuren die heel veel levendigheid brengen. Eetwijn.

Fijne proeverij.

Terechte prijzenpakkers
By in ,

Terechte prijzenpakkers

Antinori maakt prijswinnende…. syrah

 

 

De prijswinnaars die Gerard van Avendonk ons vanavond voorzet hebben allemaal een hoogste beoordeling van 91 tot 99 punten gehad van bekende beoordelaars. Daar zal ieder z’n bedenkingen bij hebben en zeker z’n vooroordelen. Parker houdt van dikke wijnen om maar eens wat te noemen. Is dat terecht? Om maar eens met de deur in huis te vallen, we hebben genoten. De hele proeverij door. Er viel véél te ruiken, te proeven en te genieten. Een serie topwijnen die dankzij een perfecte opbouw volledig tot zijn recht kwam. De poedelprijs bleef onuitgereikt. Winnaars onder elkaar. Met steeds twee toppers tegenover elkaar.

1.1 Jean Baptiste Adam pinot gris 2014 Letzenberg. 13% James Suckling 97 punten.

Eric benoemt een geur van mandarijn sinaas met daar bovenop nog honing en caramel. Een duidelijk aanwezig zoetje dat Toos typeert als grapefruit zoet.

1.2 Domäne Wachau riesling smaragd 2016 Singerriedel. 13,5%. Falstaff 93 punten.

Onze snipverkouden voorzitter determineert meteen een Riesling. Zijn formule: bitter + mandarijn = Riesling. En zo is het maar net. Ik zou graag nog petrol en parfum toevoegen aan de formule. Ach, een scheikundige prijswinnaar zal ik nooit worden. Toos geniet ondertussen van de intense neus en de diepgang.

2.1 Garzon albarino 2016. Single vineyard. Uruguay.14,5 % Descor Chados 94 punten.

Een van de favorieten van Gerard, zijn hartendief. De prijswinnaar onder de
prijswinnaars zogezegd. Hoe komt dat? Zijn het de mooi, late zuren, de  banaan, het frisse citrusfruit, het vleugje oud hout? Berry weet raad met deze sappige en frisse Uruguayaan. Van mij krijgt ie nog een vleugje noot en wat vettigheid toegedicht. Een fraai en complex glas.

2.2 Adriana vineyards white stones chardonnay 2014. Argentinië CatenaJames Suckling 99 punten.

Heerlijk sappig, dit favoriete huis van Gerard. Wat kruidig in de neus, een beetje hars en in mijn neus komt een vruchtencocktail naar boven. Appel, cactusvijg, sinaasappel. Tjonge, wat veel! Om in de mond over te gaan in lychee, citrus, peer, een klein kiezeltje en frisse onderliggende citruszuren. Voor mij een van de hoogtepunten van de avond. 

3.1 Zonin valpolicella ripasso superiore 2015. 14%. Decanter 96 punten.

Decanter waardeert deze ripasso hoog. Jan-Willem gaat daar niet volledig in mee. Hij ontdekt melk, paprika, wat koffie en een kersje. Met in de smaak laurier, drop en pinot noir bitters. Dat laatste herken ik. Het ietwat weeïge zoetje, het duidelijk aanwezige rode fruit –vooral de framboos- en het verdwaalde aarbeitje zetten ook mij op het verkeerde been. De lente is begonnen! noteer ik. Dat zal ik toch niet bij iedere Ripasso hebben?  

 

 

3.2 Vidal-Fleury côte-rôtie 2015 brune et blonde.13,5% Wine spectator 93 punten.

De druiven zijn afkomstig van twee beroemde hellingen gelegen boven het stadje Ampuis, Côte blonde en côte brune. Côte blonde heeft een granieten bodem en zorgt voor elegantie. Côte brune heeft ijzer en geeft deze wijn stoere kracht. Willem Jan bespeurt in de verte weer wat melk, dit keer ruim overtroffen door kersen en bramen. Hij proeft drop, laurier, vanille en een zoetje. Hij is steviger dan z’n voorganger, in alles. Meer fruit, dikker sap, een beetje koffie. En veel en veel te jong om al te drinken.

4.1 Bramsole cortona syrah la Berccesca 2012. doc Cortona 14% Falstaff 94 punten.

Bramsole betekent verlangen naar de zon leren we. Nou, ik verlang vooral naar meer van deze wijn. Er komen veel Bordeaux associaties langs. Cabernet sauvignon, eucalyptus, aards, kersen, bosbes. Heerlijk zegt Eric en dat ben ik helemaal met hem eens. Wat aards, een beetje rook, anijs, een beetje koffie, een verstopt dropje (topdrop neem ik aan bij deze prijswinnaars). Het houdt niet op.

4.2 Giacomo Fenocchio barolo docg 2011. 14,5% James Suckling 95 punten.

Alweer een voltreffer. We gaan zo langzamerhand denken dat de prijsproevers gelijk hebben. Verrassend in de sociëteit die meer bekend staat om nooit hetzelfde proeven en onze aangeboren afkeer van het volgen van een ander zijn smaak. Noel herkent direct de nebbiolo. Toos ruikt rozen en sinaasappel. We proeven verder thee, drop, kers, anijs, caramel, hele fraaie zuren en Eric vindt nog een rode biet in zijn glas. Hij hapt er gretig in.

 

5.1 Barone ricasoli Casalferro 2013. Castello di Brolio. 14%. Robert Parker: 91 punten en 93 punten.

Die Robert toch. Krijgt hij deze wijn twee keer voor zijn neus. Vast zonder dat hij het doorhad. Twee punten verschil. Er zijn eindexamens om minder over gedaan. Wat dat betreft is hij welkom bij onze club. Paul proeft een warme wijn, met espresso –die hoort ook warm te zijn-, cassis, kersen en bramen. Met een toefje pure chocola op de koop toe. Annemiek treft aardig wat zuur. Daar ga ik in mee, al noem ik het anders. Fris fruit, een zuurtje, wat bessigs. Met een neus van teer, sigaar en cederhout. Een vol glas, een mooi glas. Wat mij betreft mag Parker het nog twee keer proberen.

 

 

5.2 Antinori Tignanello 2014. Toscane 13,5%. James Suckling 94 punten.

Deze super tuscan is ook geprijsd als een super tuscan. En terecht. Deze hartendief van Gerard sluit de series rood af. Met een knal. Weer warm, concentraat, chocola en cederhout zegt Paul. Ja. Naast hoestdrank, nu eens positief gebruikt, zwarte bes, kruidkoek en wat aardsheid. Met een vlezige smaak in het begin, waar de paddenstoel langzaam verdwijnt als de zachte zuren verschijnen. Als Assepoester zonder haar glazen muiltje verdwijnt wel de wijn, maar niet de herinnering.

6.1 Lustau East India solera.  20%. Robert Parker 96 punten.

Een bijzondere blend van 80% olorosso secco en 20 % px als afsluiter van dit heerlijk avondje. Een rijke wijn. Zoet met zuren, sherrytonen met dadels. Caramel met een beetje honing. Een toetje dat niet meer nodig was. Gerard heeft uitgepakt en wij hebben genoten. De echte prijswinnaars zijn wij.

Verslag en proefnotities Just Krijn