Tag: moezel

Moezel (maidenproeverij)
By in

Moezel (maidenproeverij)

Maarten hield zijn maidenproeverij, een deep dive om de Moezel te doorgronden.

Hoe maak je een eerste proeverij? Er zijn talloze manieren om een proeverij op te zetten. Veel keuzes. Bijvoorbeeld wijnbouwers bezoeken en ons deelgenoot maken van het assortiment en de ervaringen van de wijnmakers. Of verschillen laten proeven, bijvoorbeeld tussen de Beaujolais Crus, tussen de gemeentes in Haut-Médoc, tussen Noord-Rhône en Zuid-Rhône etc. Het blind herkennen van druiven, is een keuze. Maarten Roos hoort dat het bevredigend is om een gebied te kiezen dat je helemaal níet kent. Want de deep dive om een proeverij te organiseren, maakt dat je het gebied gaat doorgronden. Zo gezegd, zo gedaan. De keuze valt op de Moezel, waar Maarten nooit is geweest. Maar nu wel naar toe wil!
Maarten duikt in boeken, tijdschriften, spreekt met ‘onze’ eigen Moezelspecialist en gaat naar leveranciers met hart voor de streek. Tweederde van de aanplant is riesling, en dús laat Maarten ons ook iets van die eenderde proeven.

Caves Gales & Cie. Brut Blanc de Blancs
Deze mousserende wijn als indrinker komt uit de Luxemburgse Moezel: Caves Gales & Cie. Brut Blanc de Blancs. Kruisbes, appel, peer en grapefruit worden genoemd als geur. Sappige, mooie bubbel.

Apostelhoeve Riesling 2023
In de eerste serie staat een piraat: Apostelhoeve Riesling 2023. Blijft die overeind tegenover een Moezel riesling: Von Der Leyen Riesling Trocken? Mijn aantekeningen zeggen dat beide wijnen nogal bescheiden en introvert zijn. De Duitse moezel heeft frisse zuren, ik vind deze nogal eendimensionaal. De Maastrichtse wijn heeft wat mineralen in de neus, iets ziltigs en vooral veel bitters die verschillende proevers noemen. Nog enkele jaren wegleggen en dan nog eens proeven.

In een serie van drie, betwijfel ik of de eerste en tweede wijn wel riesling zijn, vooral, omdat de derde wijn zó typisch riesling-karakteristieken heeft.

Phillipps Eckstein Spätlese Trocken 2022
Goede producent uit Graach. Floraal ingetogen geur, bij beluchting komen mineralen vrij, frisse en sappige wijn. Niet heel gelaagd. Annemiek benoemt bloemigheid, grapefruit en bitters.

Markus Molitor Riesling Alte Reben 2021
Goede producent uit Bernkastel-Wehlen. Ingetogen geur met amandel, frisse zuren. Willem Jan benoemt ananas, buxus en een beetje was en benzinelucht. Annemiek ruikt ook wat petrol, appels en meloen.

Franzen Zeit 2019

Minder bekende producent uit Bremm. Maar wat een wijn! Ook een hartendief van Maarten. Typische riesling-neus met schiefer. Een klein zoetje, mooie balans en… de slikfactor, moeilijk te spuwen. Annemiek benoemt romigheid en een filmend karakter. Willem Jan determineert een hele fruitschaal: lychees, appel, banaan, mango en ananas. In deze serie geef ik veruit de voorkeur aan deze wijn. Maarten kent de reden. Deze wijn heeft 552 dagen ’sur lie’ gelegen, op de droesem. Deze wijn is hét bewijs dat je prachtige wijnen kan vinden aan de Moezal buiten de bekende producenten.

In serie vier proeven we – zonder dat te weten – twee pinot blancs. Correcte en prettige wijnen, maar geen wijnen waar onze harten sneller van gaan kloppen. Als je wéét wat riesling kan voortbrengen aan de Moezel, moet je wel een goede reden hebben om daar andere druiven te planten.

Caves Gales Pinot Blanc 2022 Luxemburg
Ziltig, zegt Maarten. Valerie zegt heel bondig niet veel kleur, niet veel geur, niet veel smaak. Nogal introverte wijn met hoge zuren, staat in mijn aantekeningen.

Ludwig 2020 Thornischer Weissburgunder Trocken Barrique
En verdorie, het zit niet mee. De proevers begrijpen niet goed waarom deze wijn houtrijping heeft gehad. Valerie benoemt onrijpheid en zwavel, Willem Jan noemt de wijn groen. Hij vergelijkt de geur met niet afgebakken deeg voor stroopwafelkoekjes. En MaartenD ruikt sulfiet en munt. Mijn aantekeningen: bloemig en mineralen, vooral veel zuren. Misschien drinken we deze wijn te vroeg, en moeten alle onderdelen nog  samenvallen.

De curieuze druif

Lotz Roter Riesling Feinherb 2023
Lekker!, zegt Fritjof. Abrikoos en perzik, een stalig tintje in de geur, mooie balans in de smaak met een klein bittertje. Kruidig en feinherb, zegt Kees. Ook ik val voor deze wijn door dat frivole zoetje. Frisse geur, citrus, sappige aandronk. Deze wijn wil ik jullie laten proeven vanwege de druif, zegt Maarten. Roter riesling is een zeldzame variant met roze druifjes. Alleen kleine percelen in Duitsland en Oostenrijk. Iets krachtiger dan gewone riesling, schrijft Jancis Robinson. En minder gevoelig voor schimmel. Maarten voorspelt de druif een mooie toekomst vanwege de klimaatverandering: de roter riesling is beter resistent tegen veel zon.

De slotserie bevat een opbouw van kwaliteiten en predikaten. Een serie waar iedereen heel blij van gaat kijken. Want ja, we willen véél leren en avontuurlijk proeven, maar vooral genieten…

Lotz Riesling Kabinett 2023
Producent uit Erden. Fraaie wijn met mineralen en perzik in de geur, mooi zoetje in de aandronk. Goede balans met de zuren. Kruidig, zegt Kati, en limoen, peer en meloen. Kati prijst de balans. Eric ruikt peer en perzik, en zegt de spanning in de wijn erg te waarderen.

Kerpen Riesling Spätlese* 2018
Producent uit Bernkastel-Kues, het midden Moezel gebied met de mooiste wijnen. Kati benoemt honing en tropisch fruit. Het is een voortreffelijk glas – zeker bij warm zomerweer – met abrikozen, een expressieve geur. En een romige butterscotsch-smaak. Zalig!

Meulenhof Erdener Treppchen Riesling Beerenauslese 2009
Hartendief van Maarten. Producent uit Erden. Kleur staat in mijn aantekeningen als mahonie, amber zegt Willem Jan. Verleidelijke neus, glimlacht Kati, met kweepeer, tabak en vijgen in de neus. Caramel en walnoot, zegt MaartenD. Lavendelhoning in de geur, prachtig. De smaak is nectar, alsof een engeltje over je tong plast.

Heerlijke én educatieve proeverij! Een proeverij met verrassingen, curieuze druif, piraat én edele feestwijnen. Met lof geslaagd! Bedankt, Maarten.

Verslag en proefnotities Peter van den Besselaar

Een dekselse doerak van een druif: pinot noir
By in

Een dekselse doerak van een druif: pinot noir

Pinot noir brengt voor wijnbouwers véél nadelen met zich mee: de druif is gevoelig voor ziektes, vereist specifieke klimatologische omstandigheden, is kwetsbaar voor vorst, heeft lage opbrengsten, vraagt intensieve zorg in de wijngaard, en kan tijdens de vinificatie makkelijk mislukken. Een dekselse doerak van een druif, dat is het. Wel een met twee kanten van een medaille: pinot noir brengt in handen van een goede wijnbouwer adembenemend mooie wijnen voort, die tot de allerbeste van de wereld horen. Martijn de Groot zet pinot noir op tafel. De jongste wijnen op tafel zijn vijf jaar oud, zeven wijnen zijn zes jaar of ouder. Pinot noir zit dan in de optimale drinkperiode, of komt er net in.

Typerend voor pinot noir zijn finesse en elegantie, complexiteit en balans. Daar gaan we dus naar op zoek. Berry is bij het bespreken van de twee eerste wijnen spot on: twee Mosel, zegt hij. Twee domeinen, 40 kilometer van elkaar.

2019 Martin Müllen Trarbacher Ungsberg

Hele lichte kleur. Spätburgunder, zegt Berry met overtuiging. Niemand die hem tegenspreekt. Een best wel strenge wijn nog met zoethout en kruidigheid, goede zuren.

2019 Regnery Klüsserrather Bruderschaft Grosses Gewachs

Duidelijk meer kleurdiepte, licht framboos, een lichte medicinale toets, anijs. Geparfumeerde wijn met strakke tannines. Berry determineert kersen en houtrijping.

Hierna een serie met twee Nieuwe Wereldwijnen die ook goed worden geplaatst. Zelfde jaargang, Nieuw Zeeland en Australië.

2018 Valli Bendigo Vineyards

Strakke wijn, mooi maar voor mij te jong. Wat framboos en een ijzerimpressie. Just benoemt rode kers, roos en melkchocolade. Eucalyptus ook. Sappige wijn met tannines, zegt RobG.

2018 Tolpuddle Tasmanië

Deze wijn heeft meer diepgang, body en een licht stinkertje in de geur. Geparfumeerde wijn met souplesse. Kersen met een zoete aanzet, een charmeur, oordeelt RobG. Just is enthousiast: dennenboom en hars in de geur, drop ook. Rozebottel-achtig.

Een serie van één, afkomstig uit de Elzas. Een prachtig glas. Had Elzas een jaar of twintig geleden het imago dat er helemaal geen goede pinor noir vandaan kwam… deze wijn bewijst in alles het tegendeel.

2018 Albert Mann Grand P

Biologisch-dynamisch gemaakte wijn van een domein op 2 kilometer van Colmar met iets meer dan 20 hectare eigen wijnaarden. Geparfumeerde wijn, stevig van karakter, goede vulling. RobK proeft wat zoet en prijst de verleidelijkheid van deze wijn die hij goed in balans noemt. Kees benoemt drop en laurier, een heel fijne wijn met veel fruit.
Drie wijnen uit de Bourgogne tonen allemaal klasse.

2017 Nuits Saint Georges Clos de Thorey Domaine de la Vougeraie

Het familiedomein wil dat het terroir goed tot uitdrukking komt in de wijn én een elegante stijl handhaven. Lage rendementen. Berry benoemt kersen, een klassiek snoepje en duidelijke bitters en verfijning van de houtrijping. Mijn aantekeningen: licht parfum, kers, mooi gebalanceerde wijn met fraaie bitters.

2017 Méo-Camuzet, Nuits Saint Georges

Méo-Camuzet is een oud domein, dat echter pas in 1985 zelf de wijnen is gaan bottelen. Het bezit bijna 3 hectare aan Grand Cru wijngaarden, de beroemde namen Clos Vougeot, Echezeaux en Richebourg. Kostbaar, de instapwijnen kosten een bedrag wat menigeen zijn hele leven niet aan een fles wijn zal gaan besteden, de Richebourg uit 2020 tikt de drieduizend euro grens aan, een bedrag dat zelfs de meest fervente liefhebbers in hun leven niet aan een fles besteden. Deze wijn is iets rijker van de andere Nuits Saint Georges met speculaaskruiden en een geweldige balans. Zonder meer een feestfles.

2013 Corton Grand Cru ‘Les Marechaudes’ Capitain Gagnerot

Dit huis bevindt zich op de heuvel van Corton tussen de Côte de Beaune en Côtes de Nuits. Toos roemt de rijke geur en benoemt kers, noot, chocolade en stal, een klein zoetje en nog behoorlijk wat tannines voor een 11 jaar oude wijn. Kees zegt dat de Corton op leeftijd is en nog volledig fris. Eric benoemt aardbei en aardsheid, bouillon en prijst de lange afdronk, altijd een teken van een Grote Wijn. Mijn aantekeningen: stinkertje, prachtige rondeur met een ‘stalige’ neus. Het is die stalige neus die Martijn benoemde als één van de karakteristieken waar hij zelf dol op is.

Voortreffelijk om onze kennis van de pinot noir weer eens te updaten, Martijn.

Verslag Peter van den Besselaar

Een wijn en spijs avond – zonder formele notities - om te genieten
By in

Een wijn en spijs avond – zonder formele notities - om te genieten

Gisteren was wel een feestje, hè! Jeetje!! Appt MaartenR mij een dag later. Proefkampioen Liselotte sprak namens allen waardering en bewondering uit voor Eric Hoepelman en Berry Marinussen voor de prachtige wijn en spijs avond. Just sprak een guerilla gedicht uit (fragment): Asperges / Zalm / Vitello tonato / Aan vega wordt gedacht / Het kaasje gaf de walm. Dat eindigde met: Het plezier / Het genot / De tafel / Verzadigd / Mijn God. Dit gaat een verslag worden zonder formele notities. Het was een avond om te genieten.

Het menu bestond uit gerechten die hoog op smaak waren: zelf gepekelde en gerookte zalm bij asperges met hollandaisesaus, vitello tonato, truffelrisotto, broodje pulled pork en coleslaw, tarte tatin, geitenkaas uit de oven.

 

De geschonken wijnen zijn:

  • Aperitief: Blanc de Noir Brut 2020 Regnery (Mosel)
  • Zalm/asperges: Domaine Ott 2019 Château de Selles Côtes de Provence
  • Vitello Tonato: Viña Gravonia 2014 Rioja Bianco
  • Truffelrisotto: Deltetto Roero Riserva 2019 Braja magnum
  • Pulles pork: Luis Cañas 2018 Rioja Reserva Selection de la Familia
  • Tarte Tatin: Breit Piesporter Goldtröpchen 2011 Riesling Beerenauslese magnum
  • Geitenkaas: Vignerons des Albères 2007 Rivesaltes Ambré

 

Eerdere wijn en spijs proeverijen hadden een meer studieus karakter. Waarbij de gerechten en wijnen worden beoordeeld met de terminologie van Peter Klosse. Neutraal, fris, filmend, rond, krachtig. Die terminologie heb ik deze avond niet gehoord. Alleen Oh’s en Ah’s. De wijnen werden blind geschonken, dus we konden wel determineren. Door de kleur was duidelijk dat het aperitief van pinot noir was. Een mooie sekt uit de Moezel. Domaine Ott Rosé de Provence komt in een duidelijke Provence fles. Op de witte Rioja van de viura druif konden we onze tanden stukbijten. Deze wijn van López de Heredia is verrassend fris voor een tien jaar oude witte wijn. De eerste rode wijn gaf door een lichte kleur eren duidelijke indicatie dat we nebbiolo in het glas hebben; toch zag ik de wijn uit de mooie magnum aan voor een pinot noir. Prachtige geur en balans. Nu krijgen we een rode Bordeaux in het glas, dacht ik bij de volgende rode wijn – Claartje knikte instemmend. Het is Spaans, zei Harry – en verduveld het is misschien wel de vierde of vijfde keer dat ik de rode Rioja van Luis Cañas niet herken. Fijne wijn. De Piesporter Goldtröpfchen is een majestueuze wijngaard aan de Moezel. Eric vertelde erover met twinkelogen. Hij moest enorm aandringen om een magnum van de Beerenauslese te bemachtigen – de wijnbouwer bewaarde deze wijn liever, want zijn zoon werd in 2011 geboren. Een Beerenauslese magnum zag ik nooit eerder. Zowel Berry als Eric betitelden deze wijn als hun hartendief van de avond. Adembenemende kwaliteit en balans. In de gerechten zaten er enkele knipoogjes naar de eerdere wijn en spijs proeverij. De laatste dessertwijn was ook zo’n knipoog, want we dronken die Rivesaltes tóen ook. Deze oudste wijn is nu 17 jaar oud.

Chapeau Eric en Berry.

Verslag Peter van den Besselaar

Riesling wijnen van Weingut Alfred Merkelbach: een Ode aan Rolf en Alfred
By in

Riesling wijnen van Weingut Alfred Merkelbach: een Ode aan Rolf en Alfred

De laatste proeverij van het seizoen brengt Eric Hoepelman riesling wijnen van het Weingut Alfred Merkelbach op tafel. Een ode aan twee wijnmakers die – in de tachtig – oogstjaar 2019 als laatste maakten, hun 68ste jaargang. Toen Alfred senior in 1951 een beroerte kreeg, hielp Alfred junior om de wijn binnen te brengen. Veertien jaar oud. Broer Rolf zou snel volgen. Wie het domein bezoekt in Ürzig, maakt een tijdreis terug in de tijd naar de jaren vijftig. Sindsdien is er niets veranderd. De broers zijn goedlachs en hebben kennelijk plezier in alle aandacht. Je krijgt er bijvoorbeeld catalogi onder de neus gedrukt, waarin de Merkelbach wijnen worden aangeprezen in de Verenigde Staten. Proeven doe je in kleine kristalgeslepen Bernkastel glazen. Ik heb wel eens de fout gemaakt om te vragen naar welke wijn de voorkeur van de broers uitgaat, deze of deze, wijzend op de glazen. Dan zijn ze een beetje Oostindisch doof, en mompelen dat je toch ook niet tussen je kinderen kiest. Einfach. De rieslings hebben een enorm vermogen tot ouderen. Merkelbach heeft 1,2 hectare wijngaard, met name in de steile Ürziger Wurzgarten, maar ook wat in Kinheim en Erden.

Eric Hoepelman bezocht de broers verschillende keren en kreeg het vertrouwen om ook oudere jaargangen te mogen kopen. Een voortreffelijke ode aan Alfred en Rolf voor wie we ons petje diep afnemen. Nieuwe jaargangen Merkelbach worden nog wel onder het eigen label uitgebracht, maar het is wijnhuis Selbach die de vinficatie heeft verzorgd.

2018 Kinheimer Hubertuslay Spätlese Trocken
Opmerkelijke wijn, want Merkelbach maakt weinig droge wijn. Aangenaam, goede zuren, amandel, fijne bloemetjes, goede afdronk. Willem Jan: deze wijn is niet eens droog. Overheersend boterige caramel. In de neus tropisch fruit.

 

 

 

2019 Ürziger Würzgarten Spätlese 8,0%
Gesloten. Mooie zuren in aandronk. Goede balans. 2e anijs.
Annemiek: licht petrol, citrus, tropisch fruit.

2019 Kinheimer Rosenberg Auslese 8,0%
Licht gele meloen. Goede balans. 2e Wat vegetaal, brandnetel.
Annemiek: jasmijn. Noël: wat smaller.

2019 Ürziger Würzgarten “Urglück” Auslese 9,0%
Gesloten. Mooi concentraat. Goede balans. 2e Mooie zuren in balans met zoet. Annemiek: zacht petrol, perzik, subtiel. Minder citrus. Noël: mango, perzik bitters, voelt jonger, prikkelend. Eric: oorspronkelijke stokken.

1979 Erdener Treppchen Auslese
Champignons impressie, stinkertje, 2e kurk. Zuren prominent, botertje. Goudkleurig. Niet 100% zuiver. Toos: lijkt oxy, maar is oke, ik ruik abrikoos. Best om te drinken.

1986 Ürziger Würzgarten Halbtrocken
Intense geur, mineralen, veel zuren, wel in balans.

1992 Erdener Treppchen Auslese 9,0%
Goudkleurig. Marsepein, volronde smaak, aangenaam, hap sap. Slikfactor.
Perzik, abrikoos. Botertje.

1990 Kinheimer Rosenberg Spätlese 9,0% – Fuder-Nr. 2/90
Licht goudkleurig, frivool speels botertje, véél zuren die dominant zijn, geur is aangenamer dan de smaak.

1990 Ürziger Würzgarten Auslese 9,5% – Fuder-Nr. 9/90
Oud goudkleurig, mango en marsepein, zeer aangename zoete aandronk, práchtige balans met zoet en een bittertje. Willem Jan gerijpte ananas. 2e jasmijngeur.

1990 Ürziger Würzgarten Auslese 9,5% – Fuder-Nr. 10/90
Oud goudkleurig, vuursteen en mineralen, mango en banaan, prettige volzoete aandronk, veel spel in de wijn, bittertje in afdronk.

1976 Ürziger Würzgarten Auslese
Prachtig, botertje, jasmijn, dennenbos associatie, volronde gebalanceerde smaak, vitale geur.

1976 Kinheimer Rosenberg Auslese
Uiterst harmonieus, abrikoos, gebalanceerde smaak met evenwichtige balans, prettige zuren. Oudgoudkleurig.

1976 Kinheimer Rosenberg Beerenauslese
Mahoniekleurig, perzik, turks fruit, adembenemende balans, een wijn om Onze Lieve Heer op knieën te danken.

Verslag: Peter van den Besselaar