Tag: Chili

Cool climate wijnen
By in ,

Cool climate wijnen

Gualtallary wijngaard in Argentinië, hoog gelegen, koel klimaat

Bij het
determineren van wijn is één van de vragen altijd: is dit een ‘warme’ of
‘koude’ wijn. Het klimaat beïnvloedt de smaak van de wijn. Koele klimaat
streken staan bekend om hun mooie witte wijnen met hogere zuurgraad. Rob van Ginneken
laat ons een fraaie selectie koele klimaat wijnen proeven, naar eigen zeggen
ook om “mijn imago wat bij te stellen.” Van Rob zou het beeld bestaan dat hij
liefhebber is van dikke Australische wijnen met veel kracht. Met een
betrekkelijk onschuldig gezicht vraagt Rob zich af hoe hij aan dat imago komt –
hoewel hij grif toegeeft graag zijn aversie tegen Bordeaux te uiten. Rob van
Ginneken benoemt Engeland, Duitsland, Luxemburg, Zwitserland en Oostenrijk als
koel klimaat, net als de Franse streken Champagne, Beaujolais, Chablis,
Bourgogne en Loire. Tot zover niks aan de hand. Maar óók cool climate zijn in
de VS Lower Columbia Valley in Washington State, Oregon, Carneros en Anderson
Valley in Noord-Californië, de zuidelijke wijngaarden in Chili en Zuid-Afrika,
het Zuidereiland in Nieuw Zeeland. Een koel klimaat wijn kan dus ook uit een
nieuwe wereld land komen. Waarmee die vraag over een koude of warme wijn bij
het determineren niet zo zinnig meer lijkt. 

 

We starten
met een serie van drie mousserende wijnen blind geproefd. Dan ben ik meteen
blij. Het is leuk én moeilijk. De prima Helden Sekt 2011 van Kirsten en Vazart
Coquart Champagne staan voor mij wat in de schaduw van de vintage champagne. Best
wel wonderlijk, want ik vind die eerstgenoemde twee wát expressiever met
duidelijke smaakcomponenten.Iets gemakkelijker te proeven. 

Champagne Barnaut Cuvée Edmond, Millésime 2008 Brut

Een
bescheidener geur dan de andere mousserende wijnen, maar wél een die opvalt.
Opvalt door een mooie toast toets én vooral door verfijning. Ik hoor ook andere
proevers voorkeur uitspreken voor deze bubbel. Deze champagne toont zich het
meest rins van de drie glazen. Mooie neus, zegt Noël. Lekker zuiver, aldus
Paul. Kees ruikt wat mandarijn en goudreinet. Fraai. 

In de tweede
serie gaan we van kurkdroog naar relatief zoet. 

Muscadet St. Vincent 2015 van
Michel Delhommeau is een liefhebberswijn, die lang niet iedereen kan bekoren.
Zéér true to type, erg ondergewaardeerd. Heel rinse, zuivere smaak met hoge
zuurgraad. Gerard ruikt een lychee impressie en noemt de wijn elegant. Geweldig
goed inzetbaar bij schaaldieren en vis. De Chablis 2014 van Durup heeft een
mooie strakke smaak, mineralen en verfijnde neus. De eerste slok daarna van
Viña Casa Marin 2013 Miramar Riesling uit Chili doet me de ogen dichtknijpen. Oef,
zoet. Maar bij de tweede slok realiseer ik me, mooie balans, dit is lekker.
Prima bij aziatische keuken. Groen gras, wat romig. Gerard ruikt honing.
Verrassende wijn. 

Rob heeft
twee Pinot Noirs gezet naast een Cabernet Sauvignon in de derde serie.
Staetelandt 2014 Pinot Noir uit Marlborough Nieuw Zeeland is geurig, mooie
kersenimpressie, bittertje en balans. 

Zuccardi Q 2011 Cabernet Sauvignon, Gualtallary, La
Consulta Valle de Uco, Argentinië

Ik heb mooie
aantekeningen maar haalde helaas de druif er niet uit. Rijke geur, kruidig,
vanille/oud hout, wat paprika, duidelijk een wijn met karakter, geen
allemansvriend, wel heel interessant, fraai bittertje in de afdronk. 

De
zoeterikken spreken tot de verbeelding, het zijn topwijnen uit hun streek. 

Domaine de Sablonettes 2009 Coteaux de Layon Rablay

Willem Jan
constateert een lichte oxytoon, hij ruikt honing. Ik vind de kleur al héél ver
voor een acht  jaar oude Chenin Blanc.
Rijke neus met mooie rozengeur en gebakken ananas, prima balans met goede
zoet/zuur balans. Heel viefe wijn. 

Clemens Busch
Mariënburg 2008 Riesling Spätlese

Deze wijn is
nu voortreffelijk maar kan ook nog rijpen. Fris, romig, herkenbaar Riesling,
mineralen, uitstekende balans tussen zoet/zuur. Heel erg mooi. 

Dat
bijstellen van het imago… tja, een imago komt te voet en gaat te paard. Er zijn wel enkele stappen gezet naar een imago als liefhebber van elegante wijnen,
Rob! 

Wijnen uit Chili: jam of wijn?
By in ,

Wijnen uit Chili: jam of wijn?

Cassablanca vallei

Gerard van
Avendonk (die nooit een vlieg kwaad doet) provoceert. Met de titel “jam of
wijn?” voor zijn proeverij. Bij wijnen uit Chili horen we heel vaak de term
“jammig” om de wijn te omschrijven. Halverwege de proeverij heeft Gerard al
twee keer gevraagd ‘Jam?’ maar is de term nog nauwelijks gevallen. Maar ja, we
hebben een bubbel, witte wijnen en een rosé gedronken. Daarna bij de rode
wijnen komt de term toch weer om de hoek kijken. 

Secret du
Manent 2013 Colchagua Valley, viognier

Berry ruikt
perzik en citrus, hij noemt de wijn stevig. Ik ruik brandnetel en wat buxus, de
wijn is soepel met een duidelijk bittertje in de afdronk. Redelijk mainstream,
maar toch niet helemaal een allemansvriend. 

De niet
houtgerijpte chardonnay van Valdevieso 2012, een Grand Reserva met wel
gedeeltelijke houtvergisting, heeft een gesloten neus en deugt eigenlijk in
alles, niks mis mee, maar toch mis ik karakter en charme. 

Toro de
Piedra 2012 Maule Valley Grand Reserva chardonnay

Hartendief
van Gerard. Love it or hate it. Goudgele kleur, vanille en perzik in de geur,
wat abrikoos. Goede balans en veel body met een prominente roomboterbabbelaar.
Voor de een is het houtgebruik fors overdreven, voor de ander is dit een
heerlijke wijn. In dit geval behoor ik tot de laatste categorie. 

Wat is dat
nou, die jam-toets? Ik proefde in de afgelopen week gangbare, vriendelijk
geprijsde Franse wijn. Een Bourgogne zonder meer uit 2013 van
Desertaux-Ferrand, die ik aanzag voor een Italiaanse wijn vanwege een hoge
zuurgraad, dat maakte de wijn interessant. En een Vieille Eglise 2012 uit de
Côtes du Marmandais gemaakt van merlot, abouriou en malbex. Deze wijn heeft een
sombere paars-bruine en diepe kleur, de geur laat zich niet gemakkelijk
ontdekken, ik ruik wat bessen en licht vanille. Volle smaak met zacht fluwelen
aandronk, maar ook erg hoekig. Die beide Franse wijnen hebben karakter, ze zijn
eigenzinnig. Dat is wat ik mis in veel Chileense rode wijnen. 

Merlot 2011
Montes Alpha Colchagua Valley

Rob noemt de
wijn té rijp, hij mist het spel in de wijn. Nello noemt de wijn oké, het fruit
proef je terug in de zuren. Noël proeft drop in de aanzet. Ik vind het een
mooie restaurant wijn voor in een wijnarrangement. Eén glas is precies
voldoende, daarna verveelt de wijn. Een warme neus, heel rijk en aards, met een
rubbertoets. Véél concentraat, een echt powerhouse, voor mij veel te krachtig
en te weinig finesse. 

Cinsault 2012
de Martino Viejas Tinajas

Super leuk
gevonden curieus glas, want wanneer drinken we nu 100% cinsault? Deze wijn is
gerijpt op 100 jaar oude amfora’s. Dat is een trend, we proefden dit seizoen al
verschillende keren zo’n op amfora gerijpte wijn. Noël benoemt bouillon in de
geur, geeft de balans een dikke voldoende en noemt de wijn een Cru de
Beaujolais type. Ik ruik aardbeien, zeg maar aardbeien in het kwadraat, een
heel expressieve geur, jammig en ook een stoftoets. 

Vina von
Siebenthal Parcela #7 2011

Deze wijn is
een ongefilterde Grand Reserva gemaakt van een Bordeaux blend druiven: merlot,
cabernet franc, cabernet sauvignon en petit verdot. Nu is Noël kritisch:
bijenwas neus en te sterke bitters, zuren zijn nagenoeg afwezig. Ik ruik
eucalyptus en proef een jammige (!) afdronk. 

Valdivieso
Pinot Noir Grand Reserva 2012 Valley de Cassablanca

Hartendief
van Gerard. Deze wijn neemt mij ook helemaal voor zich in: pinot neus met veel
elegantie, ook wat kruiden en prettige balans. Na de dikke en uitgesproken
wijnen, is dit de eerste wijn waar ik echt blij mee ben. Maar ja, ik ben dan
ook geen Chili aanhanger. Ze mogen van mij wat meer terroir getypeerde wijnen
maken, iets minder middle of the road. De Chileense wijnen zijn nooit echt
slecht, maar laten het hart van de wijnliefhebber onvoldoende sneller
kloppen.  

De uitdrinker
is een ware verrassing, Toro de Piedra 2012 Late Harvest uit de Curico Valley
gemaakt van semillon en sauvignon blanc. Ik ruik honing, perzik en abrikoos.
Een heel mooie balans, een zuivere wijn, met wat botytristonen, geen moment te
log, maar heel vief en met veel spel. 

Een heerlijke
avond, ook in aanloop naar de Grand Prix Saint Hubert, bedankt Gerard.

Met marketing meer mensen winnen voor wijn
By in ,

Met marketing meer mensen winnen voor wijn

Twan Vermeulen is het proefmonster. Een vriendelijk
proefmonster die graag anderen laat genieten van zijn kookkunsten. Met een lekker
glas wijn erbij. En als de gasten de combinatie van wijn en spijs waarderen, kunnen
ze een doosje wijn bestellen om thuis te genieten. Twan werkt met The Finest
Grapes wijnen. Dat is een doordacht concept waarbij de druif van de wijn
centraal staat. Dus geen gedoe over wijnjaren. Geen onzekerheid uit welk
wijngebied de wijn komt. Geen naam van een domein of château om te onthouden. Laat
staan dat er informatie over de grondsoorten van de wijngaard op het etiket
staat… De proef op de tong moet de wijn verkopen. Zo’n concept biedt van alles
het tegenovergestelde van de wijnpassionado’s die wij zijn, geïnteresseerd in
de lengte van de cuvaison, de soort hout waar het wijnvat van is gemaakt, welke
kloon van de druif is gebruikt. Het is met slimme marketing meer mensen winnen
voor wijn.

We proeven achtereenvolgens een Cava, Weisser
Burgunder, Colombard Ugni Blanc, Chardonnay niet houtgerijpt, Chardonnay
houtgerijpt, Spätburgunder, Tempranillo, Carmenere, Negroamaro en de
dessertwijn van Semillon Sauvignon.


Cava Brut Reserva 2009

Gemaakt van Macabeu, Chardonnay, Parellada en
Xarello. Opmerkelijke kleur, duidelijk met een zalmkleur. Licht amandel, peer,
citrus. Sappige smaak, prima. Toos noemt de cava strakdroog en lekker fris,
Just benoemt groene appel en ananas in de smaak.

Van de witte wijnen zijn de Weisser Burgunder een goede
dorstlesser en de Colombard Ugni Blanc een prettige saladewijn, vrij enkelvoudig.


Chardonnay 2012 Pays d’Oc

Als de wijn wat langer in het glas zit, wat
bloemetjes en rokerige tonen. Rob noemt de wijn modern gemaakt, Claartje
benoemt de geparfumeerde neus met bloemetjes en appel. De wijn is mollig, maar
ook wat vlak, mist spanning.

Chardonnay 2011
Reserva, Rapel Valley Chili

Nee, deze houtgrijpte wijn is beter. Zeer heldere
kleur, neus met vanilletonen. Ook peer en tonen van nootmuskaat. Sappige smaak,
goede zuren en bitters, fraaie balans, lekker glas. Claartje proeft een
toffeezoetje, ruikt peer en noemt de wijn vettig. Rob is kritisch, hij oordeelt
de wijn niet in balans, hout, zoetje, botertje en korte afdronk.

Bij de rode wijnen is de Spätburgunder aangenaam en
wat vlak, de Negroamaro Primitivo is een liefhebberswijn, vrij hoog in de
alcohol.

Tempranillo 
2010, Cariñera

Gerard ruikt rijp fruit en kruiden, in de smaak
soepele fruitigheid en rijk aan bitters. Maar je hoeft mij er niet voor wakker
te maken, aldus Gerard. Noël noemt de wijn atypisch voor Cariñera en dat is dan
natuurlijk een typische passionado-opmerking. De wijn is lekker met een neus
waarin eucalyptus is te herkennen, en (peper)munt. En de geur van een
leerwinkel. De wijn heeft een bite, is tamelijk kortaf, een soepel en plezierig
glas.


Carmenere 2010, Rapel Valley, Chili

Just ruikt kruiden en stevig hout, proeft wat
dennenkruiden en een zoetje. Hij noemt de wijn nog te hard. De kleur is zeer
donkerpaars, de geur van koffie en morelkersen. Goed concentraat, wat as in de
smaak, vuursteen en een afdronk met zoethout. Dit is een mooie restaurant
wijnarrangementswijn.

Semillon
Sauvignon 2010, Loupiac (Château Loupiac Gaudiet)

Dit snoepje is de mooiste wijn van de proeverij, met
perzik en kruiden in de neus. Honing ook. Mooi zoet, niet plakkerig. Goede
balans.

Dessertwijnen, we zijn er nog niet klaar mee...
By in ,

Dessertwijnen, we zijn er nog niet klaar mee...

Bacchus door Caravaggio

Wat Rafaël,
Rembrandt en Caravaggio zijn voor de kunst met een grote K, dat zijn Sauternes,
de edelzoete Duitse wijnen en Tokaji voor dessertwijnen. Al eeuwenlang genieten
koningen, edellieden en rijke koopmannen van deze hemelse wijnen. We hebben ook
nog Leonardo da Vinci, als we de versterkte wijnen meenemen, dan eist Port
natuurlijk die plek op. Berry Marinussen had twee van deze vier wijnen in zijn
proeverij, ze maakten indruk. Andere wijnen zijn ‘uitdagers’ van de klassieke
gebieden. Berry zette Coteaux du Layon, Jurançon, Saussignac, Noble Semillon
uit Chili en Zuid Afrikaanse wijn in. De twee hartendiefjes van Berry waren een
Moezel Auslese en de Jurançon Doux. We zijn nog niet klaar met dit thema, zoveel
is duidelijk. Hieronder de mooiste wijnen van de proeverij.

 

Domaine Castera 2000 Cuvee Privilege Jurançon

Hartendiefje van Berry.Wijn gemaakt van gros manseng. Goudgele kleur. Jan ruikt
mierikswortel, Martin een truffelimpressie, Willem-Jan amandel en caramel. Mijn
neus ruikt overrijpe banaan en honing, de wijn hangt na, heeft ook zuren. Leuk
glas.

Vendanges
d’Autrefois 2006 Saussignac

Piepklein
gebied in de Dordogne. Echt een liefhebberswijn, wie Saussignac in de kelder
heeft, is een bofferd. De kleur is goud met die mooie oudgoudzweem, de complexe
neus biedt onder meer toffe, honing en… nougat. Ook mandarijnenlikeur. Dit is
een Rubensiaanse wijn, lekker dik en rond. Botytris in de neus en werkelijke
uitstekende balans. Mooi glas.

Viu Manent
2011 Semillon Noble, Chili

Wijn uit de
valei van Colchagua. Veel proevers denken aan sauvignon, maar het is als we de
fles mogen geloven 100% semillon. Hans ruikt grapefruit, Gerard komkommer en
groene paprika! Ik ruik tropisch fruit en brandnetel, ja, ook ik denk aan
sauvignon. Later ruik ik zweetvoeten en passiefruit. In mijn aantekeningen
staat: schitterende balans. En dat in combinatie met elegant, die is
overduidelijk een hele mooie uitdager van de gevestigde orde.

Weltevrede
2006 Ouma se wijn, Robertson Valley, Zuid Afrika

Witte wijn
van muscadelle, Kees ruikt mango en belga kauwgum, ik ruik honing met een hint
van lavendel. In smaak vijgen, vijgen en nog eens vijgen! Ook wat rozen in de
neus, in combinatie met uitstekende balans en elegantie maakt dit een heel
fraai glas.

Niepoort Late
Botteld Vintage 2007, Portugal

Berry schenkt
dit graag en dat is te snappen. Rob benoemt de neus als een tikje medicinaal en
de smaak als lekker intens. Ik moet denken (we proeven blind) aan een grenache,
lekker donkere kleur, veel smaak met associatie van chocoladebitters, fijn
glas.

Bopparder
Hamm Mandelstein 2010 Riesling Aulsese, Matthias Müller, Mittelrhein

Fantastisch
glas, voor mij een van de beste wijnen van de avond. Goudgeel. Expressieve
neus: tropisch fruit, perzik en ananas. Prachtige zuren in de aandronk, ook
weer perzik. Citrus nahangend. Erg fraaie wijn! Rob benoemt de wijn als intens,
met duidelijk honing en zelfgemaakte appelmoes. Dit is een schitterend glas uit
een topjaar.

St. Urbanshof
2010 Bockfein Ockfen, 1er Lage, Riesling Auslese, Mosel

Hartendiefje
van Berry. Gele kleur en helder. De neus is wat mij betreft gesloten, ik ruik
niet veel. Sebastian ruikt caramel en toffee, Paul ananas. Deze wijn is iets
minder dik dan de Mittelrhein Auslese, zuren in de aandronk, veel citrus en
spel. Ik krijg het niet over mijn hart om deze wijn uit te spuwen. P r a c h t
i g   glas. Dit is een goed voorbeeld van
een wijn die duidelijk maakt waarom edelzoete Duitse wijnen al decennialang, eeuwenoud, een grote reputatie hebben.

Heerlijke
proeverij. 

Kènde dè nie?
By in ,

Kènde dè nie?

Wijnaffiche

Iene miene
mutte… Deze proeverij denk ik veel aan het uit de 19e eeuw stammende
aftelversje. Welke wijn zit in welk glas? Toos Dusee en Claartje Grielis geven
het thema Kènde dè nie? (Ken je dat niet?) mee aan een proeverij waarbij de
proevers drie glazen wijn voor zich krijgen, maar vier namen van wijnen op
papier krijgen. Welke wijn ontbreekt? Wie dat als beste determineert, is de
winnaar. Dat blijkt oud proefkampioen Paul Heemskerk te zijn. Het is een fijne
proeverij met veel variëteit en dus voor ieder wat wils. Hieronder foto’s van
alle wijnen en mijn subjectieve keuze van de mooiste wijnen. 

Bockstein
2009 Grosses Gewachs Riesling Trocken, von Othegraven, Saar

Florale en
expressieve neus met duidelijk tonen van tropisch fruit. Goede vulling en een
strakke smaak, bittertje in de afdronk. Deze wijn mag nog langer liggen en zal
dan winnen aan rijkdom en charme. 

Deutzerhof
2008 Spätburgunder, Cuvee Melchior C., Ahr

Deze wijn
staat naast een tien jaar oudere Bourgogne en ik stink er meteen in – de
kleuren van zo’n vijftien jaar oude pinot noir en deze vijf jaar oude
Spätburgunder zijn niet uit elkaar te houden. Rob roemt de neus: leer, stal en
warme pinot tonen. Die neus is ook heel erg rijk: cederhout en fruit. De smaak
is volstrekt evenwichtig en prettig. Opmerkelijk mooi glas.

Doña Bernarda 2007 private collection, Louis Felipe
Edwards, Chili

Deze wijn
proefden we een jaar terug ook. Mijn enthousiasme is met dat extra flesjaar
gegroeid: een explosie van kersen in de neus, heel rijk. Enorme rondeur en
uitermate goede extractie. Deze wijn is super lekker. De wijn staat naast twee
Spaanse wijnen waarvan de Palaci de Sada 2002 van Garnacha het hartendiefje van
Toos is. 

Les Fiefs de
Lagrange 2007 Saint Julien

Hartendiefje
van Claartje. Ook deze wijn proefden we eerder, twee jaar geleden. Rob noemt
vuursteen in de neus bij een elegante smaak. Paul zegt dat de wijn pittig is
met zoete tannines. Mijn aantekeningen: griotten in de neus en laurier. Tikje
straf in de mond met goede zuren en fraaie bitters. 

Merengö Egri
Bikaver 2008 Saint Andrea, Hongarije

We proefden
deze wijn tijdens onze studiereis en ook nog diverse keren daarna. Het is en
blijft een fantastisch glas: geparfumeerde expressie in de neus, ik determineer
ladingen rood zomerfruit: kersen, kersen, kersen, staat in de aantekeningen.
Schitterend concentraat met in de smaak allerlei indrukken: paprika, goulash en
gekookt pruimensap. Dit is een fantastische wijn voor het wildseizoen. 

Château Vray
Croix de Gay 2001, Pomerol

Paul noemt de
wijn zondoorstoofd en ruikt tonen van een bosbrand. Een ballerina, met
souplesse én kracht, knetterlekker, zegt hij. Rob beschrijft de evolutie van de
kleur aan de rand en ruikt hout en vleesjus. Aan de kleur te oordelen is dit
duidelijke de oudste wijn. Ik val al helemaal voor de neus: bessen, zoete
tabak, cederhout, duidelijk edel en rijk. En dan krijg je de wijn in de mond
met een wow-expressie: perfecte harmonie, goed concentraat en fluwelig. Mooi nahangend
en dan komen tonen los van  pruimen en
tabak. Voor mij is dit een perfect op dronk zijnde wijn, dé wijn van de avond.

Château Guiraud 2003, Premier Cru Classé, Sauternes

Prachtige
neus waaraan je blijft ruiken en steeds iets nieuws ontdekt: turks fruit,
abrikoos en honing, kruiden, botytris. De smaak is breed met een flink hoge
zoetheidsgraad en ingekapselde zuren, veel bitters ook. Snoepje van een wijn.
Geschonken uit een half flesje, ik hou van die halve Sauternes flesjes – ik
associeer ze met een mooie einde van een goede feestmaaltijd.

Dit is een fijn
leerzame wijnavond.

Bewuste keuze proeverij: de beïnvloeding van ons brein
By in ,

Bewuste keuze proeverij: de beïnvloeding van ons brein

Wijnaffiche

Wijn
kiezen, dat doen we helemaal niet zo bewust. Dat weten de lezers toch? Wie in
de supermarkt voor een groot rek met wijnen staat, kijkt wáárvan de meeste
flessen zijn verkocht. Want die zal wel goed zijn. Wie in voorkoop wijnen wil
bestellen (ze liggen dan nog op fust in Frankrijk) kijkt naar de Robert Parker
of Jancis Robinson punten. Een wijn met 86 punten zal minder goed verkopen dan
een wijn met 94 punten. En dan de reclametaal. Want die heeft óók sterke
invloed! Dit is de lekkerste Chablis die ik ooit heb gedronken. Uitgeroepen tot
’s wereld beste Cava. Als we dat horen, krijgen we ineens een wijn met een
verhaal. Dat schenkt beter uit aan vrienden. Gerard van Avendonk componeert een
proeverij rondom het thema ‘bewuste keuze’. In de proeverij zitten ook wijnen
die op biodynamische wijze zijn gemaakt. Soms staat dat op de fles. Soms kiest
de wijnboer ervoor om dat niet te vermelden, ‘die vindt het
vanzelfsprekend’.  Omdat wij blind
proeven, waarderen we de wijn met de tong. En dan kom je soms voor rare
verrassingen.

Neem
nou de indrinker. ELYSSIA Pinot Noir Brut, een Cava van druiven die groeien ten
zuidwesten van Barcelona. Dit is dus die Cava die werd uitgeroepen tot beste
Cava ter wereld. Ik hoor véél proevers aardige commentaren geven bij de wijn. Mijn
aantekeningen zijn nogal kleintjes: groffe mousse, nauwelijks neus, matig glas.
Voor de prijs van deze wijn koop ik liever twee mooie Prosecco’s. Zeker weten
doe ik het niet, maar stel dat deze indrinker ‘open’ was geschonken. En we
horen ondertussen het verhaal over de Beste Cava ter wereld. En de officiële
proefnotitie: zwart fruit met heerlijke frisheid en zachte afdronk. Mogelijk
zou mijn brein het dan een verduveld lekker glas vinden. Want die grijze cellen
laten zich graag beïnvloeden.

We
proeven steeds twee wijnen naast elkaar. In de eerste serie een Franse Menetou
Salon (waar mijn voorkeur naar uitgaat) naast een superexpressieve
Nieuwzeelandse Marlborough (waar veel andere proevers voor kiezen). De wijnen
van sauvignon blanc zijn fris en sappig. Mogelijk kiest mijn brein voor die
Franse wijn omdat ik die smaak veel beter ken.

In
de tweede serie twee 100% chardonnay.

Blason de Bourgogne, Montagny 1er Cru
2009                                             

Neutrale
neus met een vage impressie van brandnetel. Ook veel hout, dit is een wat
vettige wijn, met rondeur in de mond en amnadelbitters in de afdronk. Hangt
lang na. Goede prijs/kwaliteit verhouding. Verdienstelijk glas en mijn
voorkeur.

Vaudon
Chablis 2010, Drouhin

De
Chablis waarvan de inkoper zegt: de mooiste Chablis die ik ooit heb gedronken.
Ook de wijn die bio-dynamisch is gemaakt, met alleen maar handwerk in de
wijngaard. Dat zijn allemaal details die bij het ‘open’ schenken van de wijn
onze zintuigen op scherp zet. En ook hier zijn mijn aantekeningen na het
blindproeven kleintjes: Houtrijping. Hoge zuurgraad. Mist wat natuurlijke charme.

In  de derde serie staan drie chardonnay wijnen:
een uit Zuid Afrika, een uit Argentinië en een uit Italië.

Lanzerac
Chardonnay 2010, Stellenbosch Zuid Afrika

Toos
noemt de neus fijn, ze ruikt tropisch fruit en een zoetje in de vettige smaak.
Noël benoemt de neus als expressief met exotisch fruit. Mijn aantekeningen:
goudzweem, boenwas en viooltjes in de neus, dit is een volle wijn met veel
alcohol. Botertje. Krachtpatserig glas wijn.

Planeta
Chardonnay 2008, Sicilië

Voor
mij de beste witte wijn van de proeverij. Hans noemt de wijn geparfumeerd, Toos
geeft kruidig als omschrijving en Noël ruikt boenwas. Ik omschrijf de kleur als
oud goud en ruik een combinatie van afwisselend mango, banaan en roomboter. De
smaak is rijk en voluptueus.

Dat
brein van ons gaat dus gewoon met ons op de loop, afhankelijk van de
omstandigheden. In de eerste rode serie gebeurt het opnieuw. Er staat een wijn
van grotendeels merlot uit Saint Emilion: Château Franc Bigaroux, Grand Cru,
jaargang 2006. Mijn aantekeningen zijn prima, maar ik heb geen *-sterretjes bij
de wijn gezet. Na onthulling zie ik dat ik dezelfde wijn uit 2005 na een
eerdere proeverij heb gekocht om in de kelder op te leggen. Die eerdere
jaargang vond ik dus met zekerheid mooier dan deze. Paul noemt de wijn inktig,
Claartje ruikt anijs en Martin benoemt in de wijn drop en tannine. Mijn
aantekeningen: expressieve neus met kruidnagel, warm. De smaak is moeilijk,
hoge zuurgraad.

Valdivieso
Syrah Reserva 2007, Chili

Paarse
rand nog, een impressie van paprika in de neus. Klassieke smaak met hoog
concentraat. Een wijn die niet zo ‘meegeeft’ staat in mijn aantekeningen. Hans
benoemt dat de wijn qua body en balans wat meer brengt dan de volgende wijn,
Toos ruikt cassis en chocolade, jam; Noël noemt de wijn ‘net niet fijnzinnig’.
En daar kan ik het helemaal mee eens zijn, de volgende wijn heeft veruit mijn
voorkeur.

Planeta Syrah
2007, Sicilië

De
mooiste rode wijn van de proeverij. Diepdonkere kleur, zwart bijna. Klassieke
neus met cassistonen, mocca en chocolade. Zwoele aandronk en héél veel inhoud.
In mijn aantekeningen staat dat de wijn uit een warm land moet komen. De smaak
is een tikje opdrogend. Al determinerend zou mijn wild guess zijn uitgekomen op
malbec uit Argentinië. Niet dus.

Gerard
heeft drie prachtige oude sherrys als laatste serie, dat is ontzettend leuk
want zo vaak proeven we die niet.  De
amontillado komt voor mij in de serie niet tot zijn recht (wat scherp), maar de
andere twee zijn werelds!

Sandeman Royal
Corregidor, Rich old olorosso, 20 years

Nootjes,
toffee, abrikozentonen. Mooie rondeur en goed concentraat.

Sandeman Royal
Ambrosante, old solera Pedro Ximenez, 20 years

Fluwelige
rondeur, zéér harmonieus. Dit is nectar om te drinken met een compleet
smaakgamma van krentjes, basterdsuiker, pruimedanten, vijgen en caramel.
Grootse sherry. Drie *-sterrenwijn. Om stil van te worden.

Een
boeiende proeverij om nog eens aan terug te denken. Vóórdat we aankopen doen.
Op het moment dat we aankopen doen. Én als we proeven/drinken. Wáárom kocht ik
deze wijn? Gingen de grijze cellen met mij op de loop? Wie zal het zeggen…
Bedankt, Gerard.

Nieuwjaarsreceptie 2012 met aandacht voor trends in wijnmaken en wijnhandel
By in ,

Nieuwjaarsreceptie 2012 met aandacht voor trends in wijnmaken en wijnhandel

Noël Geisen memoreerde in de nieuwjaar speech de hoogtepunten van een goed proefseizoen. Geweldig is dat de Brabantse Wijnsociëteit voor het eerst op het podium kwam bij de Grand Prix Saint Hubert (Richard, David en Noël). We proefden meer dan 550 wijnen in 38 proeverijen, vaak bijzondere druiven (alleen al de Veneto proeverij bestond uit 22 druiven).

Noël vroeg aandacht voor de goed verzorgde documentatie. Met Rob van Ginneken kreeg de proefwedstrijd een uitstekend winnaar. Noël verwoordde de gevoelens van veel leden bij het noemen van de hoge kwaliteit van de proeverijen en de verrassende thema’s: bijvoorbeeld de vitamine B10 proeverij, Buckler Bordeaux, wijn en spijs bij Pollevie, Gesamtkunstwerke en wijn en chocolade. We proosten met elkaar op een vineus en gezond 2012 met champagne.

Vinoloog en wijnhandelaar Bertram van Zwol (Henri Bloems Breda) nam in een causerie de trends in de wijnhandel en het wijnmaken met ons door. In zijn verhaal zaten veel interessante nice-to-know weetjes. Bijvoorbeeld dat de Champagneboeren 315 miljoen flessen produceerden in 2010 en… 319 miljoen flessen verkochten. Terwijl er nog een voorraad is van 1.4 miljard flessen. Nederland staat warempel in de top 10 van importerende landen (positie 10). Vóór de crisis kochten we in Nederland nog 4 miljoen flessen champagne (2007), na dalingen in 2008 en 2009 trok de verkoop in 2010 weer iets aan tot 2,5 miljoen flessen. Champagne is een gezond wijngebied, stelde Bertram. Van Bordeaux kunnen we dat niet zeggen. De voorverkoopcampagne 2010 heeft voor sommige châteaux een grote deceptie betekend. Maar ja.. als je de prijs per fles 40% hoger stelt, dan is het logisch dat je goodwill bij kopers gaat verliezen. Op wereldschaal zijn er altijd wel kopers, soms Amerikanen, dan weer Russen, of Aziaten. En dan blijkt de wijnhandel uiterst speculatief. Wie de tweede wijn van Lafite kocht in 2000 (50 gulden), kon die wijn op het toppunt van de hype voor 350 euro per fles verkopen. Gekkenwerk. Sinds september 2010 is de Lafite hype echter voorbij, stelde Bertram. De verwachting is dat de volle kelders in Bordeaux gaan leiden tot lagere verkoopprijzen als de wijn op fles is, dan de kopers in de voorkoop hebben betaald. Dan zal menig wijndrinker zich nog eens achter de oren krabben… Ondertussen stijgen de Super-Tuscans wél in prijs met stijgingen van 20 à 30% en hoger. Da’s toch ook wel jammer, want dan zijn Sassiscaia, Ornellaia e.d. voortaan niet meer in het bereik van de gewone liefhebber. Een duidelijke trend is de behoefte aan stevigere wijn die óók nog fraicheur hebben, stelde Bertram.

Zuid Rhone is vindplaats voor ontdekkingen

Hij tipte Zuid Rhone als het interessante gebied om flessen te kopen voor de kelder en na enkele jaren het wonder van een fraai gerijpte wijn te ervaren. Bertram selecteerde de wijnen voor de receptie, zijn keuze was uitstekend. We dronken achtereenvolgens de volgende wijnen op de receptie met een pracht  assortiment kazen, patés, hammen, coppa en truffelsalami van Paul Heemskerk (speciaalzaak den Bosch):

Drapier Champagne (magnum), frivool glas dat vrolijk stemt, gemaakt van pinot noir. 90% pinot noir aangevuld met pinot meunier en chardonnay. Feestelijk.

Louis Roederer Champagne (magnum), aan de Brut Premier wordt ongeveer 20% réserve wijnen toegevoegd, voor extra diepgang en complexiteit. Pinot noir (54%), chardonnay (34%) en pinot meunier (10%). De wijn rijpt vier jaar op fles. Klassieke en verfijnde smaak.

Montagny 1er Cru 2009 Boillet, Le Vieux Château, Jean-Marc Boillot is de kleinzoon van Etienne Sauzet, en is voorheen de wijnmaker geweest van Olivier Leflaive. Zijn witte wijnen worden gekarakteriseerd door een enorme concentratie, klasse en expressief terroir. Je steekt je neus in het glas en ruikt meteen mineralen, de typerende rokerigheid van chardonnay en veel fruit. Een harmonieus glas met een lekker bittertje. Verschillende proevers waardeerden deze wijn het hoogst.

Château Ramage la Batisse 2006 (magnum), Haut Medoc Cru Bourgeois, Klassieke Rooie Baai, zo’n altijd lekkere typerende Bordeaux. Het zijn deze wijnen die het moeilijk hebben in de concurrentiestrijd, bijvoorbeeld met de volgende wijn.

De Martino Cabernet Sauvignon 2007 Chili (magnum), kruidig en mooi uitgerijpt. De wijn heeft warempel een klassiek smaakgevoel, helemaal niet dat typerende Nieuwe Wereld cassis, voor mij een heel verrassende wijn, pracht challenger voor Bordeaux.

Domaine Grapillon d’Or 2009, Gigondas. Voor mij was dit de wijn van de avond, uitermate lekker. Bernard Chauvet runt samen met zijn dochter Céline dit domein, dat 15 ha bezit rond Gigondas en 2 ha in Vacqueyras. De druiven worden met de hand geplukt en zorgvuldig geselecteerd. De maceratie duurt 15-20 dagen, waarbij de schillen met de most in contact blijven om een grote concentratie en complexe aroma’s te krijgen. Om het meest pure van de wijn in de fles te krijgen wordt er niet gefilterd en lagering geschiedt gedurende 1 jaar op oude vaten. Een hele brede neus met tabak, leer, morelkers en chocolade. De smaak is lekker dik, veel concentraat en uitermate verleidelijk van structuur. Deze wijn bevestigt de opvatting van Bertram dat we in Zuid Rhone voor een goede prijs schitterende wijnen kunnen vinden. Gemaakt van grenache (60%) en syrah (40%).

Tannat 1996 Vin du pays d’Oc, botteling Jean Berger Roermond (magnum). Wijn van Peter, net afgeroepen uit Roermond. Een echte liefhebberswijn, nu al vijftien jaar oud, maar veel commentaar ‘de wijn moet nog liggen’. Het is ook geen allemansvriend, deze wijn met mooie neus maar hoog in de bitters en nog altijd tannine. Een winterkostwijn (hachee) of bij de oude stompetoren kaas.

Juan Gil 2008, Silver Label, Monastrell, Jumilla Spanje (magnum). Wijn ingebracht door Peter, dit is een wijn die de handen wel op elkaar krijgt. Juan Gil Crianza is afkomstig van 40 jaar oude wijngaarden. 12 maanden gerijpt op Frans en Amerikaans eiken. De wijn is vol en heeft een fruitrijk bouquet met zwarte bessen, bramen en een fluwelige smaak. Lange, complexe afdronk. Eetwijn, bij het Proefschrift wijnconcours winnaar van de Prix de Sommelier.

Links en rechts van de Andes: “We maken al sinds 1980 ruzie over elegantie”
By in ,

Links en rechts van de Andes: “We maken al sinds 1980 ruzie over elegantie”

Het leven is bizar. En het leven van wijndrinkers helemaal. Er zijn avonden waarop we bloedserieus het verschil proeven tussen een Morgon uit Villé-Morgon en de wijn van het nabijgelegen Chiroubles. De wijngaarden liggen hemelsbreed zo’n kilometer of zes uit elkaar. Tien minuten met de auto. We vinden het volstrekt normaal om in een blind proeverij te pogen om het verschil tussen een Pauillac en een Saint Julien aan te geven, 7 autominuutjes, nog geen 5 kilometer hemelsbreed. De kans is groot dat onze leden deze wijnen inderdaad kunnen determineren en de herkomst duiden. Zetten we een Kasteel Genoels Elderen Pinot Noir naast een Pinot Noir uit de Elzas van Marcel Deiss dan vinden we dat gek. Genoels Elderen is het grootste domein van België met 22 hectares, gelegen tussen Tongeren en Maastricht en Marcel Deiss resideert in Bergheim in de Elzas. 475 kilometer van elkaar, zeg maar 5 uur rijden met de auto. In deze proeverij proeven we bijvoorbeeld Errazuriz wijn uit de Aconcagua valley (Chili) naast een Pascal Toso uit Mendoza (Argentinië). Vijfenhalf uur rijden met de auto, nog geen 400 kilometer. En toch zijn de verschillen tussen de wijnen in deze proeverij vaak lastig te proeven, daar kom ik op terug. Eerst maar eens wat wijnen beschrijven.

De Martino 2007 Chardonnay , Chili

Groenzweem, neus met mineralen en wat kruisbes, de wijn heeft een volle aanzet, goede en frisse zuren, rijp fruit en een elegante afdronk.

Miolo Cuvee Giuseppe 2009, Brazilië

Wijn gemaakt van merlot en cabernet sauvignon, een jaar gerijpt op eikenhout. Niet onplezierige wijn met grindkiezels en mineralen in de neus, lenig-strenge wijn die misschien iets meer rondeur zou mogen hebben.

Louis Felipe Edwards, 2007 Cuvee Doña Bernarda, Chili

Deze wijn is gemaakt van cabernet sauvignon en autochtone druiven uit de buitengebieden. 18 maanden gerijpt op Frans eikenhout. Deze wijn bevalt mij wel: een klassieke en fijne neus, licht cederhout en wat gronderigs. De smaak vind ik straf met een duidelijk bittertje. Toos proeft vol fruit en een zacht zoetje, Kees noemt tabak, laurier en zwarte bes in de neus.

De Martino Granito 2007, Syrah, Cachapoal Valley, Chili

Dimph noemt de wijn dieprood, ze ruikt peper, koffie, drop en mint. De smaak is licht branderig. Mijn aantekeningen: paarse rand, zwartrode kleur, herfstbos in de neus en bramen. Zuurtje in de smaak, een tikje eendimensionaal en wat opdrogend. Hans mist ook elegantie en complexiteit in de wijn.

  

Terrazas Reserva 2007, Mendoza, Argentinië

De wijn heeft 12 maanden op fust gelegen. Zwarte bramen, kersen en koffie ruikt Dimph. Ik zie ontwikkeling aan de rand van het glas. De neus heeft een piepklein mufje maar ook ingekookt rood fruit. Hans noemt de wijn evenwichtig. De smaak is lekker sappig, goede zuren en fijne balans. Misschien een tikje opdrogend, een fenomeen waar ik deze avond veel wijnen op betrap.

Errazurriz 2008 Carmenere Reserva, Chili

Handgeplukt, 12 maanden op fust gelegen. Claartje noemt de wijn karaktervol, met een zeer elegante neus, een lichtvoetige wijn. Kees ruikt bramen. Berry ruikt ceder, tijm, snoepjes, en proeft een zoete aanzet. Harmonieuze warme wijn met concentraat. Ik tref ook in deze wijn een wat opdrogende afdronk na een stevige en kruidige smaak.

Bramare 2008, Lujan de Cuyo, Mendoza, Argentinië

Hartendiefje van Jan. Gemaakt van malbec. Kees ruikt pruimen, chocolade en bramen. Mijn aantekeningen: diepdonkere kleur met paarse rand, rijk geparfumeerde wijn met pruimen. Chocolade in de smaak, hap sap concentraat, je wilt snel een volgende slok drinken, Mon Cherie proef ik. De afdronk is mild en deze wijn heeft ook verfijning. 18 maanden gerijpt in Frans en Amerikaans eiken. 92-96 RP.

Salentein Numita 2009, Alto Valley de Uco, Mendoza, Argentinië

Hartendiefje van Jan. De wijn heeft 16 maanden gerijpt op Frans eiken fusten en is gemaakt van 64% malbec aangevuld met 18% cabernet sauvignon, 11% merlot, 5% cabernet franc en 2% petit verdot. Diepdonkere kleur, een neus waarin een vage impressie van rubber en asfalt, later een mufje. Maar wat een smaak! Voor mij is dit voor het eerst in deze proeverij een wijn met rondeur en enige frivoliteit in de smaak, die de wijn spannend maakt. Tikje opdrogende bitters.

De Nieuwe Wereld wijnen die we proeven zijn allemaal correct en vaak lekker. Al hoor ik ook proevers zeggen dat ‘een glas hiervan genoeg is’. De wijnen zijn technisch knap gemaakt. Verschillen zoals we die in de Oude Wereld wijnen proeven zijn hier veel lastiger te determineren.   In deze wijnen is de karakteristiek van de druif dominerend boven de kenmerken van de streek, de grond, het terroir. Het zijn veilige wijnen, zelden elegant, maar betrouwbaar en voorspelbaar.    

Over smaakt valt te twisten: “Eeeh, ik heb mijn beurt al gehad…”
By in ,

Over smaakt valt te twisten: “Eeeh, ik heb mijn beurt al gehad…”

Klassiek Frankrijk blijft imponeren

Vijftien wijnen staan op tafel, de ‘over smaak valt te twisten’ proeverij van Gerard van Avendonk. Het zijn duidelijk twistwijnen die op tafel staan. Gerard betitelt de Catena Chardonnay als hartendiefje, zelf geef ik de voorkeur aan de syrah-serie, die is héél erg mooi. Voor mij is het een lastige avond, al is het alleen maar omdat ik het oneens bleek te zijn met… mezelf. Ik zit er vanavond nogal eens naast. Ik herken wijnen (Catena Malbec) niet die in mijn eigen kelder liggen (!), dat moet toch echt aan…flesverschil zijn te wijten.

Mousserende indrinker: Black Queen – Sparkling Shiraz Methode Traditional 2006 – Barossa Donkerrood, schuimend zoet jammig. Bittertje achterin. Tamelijk stroef. Syrah wordt niet herkend. Rode bubbels om met mes en vork te eten. Een echte twistwijn, zegt Berry, met kers en zwarte bes. Moeilijk glas, geen allemansvriend, zegt Peter B, wel verrassend droog en met mooie bitters.

De Loach, Chardonnay 2009 Herritage Reserve, Californië Ronde wijn, maar een beetje prikkelig, gistig, alcohol, mooie toast is de neus. Kees ruikt peer en Paul benoemt de smaak van de wijn als peperig, zoals “raketsla”

Bodega Catena, Alta Chardonnay 2007, Mendoza Argentinië Hartendiefje van Gerard, deze wijn die 93 punten krijgt van Winespectator. Adam ruikt hout, zou iets meer tropisch fruit mogen hebben naar zijn smaak. Kees ruikt boter en caramel. Mijn aantekeningen: volle ronde aanzet, hoog in de alcohol (14%), hete wijn

Dauvergne Ranvier 2006, Crozes-Hermitage Peter B ruikt een vrolijk stinkertje…, dat hem doet denken aan pinor noir, de wijn is naar zijn mening elegant en heeft rondeur. Adam denkt aan een Gigondas 2006, knap geproefd: noordelijke rhone!

Donkerrode wijn, paarse rand, mooi vrolijk rijp koffieneusje, zwoele aanzet met veel zuren na. Koffie in afdronk, mooi rond, lijkt rhone maar… mij foppen ze niet, teveel zuren, dus Loire CabFranc. Oeps nummer 1! 100% syrah.

Hermitage La Noble Colline 2004, Francois Arnoud Donkerrood, evolutie bruin randje, belegen neus, mooi rond maar iets prikkeligs van evolutie, zuren hangen achterin nog lang na, hoog zuur in kaken, de wijn lijkt een rhone syrah, maar moet dezelfde druif & streek zijn als de vorige… dus Loire. Oeps nummer 2! Peter B zegt dat de wijn ouder is, maar érg lekker. Frivool. Puber van een wijn die aantrekt en afstoot.

Bodega Catena, Catena Malbec 2008, Argentinië Typische modern Zuid-Amerikaans gemaakte wijn, on-lekker. En dit is Oeps nummer 3: een verrassing, dit is de wijn waarvan ik net 2 dozen heb gekocht omdat ik die altijd lekker vind … Nou ja. Bertram benoemt kersen plus en Berry ruikt lijm, donkerzwart fruit, salmiak, en plaatst de wijn als malbec in Argentinië, goed geproefd. Roland ruikt kardamom, tannines, alcohol en teveel zuren.

Planeta 2005, Merlot Wijn uit Sicilië en wat voor een… complex want veel mensen ruiken en proeven verschillend. Bertram noemt de wijn boersig, hoog in alcohol en met veel “mouthfill”. Willem ruikt zoethout & vanille. Ronald iets van sinaasappelschil, kers en rubber. Berry roemt de prachtige neus met mint, hij zou de wijn in Australië plaatsen.

Wolf Blass 2006, Presidents Selection Cabernet Sauvignon Inktig donkerrode wijn met een mooie neus, tikje metalig, wat paprika, mooi zuur, warme wijn. Paul ruikt ceder, sigaar, koffie, alcohol. Willem determineert de wijn meteen goed als cabernet sauvignon.

Ronald ruikt granaatappel, kers en geeft aan dat de Australische wijn mooie zuren heeft.

Valdivieso 2008, Single Vineyard Cabernet Sauvignon Deze wijn uit Maipo Valey in Chili is donkerrood, heeft koffie in de neus en een mooie, warme smaak, alcohol, rijpe tannines, toch nog tandplak, en opnieuw koffie. Paul noemt de wijn mollig, rijp, hout, hij denkt dat de wijn uit Spanje komt. Wil benoemt lijm in de wijn, die een duidelijk zoet je heeft. Ronald ruikt munt en oregano, hij zou de wijn in Australië plaatsen. Peter B ruikt cassis & bessen, jammig en herkent de wijn als een uit Chili.

Dow’s, Vintage Port 2007 En Gerard heeft een grote verrassing: een 100 punten wijn uit de Winespectator. Slechts 8 ports kregen ooit deze maximale score. Ook een hartendiefje van hem. Verfijnde port van Touriga Nacional en Touriga Franca. Het drinkadvies voor deze port is over 20 tot 50 jaar. Port met veel complexiteit, Berry noemt wierook, lijm, hout, cassis, chocola, te jonge port. Willem zegt dat de port mooi in het glas hangt, hij ruikt rozijnen en specerijen. Nu lekker drinkbaar.

Verslag en proefnotities Noël Geisen

60e proefseizoen start met indrukwekkende variëteit
By in ,

60e proefseizoen start met indrukwekkende variëteit

Trouvailles, noemen de Fransen mooie vondsten. Het zestigste proefseizoen van de Brabantse Wijnsociëteit is gestart met een proefavond waarbij wij de vondsten van de leden proefden.

Guy Niziolek Champagne, Blanc de Blancs

Goudkleurig, mooie mousse, peren in de smaak en een prachtige zuren. Pittige champagne, zegt Adam.

Swanenplaats 2008, West-Friesland Auxerrois (Nederland)

Elegant, citrus en best geconcentreerd, zegt Toos. Perzik in de neus, aldus Richard. Mijn aantekeningen zeggen mooie florale neus met jasmijnimpressie, vol en evenwichtig, sappig. De onthulling is heel verrassend: wijn uit Noord Holland. Niet eerder proefde ik zo’n goede wijn uit het noorden van ons land. We gaan vooruit met wijnmaken, zegt Noël nuchter.

Spätburgunder 2007, Hauser Bühler Bickensohl, Kayserstuhl Spätlese

Zeer lichte kleur, overduidelijk pinot noir, framboosjes en toffee in de neus, evenwichtige smaak, rondeur. Fraai elegant glas.

Cono Sur Cabernet Sauvignon Carmenere 2008 Colchagua Valley Chili

Rubbertje en wat asfalt in de neus, die de herkomst verraden. Cassis, cassis en cassis, zegt Berry. Richard ruikt peper. Jonge wijn met al soepele smaak.

Lirac 2006, Cuvee Terra Ancestra, Vignerons Roquemaure

Houtgerijpte cuvee van de coöperatie van Roquemaure, gemaakt van grenache, syrah en mourverdre. Een allemansvriend, zegt Hans, met veel fruit aldus Noël. Berry ruikt vanille en Peter vdE laurier. Mijn aantekeningen: zwoele neus met kersen, volronde aandronk, mondvullende wijn, sappig en soepel fluwelig.

Château Julienas 2009 Julienas

True to type Beaujolais en dat betekent een wijn die vééeéél plezier geeft. Frambozen explosie, duidelijk gamay. Nu ook nog wat tannines, lekker!

Château de Pesquier 2007, Cuvee Prestige, Ventoux

Open neus met kersen, volle en evenwichtige wijn, stevig en alcoholrijk. Gemaakt van 70 % syrah en 30 % grenache, 9 maanden houtrijping. Zwoel zegt Kees, floraal en inktig aldus Rob. Een echte stoofpotjeswijn.

Teroldego Rotiliano 2006 Riserva, Trentino Aldige

Klassieke wijn, zegt Rob, hoge zuurgraad, begin van een stalneusje. Stoffig en aards, soepele rode wijn met veel spel.

Egri Bikaver 2006, St. Andrea, Eger, Hongarije

Chice oude wereld, formuleert David treffend. En verder: pruimen, wat menthol, beschaafd zoethout. Mijn aantekeningen: herfstbosassociatie in de ontwikkelde neus, straf van smaak met pittige tannines maar ook ontzettend veel rondeur.

Aglianico 2005, Taurasi di Fuedi San Gregorio, Campanië

Rijke neus met eucalyptus, een proever zegt zelfs: dramatische neus. Erg jong overkomend, mooi cederhout, komt langzaam los. Elegant glas.

Château Eugénie 2004, Cahors, Cuvee de l’Aïeul

Zwart als de nacht, omschrijft David de kleur. Gesloten neus nog, later stallucht, cederhout, laurier. Volronde wijn met veel kracht die charmeert door fluwelen kantjes.

Pino Nero 2001, Clessidra, Valle di Cembra

Voor mij een van de hartediefjes van de avond, wat een wijn! Pruimen, herfstbos, mooi op dronk, ik droom hier een lamshaasje met oesterzwammen bij en denk aan voorbeeldig geluk.

Château Bonalgue 2004, Pomerol

De eerste Bordeaux van de avond en wat voor een. Bij het proeven van deze wijn snap ik meteen weer het gezegde dat je altijd bij Bordeaux terugkomt… De wijn is rijk in de neus, complex, cederhout. Goed concentraat. 90% merlot en 10% cabernet franc. Heerlijk glas.

Château St. Martin de Garrigue 2007, Coteaux du Languedoc

Een van de mooiste wijnen van de avond, zwoele neus met kersenconcentraat, Mon Cherie, laurier, cederhout en veel morellen. Prachtige aandronk met een zwoel doorzettende smaak. Truffel in de neus.

Rustenberg 2004, Stellenbosch, Zuid Afrika

Adam ruikt koffie, mocca, Kees ruikt ook pruimen. Geroosterde aubergines, zegt Nello. Ik vind de neus niet gemakkelijk, boerenkool ruik ik erin, naast cederhout. De smaak heeft nog zoveel power dat ik toch echt ‘kindermoord’ in mijn aantekeningen schrijf. Mooi glas.

Clos Abadia 2006, Costeres del Siegre, Raimat

Tempranillo en merlot geven een kruidige neus met wat peper en kardemom. Aangename wijn, complex en met veel rondeur. Toppertje.

Krohn colheita port 1983

Een port van 27 jaar oud die een pachtige afsluiting vormt van deze proeverij. Krentjes en tabak in de neus, zéér elegant prachtig glas.