Tag: Bordeaux

Werkavond: van Rolle naar Friulano
By in ,

Werkavond: van Rolle naar Friulano

We zijn het nieuwe seizoen gestart met het proeven van
zowel curieuze druiven (van Rolle naar Friulano) en pittige discussies over
bekende druiven (van Riesling tot Pinot Noir). De penningmeester kreeg decharge
tijdens deze bijeenkomst, het programma is samengesteld. Rob bedankt voor het
samenstellen van de line up. 

Klassiek Duits

Johannishof 2011 Rheingau Riesling Kabinett Charta

Discussie over het alcoholgehalte (13,5%) en de mate van
zoetheid. Mooie neus met mineralen, vuursteen. Goede balans, citrus/zoet,
spannende wijn die lang nahangt.

Klassieke Bourgogne

Domaine de Terregelesses 2002 Chorey-les-Beaune

Voortreffelijk uitgerijpte, lichte Bourgogne.
Vrolijkmakende wijn, zacht, mooie zuren. Met wat taai taai in de neus.

Klassieke Bordeaux

Connètable de Talbot 2007 Saint Julien

Deze wijn is helemaal à point! Tabak in de neus,
stallucht, kardemom, volledig uitgerijpt, sappig en levendig. Liefelijke neus.

Klassieke Rhône

Vieux Lazaret 2003 Châteauneuf du Pape

Een wijn om bij herfstweer in een Chesterfield stoel te
genieten: neus met sigarentabak, kruidigheid, vanille, aards, truffeltonen.
Rondeur in de smaak met een zoetje. Prachtige belegen wijn die een sfeer
oproept uit Marten Toonders beste Bommelboeken.

Moderne Rhône

Crozes Hermitage 2012 Laurent Combier

Neus heeft veel te bieden: een karrenlading bosbessen,
inkt, pruim, tijm, morelkers. Onbevangen mooie en lekkere wijn, kruidig.

Klassiek Spaans

Vivanco 2012 Rioja Crianza

Sappige wijn, prettig uitgebalanceerd, goede harmonie.
Miro-etiket.

Klassiek Italiaans

Fontannafredda Barolo 2009

Aardse wijn met amandel, rozebottel, lijm, kersen. Frisse
zuren in de smaak.

Welke wijn verdient de benaming ‘vondst’ of ‘trouvaille’?
Misschien zijn dat wel de wijnen met de beste prijs/kwaliteit verhouding. Die
stonden er twee in deze proeverij, de Spaanse wijn uit Jumilla van de monastrell
druif en de witte Côtes de Provence van de Rolle druif. Deze wijn van Fleur d’Amaurigue
kreeg een aantal maanden houtrijping en is gemaakt door… Nederlanders. Dick en
Eugenie de Groot van Domaine de l’Amaurigue in het hart van de Provence maken
een wijn met wat bloemetjes in de neus, sappig en rondeur. Ik bedacht er
spontaan wat mooie gamba’s in tomatensaus bij, en voelde me bij het proeven
gelukkig. 

Summumproeverij: Bordeaux drinken op zijn hoogtepunt
By in ,

Summumproeverij: Bordeaux drinken op zijn hoogtepunt

Met de tegenwoordige prijzen in de Bordeaux proef je de
hogere wijnen niet meer elke dag. Een wijnkelder is goud waard. Letterlijk.
Henk heeft zo’n kelder. Met veel mooie Bordeaux die daar jong naar toe zijn gegaan
en nu op dronk weer uit de kelder mogen. Naar de proeftafel van de
Wijnsociëteit. We beginnen iets na half negen, tijd genoeg. Half elf klaar denk
je dan. Doei, geen schijn van kans. De tijd vliegt want dit zijn geen snelle
wijnen. Ze vragen aandacht, in het proeven en in het commentaar.  Ze verdienen het ook, ik heb weer veel
sterren genoteerd bij mijn proefnotities.

Henk vindt dat een rode Bordeaux proeverij hoort te beginnen
met witte Bourgogne. En vandaag gaat hij nog een stapje verder. We proeven twee
maal wit als indrinker. De Quartz 2011 van
Cantina Terlan (Alto Adige) is in de neus duidelijk herkenbaar als
sauvignon blanc. Zweterig, buxus, pipi du chat, iets hout. Maar ook mineralig
fris. Iets zwoele aanzet met zuren die pas in het middendeel het
sauvignon-niveau bereiken. Mango en papaya. Beetje filmend, mooie afdronk, fijn
glas.De Chassagne
Montrachet 1e Cru Les Caillerets 2007 van Marc Colin et fils vond ik
prachtig. Volgoudgeel, duidelijk ouder in de neus met zelfs iets boenwas.
Soepele ronde aanzet, vol en breed van smaak, veel body, hout is aanwezig maar
mooi verweven, fijne afdronk. Dit is een waardig begin van een Bordeaux
proeverij…

Henk opent het rood met twee wijnen uit 2007. Eén links, éen
rechts. Château Pichon Longueville 2007 2e
Cru Pauillac versus Clos Fourtet 2007
1e GCC-B Saint Émilion. De wijnen hebben al best veel ontwikkeling, vooral
de Fourtet. Geen jaar om nog lang te bewaren. Vroegrijp, maar tjonge wat
lekker. Vooral de Fourtet. Zachte fluwelige aanzet, balans, zacht rood fruit,
nog ietsje tandplak, veel volwassener dan verwacht. Chocola én een mooi
zuurtje. Afdronk is fijn maar niet zo lang. Heerlijke wijn.

In de tweede serie staat Château Grand Pontet 2004 GCC Saint Émilion tegenover Château Clerc Millon 2004 5e Cru Pauillac.
En 2004 is duidelijk een stap omhoog ten opzichte van 2007. Iets strenger, meer
complexiteit, meer substantie, minder ontwikkeling. En true-to-type. Clerc
Millon is een van mijn favoriete huizen. Donkerrood, ietsje gebruinde rand,
glanzend. Mooie zachtzure aanzet, lakritz drop, chocola, bessig, nog wel
tannines maar mooie balans. Ik ben helaas de bob, dus spugen.

Serie 3 gaat tussen  Château La Pointe 2000 Pomerol en Château Marquis de Terme 2004 4e Cru
Margaux. 2000 is een heel fijn jaar en de hogere wijnen gaan nu pas
richting hun top. Zo ook de La Pointe. Wat heeft deze Pomerol zich mooi
ontwikkeld! Donkerbruinrood, glanzend, evolutie in de rand. Prachtige
Bordeaux-neus met ceder, laurier, leer etc. Mooie zuren in de aanzet, bessen, koffie,
lakritz. Elegante, mooi geouderde wijn. Iets vegetaal maar heel intens, zegt
Toos. Just ruikt én proeft truffel. We drinken deze wijn op zijn hoogtepunt.

In serie 4 en 5 staan twee wijnen uit 1993, die we
uiteindelijk naast elkaar proeven. Château Léoville Barton 1993 2e Cru
Classé St. Julien
en Château Cos-d’Estournel  1993 2e Cru Saint-Estephe.  The Beauty and the Beast. Finesse en
harmonie versus stevigheid en structuur. Allebei linkeroever, maar totaal
verschillende AC’s.  De wijnen zijn donkerroodbruin, met duidelijke
evolutie in de rand. Maar allebei met een nog frisse neus en minder
ontwikkeling dan ik verwacht had. De Leoville-Barton heeft inderdaad die
St-Julien  zuur-frisse aanzet. Nog
tandplak maar ook al iets drogend. En de Cos is geweldig. Natuurlijk was Cos
toen al geen typische robuust tannineuze St-Estephe, en na twintig jaar in de
fles zijn alle scherpe kantjes er af. Mooi geouderde neus, typisch Bordeaux,
ceder en sterke tabak. Just ruikt paddenstoel, hei en thijm. Mooie gebalanceerde
aanzet, fijne zuren, rondeur, kersen, prachtige afdronk. Superwijn.

En om het af te leren nog een uitdrinker. Spaans. Sherry. Tio Pepe “Fino en Rama” van Gonzalez Byass
& Co in Jerez de la Frontera. Sluit niet echt aan bij Bordeaux, 
maar sluit wel mooi af. Heerlijk bij de kaas. Jong drinken, binnen drie
maanden. Vol, vettig, aromatisch van amandel en hazelnoot maar met de frisheid
van groene appel. Blaast de geitenkaas van tafel.

Mooi om deze toch kostbare Bordeaux in een jaar-opstelling
te proeven.  2007 kreeg het al moeilijk.
De 2004’s bleven stoer overeind. De 2000 en de 1993 waren voor mij de toppers
van de avond, met name de Cos. Heimwee-wijn.
Heimwee naar de tijd voordat het Parker toverstafje veel wijn in jam
veranderde. Heerlijke avond.

Verslag en proefnotities Noël Geisen

Ultiem leerzame proeverij: let's get ready to rumble!
By in ,

Ultiem leerzame proeverij: let's get ready to rumble!

  De opdracht aan leden aan de Brabantse Wijnsociëteit bij het samenstellen van een
proeverij is niet: stel een mooie proeverij samen… maar: stel een leerzame
proeverij samen. Vaak gaat dat toch samen. De proeverij van Berry Marinussen is
ultiem leerzaam. Hij herhaalde een thema dat hij eerder bracht: Let’s get ready
to rumble! In de vorige proeverij zette hij bijvoorbeeld Nieuwe Wereld Shiraz
naast een Hermitage. Deze proeverij start met twee mooie witte wijnen. Na het
onthullen van de flessen, blijkt dat Berry in de wedstrijdproeverij de witte
Bourgogne en Bordeaux voor elkaar aanzag. Nu fopt hij ons door Bourgogne en
Bordeaux naast elkaar te zetten. Géén van de proevers herkent de blind
geserveerde wijnen. Je voelt je dan toch een beetje in je hemd staan na het
onthullen van de flessen. Verdorie. Het maakt bescheiden. En het doet denken
aan de bekende uitspraak van de Britse wijnkenner Harry Waugh (1904-2001), die
op de aan hem gestelde vraag: “Have you ever mistaken a Bordeaux for a
Burgundy?” met onmiskenbare Britse understatement-humor als antwoord gaf: “No, not
since lunch.”

Bourgogne
versus Bordeaux

Auxey
Duresses 2010 Domaine Jean Philippe Fichet

Niet
mijn type wijn, schrijf ik op. En dat komt door de stinkende geur, ik ruik
zwavel, die pas na enige tijd in het glas doet denken aan mineralen. Een
moeilijk glas wijn met een hoge zuurgraad. Ook na het onthullen kan ik maar
moeilijk chardonnay karakteristieken herkennen. 

Clos
Floridene 2010 Graves, Denis Dubourdieu

Dit
proefden we precies een week geleden óók… Geen van de proevers die dat opmerkt.
Hmmm… draagt ook weer bij aan bescheidenheid als het gaat om proefkwaliteiten
aan jezelf toe te kennen. Waar de witte Bourgogne mij voor vraagtekens stelt,
komt hier een *-ster bij de wijn. De kleur is iets bleker dan de Bourgogne, de
neus in het glas ruikt meteen mooi fruit. Peer, meloen en Paul ruikt perzik.
Rondeur in de smaak, iets filmender dan de Bourgogne. Goede zuren, een verfijnd
bittertje en fraaie hazelnoten in de afdronk. Heerlijk glas wijn van
voornamelijk semillon. 

We
proeven daarna een Oostenrijkse Zweigelt naast een Cru de Beaujolais Gamay. En dan komt een serie die goed is voor het vertrouwen, Piëmonte versus Ahr. Veel proevers herkennen de Italiaanse en Duitse wijn.

Piëmonte
versus Ahr

Barbaresco
2009, Roberto Fossatie

Barbaresco
is gemaakt van nebbiolo. Goed herkenbaar aan de lichtbruine kleur, Italiaanse
dakpannen noem ik die kleur. Het is een mooie wijn met duidelijk viooltjes,
rozen en turf in de neus. Kees ruikt sigaren en hooi. Nello noemt tabak en
mint. Noël ruikt wat velpon. Alle proevers kijken gelukzalig. Ik heb altijd
moeite met Piëmonte wijnen die een wat straffe smaak hebben, ik vind ze nooit
echt lekker, en dat is dat ook weer een manier om te determineren. Ook al
kijken andere proevers meewarig als ik die mening uit. 

Spätburgunder
2010, Meyer-Näkel, Ahr

Dit is
daarentegen een werkelijk prachtig glas. Hier komen meteen twee *-sterren bij
de aantekeningen. Waarom? Ook die lichte en bruine kleur. Een geur met caramel
en toffee. Wijn met een mooie balans. Wat is dit toch een goed wijnhuis. Kees
benoemt kersen en noemt de wijn nog geconcentreerder dan de Barbaresco. Noël
benoemt de wijn als zwoeler. En dat is toch een prestatie voor zo’n Noordelijk
gelegen wijndomein. 

Mendoza
versus Rhône

De
mooiste wijnen van de avond staan in deze serie: Argentinië versus Frankrijk.
Verduveld lastig te onderscheiden, vind ik althans.

Alta
Vista 2007 Malbec, Single Vineyard Temis

Er komen
nogal wat superlatieven op tafel bij het proeven van deze wijn. Het is een ware
feestfles! Bijna zwarte kleur. Diep, diep, diep donker zwartrood staat in mijn
aantekeningen. De geur is rijk, voornaam met schitterende ingekapselde vanille.
Hap sap concentraat, met morelkersen. Mon Cherie chocolade. Erg fraai, bij het
proeven ben ik in mijn nopjes. HansH gebruikt voor zijn doen erg enthousiaste
termen om de wijn te beschrijven: zwart fruit, bramen, uitbundige wijn, goed in
balans met een lekkere balsamicotoets in de smaak. Rob noemt de wijn floraal en
proeft toch ook iets chemisch. Toos noemt de wijn peperig, jammig en prijst het
lekkere zoetje. Mooiste rode wijn van de avond. En logisch: hartendief van
Berry.  

Châteauneuf
du Pape 2010, Delas

Een iets
meer doorzichte kleur, heel open geur, kersen in de neus, de wijn heeft een wat
ontoegeeflijke smaak staat in mijn aantekeningen. Ik zie de wijn aan voor een
jonge Cahors. Ron prijst de rijpere tannines in deze wijn, HansH prijst het
goede evenwicht en benoemt het zoethout en de kruidigheid in de geur. 

Australische
sémillon versus Sauternes

Berry is
als liefhebber van fraaie rieslings géén adept van Sauternes, het is zeer te
prijzen dat hij die wel op tafel brengt. En niet de minste, een premier cru
classé: Château Coutet, een zeer gereputeerde wijn. Daarnaast een ook
gereputeerde Australische botytris-wijn. 

 

Château
Coutet 2003, Sauternes

Oud goud
gele kleur. Ingetogen geur, ook al is deze wijn al elf jaar oud en 2003 een
extreem warm jaar. Een caramel-zoete smaak, met wat amandel in de smaak. Ook
wat mooie bitters. Een mooie wijn die echter volstrekt wordt weggeblazen door
de extreem uitbundige kracht en smaak van de Australische wijn.

Noble
One 2008, botytris sémillon, Australië

Hartendief
van Berry. Ook dit is een absolute feestfles. Toos ruikt rabarber, mooie
zoetzure balans. Het zijn juist de aanwezige zuren die dit tot zo’n expressieve
fijne wijn maken. Rob prijst honing in de geur en de perfectie in de
smaakvoortzetting. Mijn aantekeningen: honingkleurig, perzik in de neus, een
wijn met een ongelofelijk perfecte balans, het is niet alleen nectar op de tong
(veel zoet) maar zuren die de wijn een jeugdig elan, wat gepaste overmoed
geven: frisse, filmende smaak met wat amandel in de mond, geweldige zoet/zuur
verhouding. Topwijn. 

Speciale
vermelding verdienen de twee indrinkers van de proeverij: een zeldzame rosé van
Domaine de Chevalier (Pessac-Léognan) en een knisperende Blanquette de Limoux,
fraaie bubbels van een Nederlandse wijnbouwer op Château Rives Blanques.

Graves en Pessac Léognan wijnen maken indruk
By in ,

Graves en Pessac Léognan wijnen maken indruk

De Garonne

Het Graves gebied ligt ten zuiden van de stad Bordeaux. Het gebied is ongeveer 55 kilometer lang en 10 tot 20 kilometer breed. Er komen schitterende wijnen vandaan, dat is bekend. En toch hebben we bij mijn herinnering er nog nooit een hele proeverij aan gewijd met exclusief de wijnen uit dit gebied. Sebastian Therou stelde die proeverij samen. Beroemde châteaux zoals Haut Brion en Pape Clément liggen tegenwoordig door de opkomende urbanisatie temidden van woonwijken. Meer naar het zuidoosten bevat de bodem zand en klei. Het natuurlijk landschap van Graves bestaat uit bossen en valeien. De naam komt van graveleux, kiezel en grindhoudend betekent de term. Voor de witte wijn zijn drie druivensoorten toegestaan, voor de rode wijn zes druivensoorten. In de proeverij komt goed tot uiting dat de wijnen jong prettig zijn, maar ook langer kunnen rijpen. Dat maakt ze natuurlijk uiterst geschikt voor de liefhebberskelder. Trouwens ook voor de restaurantkaart, een wijn uit dit gebied stelt niet vaak teleur. De wijn die Sebastian op tafel zetten, maken zelfs indruk.

Witte wijnen

Grand Enclos du Château de Cérons 2010, Graves 

Gemaakt van 60% sémillon, 30% sauvignon en 10% sauvignon gris. Eigenaar Giorgio Cavanna is de zoon van de eigenaar van het Toscaanse Castello di Ama. Heerlijke indrinker met mooie mineraliteit, vanile, bloemetjes (viool), goede bitters in de smaak. Kes ruikt mango en papaya, Paul ook stro en meloen. 

Clos Floridene 2010, Graves

Gemaakt van 55% sémillon, 44% sauvignon en 1% muscadele. Denis Dubourdieu is een befaamd oenoloog, dit is zijn eigen domein. Bij het inschenken denk ik nog: wát een stinkerd, maar dat penetrante neusje is al snel een explosief fruitige neus met stuivend passiefruit, meloen en peer. Dat stinkertje komt van vuursteen (nello) en kruid van vuurwerk (berry). Hoge zuurgraad en een lekkere smaak die roomboterbabbelaar combineert met een vrij hoge zuurgraad. 

Château de Fieuzal 2009 Pessac-Léognan

De druivensamenstelling varieert hier per jaar, maar bestaat uit de bekende combinatie van sémillon en sauvignon, aangevuld (niet altijd) met muscadelle. Dit domein heeft maar liefst 72 hectares druivenstokken voor rode wijn en 8 hectares voor witte wijn. Een deel van de proevers stoort zich aan het houtgebruik bij deze wijn, die gezien zijn prijs in de categorie ‘zondagwijnen’ en ‘feestwijnen’ valt. Toch zie ik drie *-sterretjes in mijn aantekenschrift. Een hele rijke neus met hooi en een bloemenboeket, hazelnoot en vanille. Deze wijn vult de hele mond, heeft een uitstekende balans met een harmonieuze combinatie van bitters en zuren. Claartje typeert de wijn met citrus en tropisch fruit in de smaak en een botertje in de neus. 

Rode wijnen

Château Saint Robert 2009 Graves 

Deze wijn van 70% merlot en 30% cabernet sauvignon roept veel discussie op, naast Château Lamouroux 2008 – gemaakt van 50/50 dezelfde druiven. Just typeert de smaak van deze wijn als klassiek meteen geur van leer, tabak en een mix van kruiden. Hij prijst de mooie zuurbalans en proeft toffee en haagse hopjes. Toos noemt de wijn frivool en sappig. In mijn aantekening staat: zit goed in elkaar! Stevige smaak, rondborstig en een geur van amarenekersen, vanille en kardemom. Prachtige prijs/kwaliteit verhouding. 

Château de Seuil 2009 Graves

Gemaakt van 60% sauvignon en 40% merlot. Hartendief van Sebastian. Diepe kleur met een ouderingsrandje. Aanvankelijk denk ik een oxydatie toon te ruiken, maar die verandert als snel in een meer mineraal getypeerde geur. Sappige smaak. Paul benoemt zoethout, leer, tabak en Mon Cherie. Mooi zoete tannines, kersen in het kwadraat. 

Grand Enclos du Château de Cérons 2008 Graves

WineSpectator geeft deze wijn 91 punten. Paul ruikt aardbeienjam, ceder en sigaar. Zéér mondvullende wijn. Noël noemt de wijn lekker gestoofd. Mijn aantekeningen: diepdonkere kleur, verfijnde geur met fruittonen, deze wijn is duidelijk fruitgetypeerd. Prima balans, souplesse met een fluweeltoets. Mooie wijn. 

We sluiten af met een zeer harmonieuze La Tour Blanche 2001 1er Cru Sauternes. Geweldig fijne neus met honing, botytristonen, peer, ananas en perzik. Zoet zonder plakkerig te zijn, fantastische balans. 

Fijne proeverij met uistekende documentatie.

Frisse en zware jongens
By in ,

Frisse en zware jongens

Just Krijn  zoekt met zijn proeverij bewust de
tegenstellingen op: frisse witte wijn en zware rode jongens. We proeven een
originele prosecco en aparte wijn uit Alicante als uitdrinker. De prosecco van Malibràn
Sottoriva is indrinker. Een wijn met een aanbeveling van de slow food beweging
in Italië. Op de ouderwetse manier gemaakt met een gisting op de fles. Hierdoor
zit er wat depot in de fles. Ik zou eindeloos aan deze wijn willen blijven
ruiken, want er zitten héél veel fijne geuren in de expressieve neus: tonen van
passiefruit, jasmijn, rinse appelstroop, mineralen, gist en vrij dominant
limoen. Goed begin.

Serie fris:
mousserende wijn

Van de
drie mousserende wijnen springt er een heel duidelijk uit.

Graham
Beck brut, Zuid Afrika

Wat een
fantastisch glas, ik dacht echt voortdurend met Champagne van doen te hebben.
De wijn is gemaakt van Pinot Noir en Chardonnay. Deze druif groeit op
wijngaarden met leisteen en de
Coastal Firgrove Vineyards met bodems van klei voor de Pinot Noir. 30% van het
sap is vergist op eikenhouten vaten van 205 liter. Rijping op de gistsporen
gedurende 18 maanden. Dat levert een wijn op met verfijnde mousse. In de neus
fraaie tonen van mineralen en honing. Komt vriendelijk in  de mond, heel fraai gemaakt, heel zuiver.
Just kwalificeert deze wijn als zijn hartendief.

Rob
herkent in de Simonsig Vonkel 2012 pinot meunier, bijzonder knap. Verfijnd glas
met appel en jasmijn geuren en amandel in de smaak. De Spaanse Cava Gramona
imperial gran reserva 2006 heeft een honingimpressie in de smaak. Kees ruikt
boslucht, noemt de geur wat zwaar.

Serie
fris: Sauvignon Blanc

Bij de
wijnen in deze serie vraag je je met enige vertwijfeling af: zijn dit wijnen
van één druif? Ja, dus. En de meningen lopen enorm uiteen wie welke wijn
waardeert.

Marlborough
Spy Mountain Sauvignon Blanc 2013

Voor mij de meest typerende wijn van deze druif, want:
kruisbes en brandnetel geur, die kruisbes zet zich door in de smaak, goede
zuren, true to type. Onstuimige wijn.

Iona
sauvignon blanc Zuid-Afrika 2011 is ingetogener met een klein zoetje in de
neus. Deze wijn is in alles méér een Meneer, goede balans. Château Lafargue
2007 uit Pessac-Leognan is goudgeel, voor mij té veel houtgebruik.

Serie
zware jongens

Drie rode wijnen in het glas en
ik ben in verwarring, ik weet het helemaal niet meer. Dat kan liggen aan het
tijdstip van de blindproeverij, na een lange dag werken. Of het feit dat het bij
geouderde wijnen echt moeilijker is om goed onderscheid te maken. Als ik zie
welke wijnen naast elkaar staan (Regnie, Pessac-Leognan, Rioja)  dan is het toch niet zo moeilijk, zou je
denken… Wel dus!

Nu heeft die dekselse Just de bijzondere
fles Beaujolais (Domaine de Colette, Régnié cuvee vieilles vignes, 2002) naar
de geldende maatstaven veel te lang bewaard. Na twaalf jaar zijn de
karakteristieken van de druif gamay niet meer aanwezig. Ik vond de wijn nóg
straf, bepaald geen allemansvriend. Een wijn voor bij de maaltijd.

Château
Lafargue 2000 Pessac-Leognan

Bruine rand,
diepe kleur. Morelkers en
cederhout in de geur. Goede balans en helemaal op dronk. Gemaakt van Merlot,
Cabernet Sauvignon,  Cabernet Franc en wat Petit Verdot. Deze rode wijn
vind ik stukken mooier dan de witte wijn van hetzelfde domein! Paul waardeert
de wijn als stoer, een stevige jongen. Toos benoemd kersen, mocca en een
bittertje.

Rioja LAN reserva 2005

Hartendief
van Just.  80% Tempranillo,  10% Mazuelo, 10% Garnacha. Deze met 90 punten Wine Adovacte gewaardeerde wijn
heeft een ‘drinking window’ van 2012 to 2025. Hij krijgt mooie commentaren van
de proevers. Paul: chocolade, vanille, soepele wijn met mooi evenwicht,
verfijnde smaak. Toos: drop, laurier, chocolade, goede balans zuren en bitters.
Mijn aantekeningen: bruine rand, in de neus peperkoekkruiden, tabak en
espresso. Mijn enige minpuntje is dat de smaak op het eind wat opdroogt.

We eindigen met een 27 jaar oude wijn van de
Monastrell druif. Voor de liefhebber.

Salvador
Poveda gran reserva de fondillón 1987 Alicante

Salvador Poveda is in 1918 opgericht door Salavador
Poveda Corbí en is één van de oudste wijnhuizen in de provincie Alicante. Momenteel
onder leiding van zijn kleinkinderen Rafael en Salvador.  De druiven
hebben van zichzelf al een hoog suikergehalte. De wijn is van het type vino
rancio (sherryachtig, geoxydeerd), twintig jaar gerijpt in oude vaten. Amandel
en noten in de neus, volstrekt harmonieuze smaak met goed concentraat en vrij
droog. Fijne afsluiter!

Met marketing meer mensen winnen voor wijn
By in ,

Met marketing meer mensen winnen voor wijn

Twan Vermeulen is het proefmonster. Een vriendelijk
proefmonster die graag anderen laat genieten van zijn kookkunsten. Met een lekker
glas wijn erbij. En als de gasten de combinatie van wijn en spijs waarderen, kunnen
ze een doosje wijn bestellen om thuis te genieten. Twan werkt met The Finest
Grapes wijnen. Dat is een doordacht concept waarbij de druif van de wijn
centraal staat. Dus geen gedoe over wijnjaren. Geen onzekerheid uit welk
wijngebied de wijn komt. Geen naam van een domein of château om te onthouden. Laat
staan dat er informatie over de grondsoorten van de wijngaard op het etiket
staat… De proef op de tong moet de wijn verkopen. Zo’n concept biedt van alles
het tegenovergestelde van de wijnpassionado’s die wij zijn, geïnteresseerd in
de lengte van de cuvaison, de soort hout waar het wijnvat van is gemaakt, welke
kloon van de druif is gebruikt. Het is met slimme marketing meer mensen winnen
voor wijn.

We proeven achtereenvolgens een Cava, Weisser
Burgunder, Colombard Ugni Blanc, Chardonnay niet houtgerijpt, Chardonnay
houtgerijpt, Spätburgunder, Tempranillo, Carmenere, Negroamaro en de
dessertwijn van Semillon Sauvignon.


Cava Brut Reserva 2009

Gemaakt van Macabeu, Chardonnay, Parellada en
Xarello. Opmerkelijke kleur, duidelijk met een zalmkleur. Licht amandel, peer,
citrus. Sappige smaak, prima. Toos noemt de cava strakdroog en lekker fris,
Just benoemt groene appel en ananas in de smaak.

Van de witte wijnen zijn de Weisser Burgunder een goede
dorstlesser en de Colombard Ugni Blanc een prettige saladewijn, vrij enkelvoudig.


Chardonnay 2012 Pays d’Oc

Als de wijn wat langer in het glas zit, wat
bloemetjes en rokerige tonen. Rob noemt de wijn modern gemaakt, Claartje
benoemt de geparfumeerde neus met bloemetjes en appel. De wijn is mollig, maar
ook wat vlak, mist spanning.

Chardonnay 2011
Reserva, Rapel Valley Chili

Nee, deze houtgrijpte wijn is beter. Zeer heldere
kleur, neus met vanilletonen. Ook peer en tonen van nootmuskaat. Sappige smaak,
goede zuren en bitters, fraaie balans, lekker glas. Claartje proeft een
toffeezoetje, ruikt peer en noemt de wijn vettig. Rob is kritisch, hij oordeelt
de wijn niet in balans, hout, zoetje, botertje en korte afdronk.

Bij de rode wijnen is de Spätburgunder aangenaam en
wat vlak, de Negroamaro Primitivo is een liefhebberswijn, vrij hoog in de
alcohol.

Tempranillo 
2010, Cariñera

Gerard ruikt rijp fruit en kruiden, in de smaak
soepele fruitigheid en rijk aan bitters. Maar je hoeft mij er niet voor wakker
te maken, aldus Gerard. Noël noemt de wijn atypisch voor Cariñera en dat is dan
natuurlijk een typische passionado-opmerking. De wijn is lekker met een neus
waarin eucalyptus is te herkennen, en (peper)munt. En de geur van een
leerwinkel. De wijn heeft een bite, is tamelijk kortaf, een soepel en plezierig
glas.


Carmenere 2010, Rapel Valley, Chili

Just ruikt kruiden en stevig hout, proeft wat
dennenkruiden en een zoetje. Hij noemt de wijn nog te hard. De kleur is zeer
donkerpaars, de geur van koffie en morelkersen. Goed concentraat, wat as in de
smaak, vuursteen en een afdronk met zoethout. Dit is een mooie restaurant
wijnarrangementswijn.

Semillon
Sauvignon 2010, Loupiac (Château Loupiac Gaudiet)

Dit snoepje is de mooiste wijn van de proeverij, met
perzik en kruiden in de neus. Honing ook. Mooi zoet, niet plakkerig. Goede
balans.

Bordeaux 2000: vitale bejaarden die geluksbrengers zijn
By in ,

Bordeaux 2000: vitale bejaarden die geluksbrengers zijn

Van alle wijnen ter wereld is maar een paar procent geschikt om te rijpen, om beter te worden, een levend natuurproduct dat zich met de jaren steeds fraaier presenteert. Noël Geisen zet wijnen op tafel die veertien jaar  oud zijn. Topwijnen dus. En wij kunnen de sensatie ervaren van gerijpte wijn, de verwondering over vitale bejaarden; deze flessen hebben honderdduizenden, miljoenen andere wijnen uit 2000 overleefd.Dit zijn gelukbrengers, deze flessen met gebottelde zonneschijn van rond de milleniumwisseling.
Er zat géén enkele wijn bij die te oud was, geen wijnen waarin de tertiaire tonen gaan overheersen. Maar wél wijn waarbij je het idee hebt: die drinken we te vroeg, daar zit nog potentieel dat tot volle wasdom moet komen (Montrose, Lafite, Margaux). Alle flessen zijn ingepakt en de wijnen blind geproefd.

Indrinkers

Clos Floridene 2007, Graves Blanc

Zeer zuivere wijn, expressieve neus met vanille en citrus. Frisse aandronk, hel elegant met hoge zuurgraad. Mooie wijn van Denis Dubourdieu.

Bernardus Sauvignon Blanc 2000, Californië

Als ik Noël goed beluister misschien en wat vergeten fles in de kelder. Kan deze Nieuwe Wereld wijn zijn leeftijd hebben? Antwoord: zonder meer. Zeer heldere kleur met goudzweem, Florale neus met boenwas, molliger dan de vorige wijn, vanille en mooie bitters, goed evenwicht. Deze wijn heeft zich prima gehouden, is levendig.

 

Het jaar 2000

2000 was een moeilijk wijnjaar voor de wijnmakers, in maart waren er meeldauwproblemen, de bloesem zette veel later in dan anders, juni en juli was te koud met te weinig zon. Toen zou géén wijnboer geld hebben gezet op een meer dan gemiddeld jaar. Maar er volgden twee perfecte maanden augustus en september met fraaie weer met net genoeg regen. De oogst start op 20 september en loopt door tot 10 oktober. Bij de oogst is duidelijk: dit gaat een absoluut topjaar worden. Verschillende domeinen meten extractie en tannines in de druiven zoals nooit eerder. 2000 krijgt een legendarische status. De prijzen van de beste Bordeaux exploderen, de Premier Crus worden onbetaalbaar. In deze proeverij staan zeven tweede wijnen van gereputeerde crus, wijnen die altijd een meesterlijke koop blijken te zijn uit grote jaren.

Serie 1

De Prélude steekt de andere wijnen wat mij betreft de loef af, maar doet dat pas na enige tijd in het glas. Superknappe prestatie van Cru Bourgeois Tour du Haut Moulin. Beaucaillou is een traktatie, naast de anderen wellicht iets korter.

Prélude à Grand Puy Ducasse 2000, Pauillac

Belegen neus, licht toffee en out hout. Liefelijke neus die zich steeds verder opent en verbaast met mooie mocca en caramel tonen. Aangename wijn met goede balans en perfect in balans, later in de neus ook zoethout en laurier, knappe wijn.

Tour du Haut Moulin 2000, Haut Medoc

Die dekselse Cru Bourgeois heeft een nog mooiere neus dan de Prelude, omdat er nog wat fruit in zit, een combinatie met kruepelhout. Ook wat koffie. Zachte aandronk, mondvullend. Mooi zuren en fraaie aandronk.

La Croix de Beaucaillou 2000 St. Julien

Neus met lijm, drop en boerderijrozen, lekker geurend. Uitstekende balans in deze wijn, die alleen een tikje kortaf is in de afdronk.

 

Serie 2

De Angelus heeft de wow-factor, een uiterst aantrekkelijke wijn. Latour is klassiek, de wijn verraadt door de paprika in de neus een hoge component cabernet franc. Montrose is een krachtpatser die we nog te vroeg drinken.

La Carillon de l’Angelus 2000, St. Emilion

Verfijning in de neus. Dit is zo’n glas waar je aan blijft ruiken en dat dan steeds mooier is: chocolade, laurier en geurende rozen. Mocca in de smaak, geweldig mooie expressie, uitermate lekkere en innemende wijn.

Les Forts de Latour 2000, Pauillac

Klassiek glas met cederhout, tabak en kreupelhout in de neus. Fraaie bitters, mooi evenwicht en goede balans. De wijnen van Margaux en Lafite komen beter naar voren, vind ik.

La Dame de Montrose 2000, St. Estephe

Heel knappe prestatie van deze Super Second. De wijn moet eigenlijk nog wat ouder worden. Herfstbos en amarene kersen in de neus. Stevige mannelijke wijn met veel kracht, alleen op dit moment nog steeds een tikje ontoegeeflijk. De wijn wint mogelijk door een halve dag in de karaf.

 

Serie 3

Dit is een top serie. Waarbij de Clos Fourtet de wijn is om Onze Lieve Heer op blote knieën te danken, om voorgoed verslingerd te raken aan hoge wijn. Op dit niveau zijn verschillen klein, iedere fles is een feestje. Maar dan zijn de nuances juist interessant: Lafite steekt Margaux in de zak, vind ik, maar dat is een persoonlijke smaak.

Pavillon Rouge de Margaux 2000, Pauillac 

Hartendief van Noël. Deksels mooie wijn met voorname neus, complex ook met kersen, chocolade en drop. Impressie van een herfstbos. Ook wat koffie en bosvruchten. Dikke en mondvullende smaak, nog niet op dronk, heeft toekomstpotentieel.

Clos Fourtet 2000 St. Emilion 

Hartendief van Noël. Schitterende en volstrekt complete wijn, zo’n wijn waarvan je genietend jezelf realiseert, oef, hier is niks meer te wensen, deze wijn is compleet.
Rijke en voorname neus, met morellenkersen, cederhout, pruim, laurier, tabak. Prachtige neus en geweldige balans in de smaak tussen zuren en bitters. Ja, dit is pure PERFECTIE. Mooiste wijn van de proeverij, of kortweg gezegd: HEMELSE wijn.

Carruades de Lafite 2000, Pauillac 

Geurige boerderijrozen, vanille, pruimen en eaux de vie. Sappige smaak, goede balans. De wijn werd ook getypeerd met de positieve term hoge (Italiaans overkomende) zuren. Jammige neus.

We hebben in deze proeverij geleerd dat in de beste jaren de tweede wijnen van de grote Bordeaux uiterst koopwaardig zijn.

Het Goirdeel: Zuid Afrika maakt de beste wijn van de wereld
By in ,

Het Goirdeel: Zuid Afrika maakt de beste wijn van de wereld

De
goede, oude  Juvenalis (60 – 140 jaar
voor Christus) wist het al: panem en circenses, dat is waar het om draait in
het leven. Brood en Spelen. Wijnliefhebbers houden van spelletjes. Ze pakken flessen
in. Vergelijken glazen wijn met elkaar zònder te weten wat er in zit. Daar kun
je zo lang over delibereren, daar verbleken parlementaire discussies in het
House of Parliament bij. 

De Brit Steven Spurrier had in de jaren zeventig een
vinotheek, een wijnwinkel, in het hart van Frankrijk. Hij kwam op het idee om
Franse wijnen te vergelijken met wijnen uit de Nieuwe Wereld. Blind geproefd
was het spelletje. Kopstukken uit de Franse wijnwereld proefden mee, ter
gelegenheid van 200 jaar Amerikaanse onafhankelijkheid en de Franse rol
daarbij. Die proeverij is fameus geworden, omdat de Nieuwe Wereld de grote
aristocratische wijnen uit Bordeaux hun hielen lieten zien. Zó kennen
wijngekken dat verhaal: de eerste keer dat USA wint. De werkelijkheid lag veel
genuanceerder. Als je kijkt naar plaatsing of rangordepunten of groepeert naar
USA en France (of welke meer statistische aanpak dan ook), dan krijgt de USA
giga-billenkoek van France, zegt onze voorzitter. Maar communicatie is alles en
daar hadden de bekakte kasteelheren geen sju van in tegenstelling tot de
Amerikanen. 

Daarom is deze proeverij The Judgment uit 1976 beroemd geworden. Zelfs
zó beroemd dat er een film van is gemaakt: Bottle Shock, een vermakelijke film.
Rob van Ginneken schotelt ons een proeverij voor die hij perfect modelleert
naar het Oordeel van Parijs. Met fragmenten uit de film. Onze proeverij heet het
Oordeel van Goirle, het Goirdeel. We proeven blind vijf chardonnay wijnen: twee
witte Bourgognes en wijnen uit Californië, Australië en Zuid Afrika, in de
prijsklasse van 20 tot 29 euro. En we proeven blind vijf cabernet gedomineerde
wijnen: twee Bordeaux en wijnen uit Californië, Australië en Zuid Afrika, in de
prijsklasse van 20 tot 30 euro. Rob heeft de proeverij perfect voorbereid,
inclusief computertelling (bedankt Sandra!). Met een lekkere Chablis 2012 (JP
& B Droin) en Champagne Moët Chandon als in- en uit-drinker.

Witte wijnen



Schug Carneros 2011 Californië

Twee
proevers vinden dit de lekkerste wijn. De neus is wat klein met vanille,
florale tonen, banaan en citrus. Zuivere smaak, tikje boers en wat kortaf.

Domaine Dujac 2010 Bourgogne

Geen
van de proevers waardeert deze Bourgogne als lekkerste wijn. Dat komt vast door
de neus, die iets a-typisch heeft, de een noemt het groenig, de ander petrol. Een
stinkertje. Wat peper, vanille, citrus. Zuivere wijn met veel
mineralen/terroir, prettig en harmonieus.

Domaine
Jaeger-Defaix 2010 Rully 1er Cru Mont Palais

Een
proever geeft deze wijn zijn hoogste scores. Een brede en expressieve neus:
tropisch fruit, rokerig, viool, meloen en ananas. Maar óók heel even een
expressie van goedkope zuurtjes. Klein zoetje in de aandronk, hap sap balans,
lekker glas dat goed nahangt.

Ataraxia
2012 Zuid Afrika

Maar
liefst acht proevers vinden dit de lekkerste wijn. En dat is niet gek, de geur
opent zich als een pauwestaart: héél breed en expressief, heel rijk: met
honing, perzik, ananas, amandel en hazelnoot. En heerlijke geur. In de mond
proef je véél wijn met een prima balans, mooie zuren, zeg maar perfecte balans,
je verlangt naar een volgende slok, dus hap sap wijn, met een mooie nasmaak.

Wirra
Wirra The 12th Man 2012 Adelaide Hills Australië

Vijf
proevers geven aan deze wijn hun hoogste scores. Ik denk bij deze wijn even aan
een Meursault, en dat komt door de dikke vanille en botertonen. Mineralen en
terroir, wat amandel. De wijn komt vluchtigjes in de mond, citrustonen,
uitstekende balans en dan realiseer je jezelf: dit is echt een elegante wijn.

Rode
wijnen

Les
Fiefs de Lagrange 2010 Saint Julien

Twee
proevers waarderen dit als lekkerste wijn. Duidelijk nog heel jong, met
cassisneus, drop, paprika, eucalyptus, vanille en later ook wat toffee, dus met
de belofte van een heel brede neus. De smaak is goed in balans en beloftevol,
maar nu te straf met een hoge zuurgraad. Dit mag een halve dag in de karaf vóór
we het gaan drinken.

Warwick
Trilogy 2010 Zuid Afrika

Vijf
proevers vinden dit de lekkerste wijn. De neus is heel mooi, maar de primaire fruittonen
zijn er al uit. Toffee, wat kruiden, potloodslijpsel, ingekapseld hout, wel een
mooie neus, waar Kees door de teerassociatie meteen de link met Zuid Afrika
legt. Ik dacht zelf aan een Franse wijn. De wijn is mooi op dronk, hap sap en
met mooie balans en lengte.

Francis
Coppola 2010 Diamond Collection

Een
proever waardeert de wijn als beste. Neus met wat natte wol, anijs, medicinaal,
vanille, espresso en mooi cederhout. De smaak is een tikje gemaakt, te zoet, en
met een snoepjes afdronk.


Château Picard 2009 St. Estephe

Vijf
proevers geven deze wijn de hoogste score. De klassieke neus geeft zich niet
zomaar, je moet er moeite voor doen. Maar dan komen er impressies van
kreupelhout, aarde, boers, stallucht, inkt en jodium (beetje raar), mineralen
en terroir. Sappige aandronk, klassiek, tikje ontoegeeflijk door de wat harde
tannines, waar echter fantastisch fraaie zuren tegenover staan. Klassiek.



Langmeil Jackaman’s 2010, Barossa
Valley

Twee
proevers waarderen deze wijn als hoogste. De neus is de moeite waard: mocca,
chocolade, lijm en eaux de vie, een rubbertje die verraadt dat dit geen Franse
wijn is. De smaak is heel toegankelijk: een zoetige aanzet, veel rondeur, vol
in de mond, een echte ‘pleaser’ voor veel mensen, voor mij iets te zoet.

En de uitkomst van het Goirdeel is…..
de rangschikking!

Witte wijnen

8,1 
Ataraxia 2012 Zuid Afrika

7,5 
Wirra Wirra The 12th Man 2012 Adelaide
Hills Australië

7,1  Schug Carneros 2011 Californië

6,9  Domaine Jaeger-Defaix 2010 Rully 1er Cru
Mont Palais

6,5
 Domaine Dujac 2010 Bourgogne

Rode
wijnen

7,5  Warwick Trilogy 2009 Zuid Afrika

7,1  Château Picard 2009 St. Estephe

7,0 
Les Fiefs de Lagrange 2010 Saint Julien

6,9  Langmeil Jackaman’s 2010, Barossa Valley

6,8  Francis Coppola 2010 Diamond Collection

Conclusies van Rob’s Goirdeel

Conclusie 1 

De beste
wijnen ter wereld komen vandaag uit Zuid-Afrika

Conclusie 2 

De spreiding
van de scores is groter bij witte wijn (6,5 tot 8,1) 

dan bij de rode wijn
(6,8 tot 7,5)

Conclusie 3 

Bij wit is meer groepsconsensus over wat wel en niet een goede wijn 

is dan bij rood, Berry, Willem-Jan en
Toos hebben duidelijk andere 

meningen/minority reports

Conclusie 4 

Extreme
proevers hebben vrijwel geen invloed op de uitslag

Conclusie 5 

Bij wit is
Berry de ‘groepsproever’, bij rood is Henk de ‘groepsproever’, 

voor de
hele proeverij is dat Just.
Just proeft meest in lijn met de 

groep (wel met extremere cijfers).

Een ontzettend leuke
proeverij 

waarbij we ons veertig jaar

terug in de tijd kunnen wanen.

Tot in de puntjes
voorbereid, 

dus met alter-ego bordjes 

voor de proevers. Memorabel.
Bordeauxwijnen, oud en nieuw
By in ,

Bordeauxwijnen, oud en nieuw

Vieux Château Certan

Een
rode Bordeaux proeverij hoort te beginnen met witte Bourgogne. Daar is Henk
Vermeer  duidelijk over. En met zijn
witte Bourgogne brengt hij meteen gelukzalige blikken op de gezichten. We
proeven rode Bordeaux. Vaak zeggen we bij een jonge rode Bordeaux: deze wil ik
over vijf jaar nog wel eens drinken, over tien, over vijftien jaar. Het unieke
van deze proeverij is dat we van dezelfde Châteaux zowel oude als nieuwe wijn
proeven. Waarbij oud zowel kan staan voor een oude jaargang, als een oude vinificatie
of een oude, vroegere eigenaar.

 

Meursault-Poruzot,  Premier Cru, Domaine Jobard-Morey, 2006, Côte
d’Or

Meursault-Poruzothoort
tot de beste Meursaults. Goudgele kleur, mooie en complexe neus met boter en
brioche, hazelnoot en lichte honingtoets, viooltjes ook. Goede balans, fraaie
bitters. Mooi houtgebruik, zegt Paul, die ook mineraliteit benoemt en de geur
van roomboterbladerdeeg. Fraai glas.

 

 

 Serie La Mondotte en Pichon Longueville
Baron

 

Château La Mondotte
1995, Saint Emilion Grand Cru

 

Comte Stefan Von Neipperg is
eigenaar van dit kleine wijngoed La Mondotte, slechts 4,5 ha groot. La Mondotte
werd een micro-chateau (garagewijn), fruitiger en steviger dan de klassieke
wijn, geweldig lekker en onbetaalbaar. De omslag in kwaliteit vond plaats na
de  komst van de wijnmaker Stéphane
Derenoncourt  in 1996.Deze 1995 heeft een
Italiaanse  dakpannenkleur, een belegen
neus met licht rozen en wat kruiden, belegen smaak , nog niet dood maar ook
niet meer aangenaam. Dacht ik. En dan proef je de wijn als die iets meer lucht
heeft gehad en dan frappeert mij toch de lichte body en heel goede balans.

 

ChâteauPichon Longueville
1982, 2ème cru Pauillac MC

Eigenaar
Sté civile de Pichon-Longueville van de familie Bouteiller, de oppervlakte van
het domein is dan nog 31 ha, druiven: cabernet sauvignon 75%, merlot 24%, malbec
en petit-verdot 1%. Bloedmooie wijn, die de reputatie van 1982 als schitterend
jaar onderstreept. Rijke en voorname neus met tal van indrukken: cederhout,
prachtige eucalyptus, bloemetjes. De neus is heel intens, de smaak fraaie op
dronk met kruiden in de afdronk, nu een tikje opdrogend.

 

Château
La Mondotte 2007, Saint Emilion Grand Cru

De Wine Searcher’s Saint
Emillion-classificatie is gebaseerd op wijnbeoordelingen over de laatste 15
jaar en de verkoopkosten per fles. La Mondotte staat hierin op een derde plaats
na  Cheval Blanc en Ausone. Nello ruikt
pruimen en vindt de wijn veel extract hebben. Noël benoemt eucalyptus,
beschrijft de wijn als jammig. De wijn heeft een kruidige neus met

ChâteauPichon Longueville Baron 2007, 2ème cru Pauillac

De
verzekeringsmaatschappij Axa is in 1987 eigenaar geworden. De oppervlakte van
het domein is inmiddels 50 ha. Deze wijn is een hartendief van Henk. Nello
ruikt laurier, zoethout, tabak en zwart fruit. Een dikke wijn, zegt hij. De
kleur van de wijn is donker, de neus ruikt voornaam en klassiek (eucalyptus).
Ik ruik een mix van nieuw hout, kersen en chocolade. De smaak heeft veel
verfijning, confiture en werkelijk uitstekende balans.

Vinificatieruimte Cos d’Estournel

Serie Cos d’Estournel en Vieux Château
Certan

Château Cos-d’Estournel 1998,
2ème cru Saint-Estèphe

Eigenaar
in 1998 Domaine Prats, druiven cabernet sauvignon 60%, merlot 38%, cabernet
franc 2 %.Voor mij is dit dé wijn van de proeverij. We proeven de wijn blind
naast Vieux Château Certan 1995 en ik dacht stellig dat deze wijn de Pomerol
was: romiger in de neus, vrolijker, katholiek! Staat in mijn aantekeningen. Ik
kan niet bijhouden wat Jan in deze wijn ruikt en proeft, maar heb opgeschreven:
stal, kers, pruimedanten en nog tannines. Berry ruikt zwarte bes, leer, stal en
laurierdrop. Mooie neus, zachte aanzet en elegantie. Mijn aantekeningen:
espresso, cacao en mineraal in de neus. Prachtige, prachtige balans, mooie
rondeur. Schitterrend glas wijn.

Vieux
Château Certan 1995 Pomerol

Eigenaar
familie Thienpont; opp. 13,5 ha., druiven merlot 60%, cabernet franc 30 %,
cabernet sauvignon 10%. Hartendief van Henk. Jan ruikt mineralen, tabak,
tannine en kreupelhout. Vloeibaar goud, is zijn eindoordeel. Ook dit is een
schitterende wijn, maar ik vond deze een tikje gereformeerd, streng. Gebruinde
rand, stenig en mineraal in de neus, streng. In de mond: een bek vol wijn!
Mollig en rondeur, heel verfijnde wijn.

Château Cos-d’Estournel 2006,
2ème cru Saint-Estèphe

Sinds
2000 is Michel Reybier eigenaar. Willem Jan ruikt kers, leer, tabak en
eucalyptus en wat jodium. De wijn is zacht rond, met nog wat groenige tannines,
zegt hij. Noël ruikt een mesttoon in de neus. Mijn aantekeningen: diep donkere
kleur en cassis in de neus. Rijk en evenwichtig bouquet. Rondeur in de smaak,
duidelijk nog wat tannines, wijn met bite.

Vieux Château Certan 2008  Pomerol

Wie
zijn klassiekers kent, wéét dat de capsule van de fles rose is. Op het eind van
de proeverij haalt Henk alle capsules eraf. Het leverde de verzuchting op van
Paul: ik heb niet naar de capsules gekeken, maar ik het het proeven op mijn
geweten gedaan… De Pomerol heeft een rijke neus maar met iets meer verfijning.
Toch proeft de wijn straffer, de wijn moet zich duidelijk nog ontwikkelen en
mag verder rijpen. Willem Jan noemt het bouquet mooier dan de Cos 2006, deze
wijn heeft chocolade, zegt hij.

Zeer
leerzame proeverij.

Queeste naar kwaliteit
By in ,

Queeste naar kwaliteit

 

De nieuwjaarsreceptie van de wijnsociëteit stond volledig in
het teken van de queeste naar kwaliteit: het zoeken, speuren, ontdekken van kwaliteit.
Noël Geisen memoreerde dit streven. Nou kun je er veel en lang over praten, en
dat hebben we tussen de vorige seizoenen in ook gedaan. Maar je kunt ook gewoon
de kwaliteitsimpuls laten proeven op de tong. Dat gebeurde tijdens deze
receptie van 2014: geen slappe receptiewijntjes, maar het serieuze werk. We
toosten op veel gezondheid en vineus geluk met de fruitige Champagne Goutorbe
Bouillot Cuvee Prestige. Er was mooi wit van Van Volxem (Alte Reben Saar
Riesling) en George Vernay (frivole viognier). En zéér serieus rood: Desertaux
Ferrand Côtes de Nuits Villages 2009 (heerlijk fruitige en elegante pinot noir),
tien jaar gerijpte Minervois met héél veel kracht en complexiteit, Château
Jacques d’Alblas La Chapelle 2004, van syrah en een achttien jaar oude,
volstrekt vitale en harmonieuze Château Talbot 1995.

Het jaartal van de mysterieuze
raadfles (een magnum) werd geschat tussen 1986 en 2005. Slechts drie proevers
dachten aan deze eeuw en daarvan determineerde Twan met 2004 het beste. De
raadfles was een harmonieuze Château Masescot St. Exepury 2004 Margaux. De
grote meerderheid plaatste de wijn in Bordeaux, waarbij Marja en Sebastian
zelfs Margaux noemden, heel knap. Twan nam de mooie Bourgogne als prijs mee
naar huis.

 

De Brabantse Wijnsociëteit wenst al haar lezers een gelukkig nieuwjaar. Een goed voornemen om meer te leren over wijn? Bezoek dan vrijblijvend een van onze proeverijen. Van harte welkom om kennis te maken! Je kunt onze proeverijen ook volgen op twitter @wijnsocieteit.