Categorie: Food and Wine

Geluksbrengers
By in ,

Geluksbrengers

Passanten was het thema van de proeverij van Claartje Grielis, maar de proeverij had van mij beter Geluksbrengers mogen heten. Claartje liet ons proeven van wijnen die ze in het afgelopen jaar proefde, onderweg, tijdens uitjes. We proefden veel wijnen uit klassieke gebieden.

Chablis 2008, Domaine Billaud-Simon

Deze wijn van chardonnay kreeg door de hoge zuren vrij veel kritiek. En gemopper. Die zuren kwamen na een liefelijke indrinker (Grüner Veltliner) ook wat nadrukkelijker naar voren. Toch begrijp ik niet zoveel van de kritiek op deze fraaie, maar nog jonge wijn. Een neus van viooltjes en jasmijn. Frisse smaak, frivool en met sappige zuren. Ook toen ik de wijn na afloop nog eens terugproefde, maakte de wijn indruk op me. Ik blijf positief.

Saint-Aubin 2007, Domaine Sylvain Langoureau

Rokerige neus. Impressie van boenwas. Mint. Mooie zuren en goede balans, fraaie afdronk. Gewaardeerd door de meeste proevers, maar miste voor mij toch iets van de charme van de Chablis.

Rully Premier Cru ‘Margotés’ 2008, Domaine Paul Jacqueson

Chardonnay rokerigheid. Vettige wijn met veel concentraat en een miniem zoetje dat de wijn een aanlokkelijke toets geeft. Hap sap, verlangen naar een nieuwe slok. Flirtwijn!

Saumur Champigny 2004, Vieilles vignes, Domaine des Varinelles

Veel proevers waarderen deze rode Loire wijn van cabernet franc, die bepaald geen allemansvriend is. Yoghurt neus, malolactisch, maar ook overduidelijk paprika. Straffe, jonge en ontoegeeflijke smaak, tikje vegetaal. Liefhebberswijn, die we te jong drinken, maar die zijn kwaliteiten toch al prijs geeft.

Gigondas 2006, Domaine Carobelle

Duidelijke kleurontwikkeling en bescheiden neus met wat toffee. Rondeur in de smaak, heel prettig doordrinkbaar. Charmante wijn, in tegenstelling tot de Loirewijn zal deze Rhonewijn veel mensen plezieren. De wijn is voor een groot deel van grenache gemaakt.

Châteauneuf du Pape 2006, Le Bois Sénéchal

Deze wijn is één van de mooiste van de avond. Kruidigheid en morellenkersen in de complexe neus, waar ook tonen inzitten van sigarenkistjeshout, tabak, mint en eucalyptus. Dat is plezierig, zo’n neus waar je steeds nieuwe impressies ruikt! Rondeur en souplesse, een balletdanseres. Rijke neus van syrah, warme smaak, toppertje.

Diemersfontein 2007, Margo & Petro, Wellington, Zuid Afrika

Deze wijn strijdt met de voorgaande rhonewijn. Gemaakt van 60% Petit verdot en 40% malbec is dit een ondoorzichtig-zwartrode wijn. Jubileumwijn van restaurant Da Vinci. Maar liefst 15 maanden nieuw hout en toch kan de wijn dat hebben. In de neus chocolade. Rijke smaak en goed uitgebalanceerde wijn met elegantie én kracht.

In de laatste rode serie zetten Claartje een Rosso di Montalcino van Mastro Janni naast de krachtiger houtgerijpte Brunello di Montalcino én een wijn van de Anglianico druif. Deksels lastige serie om goed te determineren.

Rosso di Montalcino 2007, Mastro Janni

Geweldige prijs kwaliteit verhouding. Eaux de vie neus. Richard ruikt menthol. Rondeur en finesse in de smaak. Straffe smaak nog, kan nog wel enkele jaren kelderrust gebruiken. Wijn met een uitstekende balans.

Il Repertorio 2005, Anglianico del Vulture, Cantina del Notaio

Neus met oud hout, een licht mufje en een combinatie van sinaasappel en stallucht. Ongelofelijk veel rondeur en souplesse, drinkt heerlijk. De foto boven deze post is gemaakt in dit gebied.

Brunello di Montalcino 2004, Mastro Janni

Hartendiefje van Claartje. En dat is heel begrijpelijk: ge-wel-dig mooie neus met eucalyptus, munt én mineralen. Warme aandronk, veel finesse en souplesse. En dat terwijl de wijn nog betrekkelijker jong is; van een mooi Brunello jaar! Dit is een wijn die gerust tien à twintig jaar mag worden vergeten in de kelder en die dan een o p e n b a r i n g zal zijn. Nu al ongelofelijk mooi. En ja… waarom dan zo lang wachten?

Kriskras de wereld over: tombola van rode wijn
By in ,

Kriskras de wereld over: tombola van rode wijn

Jan Schop beloofde een avond rode wereldcepages met een knipoog. Het was een heerlijk avond, waarbij nu eens niet de Franse wijnen alle sympathie wonnen. We proefden kriskras de hele wereld over: negen cepages uit tien landen.

The Ned 2009, Sauvignon Blanc, Marlborough Nieuw Zeeland

Dit is een witte charmeur waar veel proevers voor vallen. Bleke kleur en bloemige neus met lychees, citrus. Stuivende neus. Sappige aromatische wijn met hoge zuurgraad. Een heerlijk glas om mee te beginnen, lekkere indrinker.

Great Wall, China

Curieuze jaartalloze rode wijn, die rechtstreeks door een familielid uit China is meegenomen. De wijn heeft een stinkertje en impressie van oud hout. In het glas wint de wijn na enige tijd aan charme. Ik vind turf vrij dominant, ik dacht zelfs aan Schotland (malt whisky).

Saint Amour 2006, Cave des Grand Crus

Dit is het soort wijn die het in blinde proeverijen bij onze sociëteit vrij moeilijk hebben: de wijn is licht en frivool. Het gamay fruit springt uit het glas, niet onstuimig maar beheerst en duidelijk herkenbaar. In mijn boekje lees ik: fruitig-frivole flirt. Deze Cru de Beaujolais wijn heeft mij gewonnen.

De Loach 2007, Pinot Noir, Russian River Valley, Californië

Jan nam mij goed in het ootje met deze blind geserveerde wijn, omdat ik dacht aan een fraaie Rhonewijn. Maar nee, dit is Nieuwe Wereld, die een rode Sancerre in de schaduw stelt. De neus is warm en kruidig, morellenkersen-impressie, lekker stinkertje. Droppig. Gewoonweg héérlijk: rondeur én inhoud, goede balans met lekkere zuren. Voor mij de allermooiste wijn van de avond.

Penfolds 2005 Thomas Hyland Cabernet Sauvignon, Zuid Australië

Diepdonkere kleur. Aanvankelijk gesloten neus, die langzaam opent en dan impressies geeft van After Eight/mint en eucalyptus. Ontoegeeflijke overkomende wijn, boers en toch ook wel rondeur. Hangt mooi na in de mond.

Cantena 2006 Malbec, Mendoza, Argentinië

Donkere kleur met paars randje. Kersen dominant in de neus. Straf in de mond met hoge zuren, je proeft hier duidelijk kwaliteit. Dat komt ook in de lange afdronk naar voren. Dit is een knap gemaakte wijn.

Firiato Santagostino 2006, Syrah en Nero d’Avola, Sicilië

Hmmm, heerlijke edele en rijke neus, fraaie vanilla-tonen. Strenge tanninetonen en hoge zuurgraad, goede balans. Opmerkelijke wijn.

Een prachtige tombola van rode wijnen, waarbij ik toch weer vertwijfeld achter de glazen heb gezeten: in godsnaam welke druif? Waar komt deze wijn vandaan?

Vineus begin 2010: bloemrijke taal ter discussie gesteld
By in ,

Vineus begin 2010: bloemrijke taal ter discussie gesteld

Geen mooiere wijn om vineus 2010 mee te starten dan één van de absolute trouvailles van het afgelopen jaar: Cuvee Aleksander 2003 uit Moldavië. Tijdens de nieuwjaarsreceptie bracht Noël Geisen onder woorden dat we ontzettend blij zijn met onze nieuwe proeflocatie Cultureel Centrum Jan van Besouw in Goirle. Het jaar 2009 was een mooi jaar met 42 proeverijen en aanwas van nieuwe leden. Paul Heemskerk werd door Noël gehuldigd voor zijn zeer gewaardeerde bijdrage aan onze proeverijen met kaas- en charcuterieplankjes. Hij kreeg een exemplaar van Legendarische wijnverhalen van auteurs Gert Crum en Frank Jacobs.

Ook voor de receptie had Paul Heemskerk een fantastisch mooi buffet gemaakt. De receptie stond ook in het teken van Hongarije, waar de succesvolle studiereis in september naar toe ging. We genoten een goulashsoep en proefden opnieuw de Dóbogo Fürmint 2007, die ook nu weer een sappige en minerale indruk achterliet. Een elegante Crianza Rioja van Conde de Valdemarbracht de mooie Reserva 2000 in herinnering die we in mei hebben geproefd. Hans van der Horst hield met Brabantse tongval de causerie “wijsheden” waarin hij vooral de draak stak met de bloemrijke taal waarin wij vaak wijn verwoorden. Hans vergeleek ons reukorgaan met dat van insecten die elkaar al op 1 kilometer afstand kunnen ruiken. Bij de laatste Le Nez du Vin proeverij had de winnaar zes van de tien geuren herkend. Maar er waren ook leden die slechts een van de tien geuren goed hadden gedetermineerd. Wie schetst mijn verbazing, stelde Hans, dat in de proeverijen daarna weer met volle overgave de meest bloemrijke woorden over tafel buitelden. Als je ‘poep’ ruikt in een wijn, moet je toch echt wel last hebben van een post traumatische stress storing… Gelukkig gaf Hans ook blijk van zelfspot: het zijn natuurlijk de beste proevers die bij een wijnsociëteit in het bestuur zitten. Wie weet is het in toekomst mogelijk om een klein trechtertje aan te sluiten op de I-pod, daar wat in te gieten en daarna op het display gegevens over de wijn te zien, besloot Hans een tikje futuristisch. Een speciale vermelding op deze avond verdient:

Braida Bricco della Bigotta 2000

Dé feestwijn van deze nieuwjaarsreceptie, geserveerd vanuit magnum. 100% barbera uit Piemonte en nu prachtig ontwikkeld. Het domein is genoemd naar de roepnaam Braïda van de vader van de huidige eigenaars. Hier zie je goed waar Barbera toe in staat is: een ontwikkelde wijn van deze druif geeft véél plezier. Bij de etikettenproeverij van Hans Lodewijkx dronken we de monumentale Bricco dell’Uccellone , met dat fraaie typografische etiket. De neus is rijk met impressies van pruimen, viooltjes en kruiden. Die kruiden zetten zich door in een stevige smaak. Mooie wijn.

Tweede wijnen Bordeaux Grand Crus 2000
By in ,

Tweede wijnen Bordeaux Grand Crus 2000

Hans van der Horst lost een belofte uit 2004 in: een herhaling van de proeverij van tweede wijnen van Bordeaux Grand Crus 2000. Deze wijnen zijn nu op dronk. Uit een overzicht van Hans blijkt dat de eerste wijnen twee tot vier keer zo duur zijn dan de txweede wijnen. De Premier Crus verviervoudigden tot nu in prijs. Hans stelde dan ook vast: koop de Premier Crus als je wilt beleggen, leg tweede wijnen weg als je wilt drinken. Overigens is de Carruades de Lafite (foto hierboven) óók vervijfvoudigd in prijs. Indertijd kostte deze wijn 46 euro per fles, nu betaalt de liefhebber 240 euro voor een fles. Maar die koopt dan wel vloeibaar geluk!

Prelude de Grand Puy Ducasse 2000 Pauillac

Diepe kleur. Rijk bouquet met overheersende houttoon. Ook impressies van versgebakken brood en vuursteen. Wijn met veel inhoud, maar tikje eendimensionaal.

La Croix de Beaucaillou 2000 St. Estephe

Zuivere neus, viefe smaak. Terroir. Mijn verwachtingen lagen bij deze wijn hoger.

Château Bertineau St. Vincent 2000, Lalalande de Pomerol, Michel Rolland

Charmerende neus met veel expressie. Rood zomerfruit. Sappige en toegankelijke smaak. Frivool. Lekker. In mijn aantekenboekje staat: elegant streng. Piraat met uitstekende prijs/kwaliteit. Trouvaille!

Reserve de la Comtesse 2000, Pauillac

Stallucht. Veel nieuw hout. Soepele aanzet en rondeur. Sappige wijn, maar ik krijg ook wat opmerkelijke impressies mee: ketjap, goulashvlees.

Dame de Montrose 2000, St. Estephe

Verfijnde neus met laurier. Elegante zuren. Complexe wijn, slank en met goede balans. Hangt fraai na en heeft nog toekomstpotentieel.

Leoville Barton 2000, St. Julien

Neus geeft véél verschillende impressies: wat rubber, fudge, toffee, vuursteen en oude brokkelkaas. Uitstekende balans, terroir en prettige rondeur in de smaak. Wellicht tikje kortaf.

Carillon de l’Angelus 2000, St. Emilion

Mon Cherie kersen. Kreupelhout in de expressieve neus. Moccabonen. Eaux de Vie tonen. Rood fruit die zich doorzet in de smaak met schitterende concentratie en rondeur. Charmeert met een klein zoetje. Je blijft aan deze wijn ruiken. Prachtig op dronk.

Les Forts de Latour 2000, Pauillac

Open neus met laurier en vanille. Hout is goed ingekapseld. Zeer rijke en stoere wijn, alles goed in balans. Cederhout en bosbes.

Carruades de Lafite 2000, Pauillac

Geconcentreerde en rijke neus, die ik moeilijk vind te omschrijven. Pruimen, eucalyptus, turf, chocolade, pruimen. Enorm rijke smaak met concentratie. Cederhout. Ik heb een voorkeur voor deze wijn door zijn elegantie en finesse.

Pavillon Rouge de Château Margaux 2000, Margaux

Veel nieuw hout, elegant en open. Sappige smaak met veel rondeur en edeldom, goed nahangend. Impressies van boschampignons. Wijn met nog veel toekomst.

Wijnen uit de Ahr: geanimeerde discussie, diep respect
By in ,

Wijnen uit de Ahr: geanimeerde discussie, diep respect

Berry Marinussen raakte verslingerd aan Spätburgunders door een fijne Ahr-wijn van Adeneuer bij zijn schoonpa. Die (voor)liefde resulteerde ook in reisjes daarheen. Met Rob ging hij op voorbereidingstrip voor een wijnreis van onze sociëteit. Na een sekt en twee witte wijnen proefden we tien rode en een dessertwijn. Er was een geanimeerde en vaak zelfs fel-chaotische discussie, maar na de proeverij heerste er een ‘joepie’ stemming. Diep respect voor wat de wijnbouwers uit dit Noordelijk gelegen wijngebied – een uur rijden vanaf Venlo – presteren. En dus veel animo om ons daar zelf van op de hoogte te gaan stellen.

Mayschosser Mönchberg Riesling 2006 sekt brut cuvee prestige

Van de oudste coöperatie ter wereld. En uit een waanzinnig idyllisch dorpje in het Ahrtal, dat hierboven op de foto staat. Een werkelijk heerlijk begin van de proeverij: zuivere neus en prettige aandronk. Fijn fruitige neus met peer, erg charmerend. Lekkere zuren. Mineralen. Prettige binnenkomer.

Kreuzberg 2008 Blauer Spätburgunder Trocken

Door de bleekwaterige kleur dacht ik aan een Blanc de Noirs en dat bleek juist. Wéér een innemend glas wijn: perzik en peer in de neus, milde aandronk door een prettig zoetje. Met overheersende fijne zuren. Toffe wijn.

Deutzerhof 2007 Dornfelder Barrique

Geweldige wildwijn. Kersenlikeur-kleur, diep donker rood. Ik vond de neus gesloten, maar kreeg verschillende schrobberingen. Van Rob die véél associaties kreeg, maar vooral wilde sinaasappel. Van Jan die pruim en chocolade rook. Over de smaak waren we het wel eens: voluptueuze aandronk, mon cherie kersen, fluwelig, goede balans en veel inhoud. TROUVAILLE.

Kriechell 2007 Frühburgunder Barrique B

Kruidige neus, expressief op zijn leukst (kun je dat zo zeggen?). Perfecte balans, elegantie en rijpheid. Mon Dieu, wát een lekkere wijn. Ronald was onder de indruk van de neus: tabak, leer en kastanjes.

Kriechell 2006 Neuenahrer Sonnenberg Auslese Spätburgunder Barrique

Hout, sap, balans, fruit én zuren, zei Nello over deze wijn, complexiteit èn inhoud. Hij heeft gelijk: de neus ruikt naar een oude stal, herfstbos en een truffelassociatie. Verfijning in de smaak, wat toffee en tannines. Als ik niet zou weten (we proeven blind maar weten natuurlijk dat álle wijnen uit de Ahr komen) wat ik in het glas had, zou ik dit zeker in Piemonte plaatsen.

Kreuzberg 2007 Ahrweiler Silberberg Spätburgunder Grosses Gewachs

Enorm lekkere stallucht, toffee en mocca. Supercomplex: bakken met mineralen! Cederhout. Finesse én elegantie. I am impressed. Maar Paul óók! Hij zei: prachtig krachtig, doet denken aan Clos de Vougeot (…). Mooiste wijn van de avond.

Adeneuer 2007 Ahrweiler Rosenthal Spätburgunder Grosses Gewachs

Meer ingetogen neus dan de vorige wijn. Superfluwelige, prettige smaak met goede zuren, heel levendig en fris. Met tabak in de neus. Fantastische balans.

Over de discussie op deze avond, zie reacties en/of reageer zelf!!

Guter Wein braucht kein Schloss
By in ,

Guter Wein braucht kein Schloss

Paul Heemskerk organiseerde het thema “Guter Wein braucht kein Schloss”. Wijnvriend Hans Swietkowiak specialiseerde zich in Duitse wijnen. Hij lichtte toe altijd te zoeken naar interessante wijnbouwers met aantrekkelijke wijnen, maar per se niet te kiezen voor gevestigde namen of wijnbouwers die imponeren met grote kastelen. Liefhebberswijnen dus. Dat klinkt mij als muziek in de oren. Na een rode sekt als indrinker, proeven we zes wit en zes rood.

Weingut Claes Schmitt-Erben Riesling 2008 Trittenheimer Apotheke Spätlese Trocken

Jonge moezelwijn en daardoor nog moeilijk te proeven. Groenzweem in de kleur, de neus opent zich pas na verloop van tijd en biedt dan viooltjes en jasmijn. Wat citrus ook. Ik hoor ook eigengemaakte appelmoes noemen. De wijn moet nog in balans komen, heeft veel potentieel.

Weingut Weltner Riesling 2007 Rödelseer Kuchenmeister Spätlese Trocken, Frankenwijn

Eén jaar oudere wijn en er valt veel meer te proeven. Ik ruik abrikoos in de neus en héél veel mineralen. De wijn toont hap sap rondeur in de mond, goede zuren en een karakteristiek bittertje. Deze wijn is als aperitief inzetbaar én als eetwijn. Goede complexiteit, zegt Nello. Geparfumeerd en met body, zegt Wil.

Weingut Emmerich Silvaner 2005 Julius-Echter-Berg, Spätlese Trocken, Frankenwijn

Groenzweem. Een neus met vegetale tonen (brandnetel), vanille en roomboter. Smaak met veel rondeur en een zweem van bitterkoekjes. Ik val voor de verfijning in deze wijn, echt mooi. Ondertussen denk ik aan een gebakken scharretje met daarover Nederlandse garnalen en wat uitgeperste citroen. Hmmm!

Weingut Emmerich Gewürztraminer 2006 Seinsheimer Hohenbühl, Spätlese Trocken, Frankenwijn

Dit is een indrukwekkend glas wijn, die een uiterst complexe neus combineert met een geconcentreerde smaak. Een tropische fruitexplosie in de neus: sterk geparfumeerd, viooltjes, wilde rozen, kruiden, mango, banaan, sinaasappelmarmelade. Moedertje wat een bouquet! Droog gevinifieerd en met veel kracht in de smaak. Gastronomische wijn voor bij patés en ganzenlever.

Weingut Weltner Domina 2007 Qba, Rödelseer Schwanleite, Frankenwijn

De Domina is een kruising van Portugieser en Spätburgunder (dank Wil!) en ontwikkeld in Rheinpfalz. Ik meen dat niemand op de proeverij deze druif nog kende… De druif heeft de hoge opbrengst van de Portugieser en de rijpheid, tannines en kleur van Spätburgunder, zegt Oxford Companion of Wine. Zeer bruikbare druif voor moeilijk gelegen wijngaarden, zegt Jancis Robinson. Deze wijn noemde Hans als een van zijn hartediefjes en dat begrijp ik volkomen. Bakken met rood fruit, turf en champignons, zegt Jan. Paarsige rand. Frivole fruitige neus met een klein stinkertje. Fruit zet door in een ronde en prettige smaak, die mij doet denken aan Cru de Beaujolais. Gastronomisch leuk inzetbare wijn. We proefden ook een 18 maanden op hout gerijpte Domina, maar die kon mij veel minder bekoren dan deze wijn waar het fruit zo naar voren komt.

Weingut Bach-Frobin, St. Laurent 2006 Qba Barrique, Niederkirchener Schlossberg, Rheinland-Pfalz

Héél goede commentaren krijgt deze wijn, die fijn combineert met lamsvlees. Chocolade, kokos en vanille in de neus, zegt Ronald. Kersen, hout en een lijmassociatie, hoor ik Rob zeggen. In de dakpannenbruine wijn ruik ik vooral mineralen en vuursteen. Licht peperkoek. Vrij hoge zuurgraad en bepaald geen allemansvriend. Ik vind dit een moeilijk glas.

Weingut Regnery, Spätburgunder 2007, Klüsserather Bruderschaft, Mosel, Auslese Trocken

Geweldige wijn en voor mij dé wijn van de avond. Pinot Noir neus met kersen en bloemen, zegt Jan. Satijnfluwelen smaak. Ik lees in mijn aantekeningen: colabruine kleur. Expressieve neus met mineralen-in-het-kwadraat in combinatie met aardbei, stallucht en zoete pijptabak. Rijke aandronk en soepele smaak, lekkere zuren. Elegante wijn die lang blijft nahangen.

De foto boven dit artikel is genomen in een Regnery wijngaard aan de Moezel.

Uit de liefhebberskelder
By in ,

Uit de liefhebberskelder

De gevleugelde woorden ‘op herhaling’ werden wel eens met enige weerzin uitgesproken in de tijd dat we een militaire dienstplicht kenden. ‘Op herhaling’ bij wijnproevers roept een brede glimlach op en goedkeurend gehum. Adam van der Linden bracht wijnen op tafel die we eerder proefden; hij zei aan het begin van de proeverij dat álle wijnen – op een na – uit zijn eigen kelder kwamen. Meer aanbeveling is niet nodig, we hadden een geweldige avond met deze proeverij.

Voirin-Jumel Champagne, Cuvée 555 Élevé en fut de chène

Gemaakt van chardonnay. Ik ruik al gist bij het inschenken vanuit de fles. Toast in het glas. Verfijnde mousse, aangename rondeur, sappig. Lekkere zure appeltjes in de smaak. Prettig glas champagne met houtopvoeding, heel geschikt om bij de maaltijd door te drinken. De wijn komt uit Cramant, dat hierboven op de foto is te zien.

Pinot Gris 2006 Sonnenglanz Grand Cru, Domaine Selig, Riquewihr

Geelblanke kleur, in de neus een stinkertje, maar vooral véél mineralen en kruiden. Peter vdE ruikt lychees. Nogal zoete aanzet, goede maaltijdbegeleider. Culinaire wijn.

Château Villars 1998, Fronsac

Gemaakt van 73% merlot, 20% cabernet franc en 7% cabernet sauvignon. Bruine rand en wat ontoegeeflijke geur na inschenken. Boerse wijn, mooie rondeur in de smaak en toch ook een tikje bonkig. Hoe dat kan? Nou, denk aan een flinke vuist in een fluwelen handschoen. Mooie wijn in deze tijd van het jaar. Na de proeverij schonk ik nog een bodempje in en toen vond ik de wijn qua bouquet helemaal top.

Clos Triguedina 1995 Cuvee Prince Probus, Cahors

Dakpannenbruine rand bij een diepzwarte kleur. Dat geeft al te denken aan het gebied SudOuest. Honingdrop ruik ik. En een stallucht. Prettige rondeur in de smaak. Hap sap. Boerse wijn die ook goed past bij deze tijd van het jaar (wild!). Pepermunt in de neus, zegt Rob. Hangt goed na. De wijn kan nog rijpen, heeft nog potentieel en zal wellicht nóg mooier worden, maar is nu bij de maaltijd echt genieten.

Château Haut Gleon 1999, Vin de la Vallée du Paradis, Cuvee Romanénin

Bruine rand en een hele lichte kleur, een indicatie voor de druif waarvan deze wijn is gemaakt: pinot noir. Pieter betitelde het bouquet als engelse drop en truffel. Die lichte truffeltoets staat ook in mijn aantekenboekje, samen met herfstbos en stal. De neus is vrij complex. De smaak is soepel en verfijnd, volstrekt op dronk. De wijn is voor mij de op één na mooiste van de avond, een combinatie van elegantie en finesse. Heerlijk.

Rouge d’Alsace 2003, Camille Braun

Oók pinot noir. Maar dan donkere kleur met enige ontwikkeling. Rijke neus met een lichte rubbertoon, dominanter zijn munt, laurier. Aardbei, zegt Jasper. De smaak combineert souplesse met toch ook nog tannines. Eaux-de-vie achtige trekjes. Heel bijzonder glas.

Domaine Pujol 2004, Minervois, Cuvee Saint Fructueux

Dit is echt een adembenemende wijn: diepdonkere kleur met een ontwikkelde rand. Drop en vol fruit, een intense neus, zegt Toos. Ik ruik een heel expressieve morellenkersenneus. De smaak is rijp en rijk. De edele neus zet zich door in de smaak die een schitterende balans heeft en een perfecte afdronk. Mooiste wijn van de avond. En ja…ook het hartediefje van Adam.

Druiven herkennen
By in ,

Druiven herkennen

Een belangrijk onderdeel van het determineren van wijnen en hun herkomst is het duiden van de druif. Noël Geisen stelde een proeverij samen met dertien druiven. Noël mailde na afloop: “Ik had een prachtige avond. Er werd top geproefd, elke wijn werd correct gedefinieerd, soms tot het huis toe (Binner!). Dat was de bedoeling. Dertien druiven moeten herkenbaar zijn. Zelfs als ze op leeftijd zijn. Top.” Speciale vermelding verdient de gedurfde line-up van Noël, die zorgeloos een Cru de Beaujolais naast een Malbec uit Argentinië zette. En Zuid Afrikaanse pinot noir naast merlot/malbec/syrah/cabernet franc uit Limoux. Geweldig!

Château de la Gardine 1994, Châteuneuf du Pape Vieilles Vignes

Gemaakt van 70% roussanne, 10% grenache blanc, 10% bourboulenc en 10% calirette. Geëvolueerde kleur (goud), honing, caramel en hazelnoot in de neus, zegt Ronald. Ook hooi, vanille en boter. De wijn is bepaald geen allemansvriend, tikje lastig. Lichte oxytonen en sherry impressie, nahangend op de tong en vrij hoog in alcohol.

Binner Riesling Kaefferkopf 1996, Cuvée Beatrice Alsace

Rijke neus met gout de petrol, zwoel mineralig. Volle aanzet en een uitstekende balans, zeer harmonieuze wijn. Klein zoetje, karaktervol.

Villa Russiz 2005 Sauvignon Blanc, Collio doc, Friuli

Duidelijk brandnetels en mineralen. Leverworst, haalde Richard uit de neus. Ook tikje stallucht. Kruisbes en zure appel. Hoog in de zuren en stevig in alcohol. Mooie wijn.

Catena Malbec 2006 Argentinië

Deze wijn krijgt veel bijval. Donkere kleur, paarszwart. Zwoele neus met morellenkersen, veel rondeur, pittig en tikje alcohol. Vanille ook. Chocolade, zegt Kees.

Le Pin 2004, La Spinetta di Rivetti, Monferrato Rosso

Gemaakt van 65% nebbiolo en 35% barbera. Deze wijn uit Piemonte heeft een bijna paarszwarte kleur en een neus met cederhout, laurier en zwoele tonen. Wat lijm in de neus, zegt Rob. Veel rondeur, soepel, warm en goede balans.

La Reserve de Leoville-Barton 2004, Saint Julien

Ondoorzichtige kleur, neus zit in een moeilijke fase of heeft een licht mufje. Maar dat wordt méér dan goed gemaakt met een fantastische smaak: fluweelzacht, hap sap concentraat en veel rondeur. Zalig glas wijn.

Hamilton Russell Vineyards 2004 Pinot Noir, Zuid Afrika Walker Bay

Perfecte Bourgogne, staat in mijn aantekeningen. Need I say more? Herfstige neus en da’s lekker: stalimpressie, kersen en bospaddenstoelen. Elegante wijn met excellente zuren en bovendien mooi nahangend.

Côte Rotie 2001, Les Essartailles, 100% syrah, Les vins de Vienne

Dit is een drie musketierswijn, zegt Noël, want gemaakt door de topwijnbouwers Cuilleron, Gaillard en Villard. Voor mij de mooiste wijn van de avond. Complexe neus: drop en laurier, daarna stalimpressies en mint. Deze wijn maakt dat je bijna niets te wensen hebt, combineert rondeur, souplesse én elegantie. Geweldig mooi glas wijn. De foto boven dit artikel laat zien hoe belachelijk steil de wijngaarden kunnen zijn in deze appellatie.

Italië van onder naar boven
By in ,

Italië van onder naar boven

Kees van de Wiel liet Italiaanse wijnen proeven uit de hak van de laars én uit de meest noordelijke gebieden. Zo’n dwars door het land reis biedt altijd verrassende inkijkjes. Ster van de avond was de Chianti Classico van Castello di Brolio (foto hierboven), die herrineringen naar boven bracht van ons bezoek. Zoals altijd werden de wijnen blind geproefd.

Tiefenbrunner Chardonnay 2007 Alto Adige

Zuivere neus met impressie van groene appeltjes. Frisse zuren in de aandronk die zich ook doorzetten in een vrij rinse smaak. Pas nadat de wijn enige tijd open staat komen er wat rokerige tonen. Mooie wijn bij oesters.

Castello Monaci Liante 2007 Salice Salentino

Gemaakt van 80% negroamaro en 20% malvasia nera. Zeer jonge wijn Kersenfruit, zegt Els. Maceration carbonique tonen in de neus en veel prettige zuren en rondeur in de smaak. Eenvoudige charmeur staat in mijn aantekeningen.’n Flirt van een wijn!

Firriato Chiaramonte 2006 Sicilië

Wijn gemaakt van nero davola. Inktige kleur en geur. Morelkers. En een leerimpressie in de neus. Een mond vol karakter met bitters en goed verweven zuren. Géén doordrinkwijn, vind ik, maar een eetwijn. Zal het goed doen bij een hazenpeper. Noël roemt de speelse kleur en echt Italiaanse zuren, intense wijn met fraaie mineraliteit.

Realda 2005 Anselmi Cabernet Sauvignon, Veneto

Deze wijn toonde al een tuilé kleur aan de rand, zwartpaars verder. Vlees en brood in de neus, zegt Ronald. Verfijnde geparfumeerde neus met cassis. Dan een moeilijk thuis te brengen zweetluchtje, stinkertje. De smaak is soepel en met rondeur, een charmeur met karakter.

Castello di Brolio 2001, Chianti Classico

Geweldig mooi glas sangiovese uit Toscane. Castello Brolio stelt zelden teleur en deze wijn zeker niet! Rijke neus met cederhout, laurier en tabak. Complexe neus, die niet verveelt. Integendeel. Vanille van nieuwe houten vaten. Chocolade en truffel, ruikt Paul. De smaak is záálig, voor mij volstrekt op dronk maar met capaciteit om nog langer te bewaren. Mooiste wijn van de avond.

Castello Banfi 2004, Brunello di Montalcino

Deze Toscaanse wijn komt in de buurt van de Brolio. Toffee en kreupelhout in de neus. Rijke zuren en mooie smaak, Mon Cherie bonbons, hangt enorm lang na. Veel rondeur maar net een tikje minder rijk van de Brolio.

Acinatico 2006 Recioto della Valpolicella, Stefano Accordini

Deze dessertwijn was een cadeautje bij de Vacherin Mont d’Or kaas, heerlijke combinatie. De neus biedt een fruitexplosie en kersenlikeur in het kwadraat. Harmonieuze wijn.

Bruikbare proefnotities maken
By in ,

Bruikbare proefnotities maken

Het thema van de proeverij van Peter van den Besselaar was ‘bruikbare proefnotities maken’, aan de hand van een artikel van Cees van Casteren over de door hem ontwikkelde proefmethode. De methode is in het artikel toegelicht aan de hand van een Sancerre. Wij proefden als indrinker een Sancerre 2006, Cuvee “La Moussière” van Alphonse Mellot. Mooie wijn, mineralig en goed in balans, maar geen stuivende neus. Cees van Casteren progageert het beschrijven van wijnen door Kenmerken van het druivenras, Aciditeit, Restzoet, Alcohol, Kwaliteit, Tannine, Eiken en Relatieve fruitintensiteit. De beginletters vormen samen KARAKTER.

Cape Rock 2007 Zuid Afrika

Wijn gemaakt van 91% syrah, 7% viognier en 2% mourvedre. Rijke en donkere wijn met bramen en zoethout. De helft van de proevers gaf de voorkeur aan de stevige Zuid Afrikaan.

Les Meysonniers, Crozes-Hermitage 2006 M. Chapoutier

100% syrah, biologische wijn. Dit is te beschouwen als een klassieker. Kersen in de neus, nog tannines. De andere helft van de proevers gaf de voorkeur aan de verfijnde Franse wijn. Beide wijnen zijn erg goed in hun soort.

Domaine de Peyre Fariniere 2003, Coteaux du Quercy VDQS

Wijn gemaakt van 70% cabernet franc, 5% merlot, 14% malbec, 11% tannaten 11 maanden opgevoed op hout. Verbazingwekkend mooie expressie van de druiven die erin zitten, een zekere terroir toets waar moeilijk de vinger op te leggen is. Coteaux de Quercy is een gebied uit de Lot/Sud-Ouestonder Cahors. Coöperatiewijn met VDQS kwalificatie (tussen vin de pays en appellation controlee in, met dezelfde kwaliteitseisen als AC maar dan minder strikt).

Domaine Frederic Mabileau 2007 Cuvee Coutures, Saint Nicolas de Bourgeuil

Cabernet franc, 40 jaar oude stokken, 9 mnd. houtrijping 600 liter vaten, 50% nieuw. De foto boven dit artikel is genomen in de wijngaarden van Mabileau, met klaprozen tussen de biologisch geteelde wijnstokken. Mooie fruitige neus, warm bijna. Iets van truffel, mooie hoge zuren in de aanzet. Nog waarneembare tannines. Een mooie subtiele eikbehandeling, eigenlijk alleen merkbaar in de verder erg zachte afdronk. Heel mooie Cabernet Franc expressie, mooi in balans: een juweeltje. Voor mij de mooiste wijn van de avond. Berry noteerde voor het eerst een sterretje bij een cabernet franc wijn!

Morey Saint Denis 1er Cru 2003, Cuvee du Pape Jean-Paul II, Christophe Bryczek

Wijn van de Poolse wijnboer Bryzcek, van wijnstokken die zijn geplant in 1920. Kleur geeft al forse evolutie. In de neus al tertiaire tonen, wat stal, zelfs ‘paardenhoeven’. Weinig fruit (maar kan aan mijn verkoudheid liggen). De aanzet is vriendelijk, smaak nog helemaal levend, een beetje boers en hoekig, laten we het karakter noemen. De tannines in de afdronk zijn erg zacht en fris. Een klein zuurtje.

We merkten dat het even wat meer tijd vraagt als je met deze techniek gaat proeven; de proefmethode met KARAKTER laat de proevers wel breed nadenken en determineren.

Proefnotities van Richard van Oorschot