| De rivier Minho Noord Portugal, land van Vinho Verde |
Anekdote. Het moet in de jaren zeventig zijn geweest. De
ober van restaurant De Korenbeurs in Tilburg laat aan een grote familietafel de
wijn voorproeven. Mijn oom Jan drinkt enkele slokken en zegt: “Prima Frans
wijntje, ober!”. Waarna die prompt met een uitgestreken gezicht een antwoord
geeft, dat hilariteit veroorzaakt: “Heel fijn, (enkele seconden stil) de wijn
komt uit Portugal, mijnheer.” De wijn is Mateus Rosé uit een frivole buikfles. Als
Hans Lodewijkx vertelt dat de Baga druif onder meer gebruikt werd voor Mateus
Rosé ben ik meteen geïnteresseerd.
 |
| Wijngaard met Baga druiven van Filipa Pato |
De Baga druif is een van de weinige druiven
uit Portugal die als monocepage voor wijn wordt gebruikt. De druif is
productief en werd vaak gebruikt voor bulkwijnen. Een groeiend aantal
wijnbouwers maakt er nu eigen wijnen van. Onder hen is Douro/Port man Dirk
Niepoort. Hij denkt dat Bairrada het beste terroir heeft van heel Portugal. Een
kleine groep enthousiaste wijnbouwers (De Baga Vrienden) doen hun best om de
valkuilen van de druif (te hoge opbrengst, te hoge tannines en te hoge zuren)
te vermijden. We proeven dan een wijn die best even mag ouderen voordat de wijn
zijn kwaliteiten tot uitdrukking laat komen. De Baga druif wordt wel eens het
Portugese antwoord op nebbiolo genoemd. Kortom: reuze interessant voor de
liefhebberskelder. Het is niet moeilijk een mooie kelder op te bouwen met
flessen van vijftig euro of meer. Maar een fraaie kelder samenstellen – die
veel genoegen geeft – met flessen tot vijftien euro, ja kom daar maar eens om. De
Baga wijnen komen voor zo’n kelder in aanmerking.
Aitade Semedo 2015 Baga Young, Bairrada
Voor twee proevers is dit de mooiste wijn van Baga. Just
ruikt pruimen, Willem Jan vooral cacao. Ik proef een opmerkelijk contrast wat
je niet vaak ziet tussen geur en smaak. De geur is rijk en zwoel, zoete bramen
in de neus, dan verwacht je dat dat doorzet in de smaak. Maar die is juist heel
lenig, met wat drop.
Aitade Semedo Reserva 2015 Baga, Touriga Nacional,
Bairrada
De helft van de proevers geeft de voorkeur aan deze wijn, de
andere helft verkiest de Post Quercus als mooiste Baga. Deze reserva bestaat
voor 50% uit Touriga Nacional en voor 50% uit Baga. Just benoemt menthol en
eucalyptus, Willem Jan ruikt munt en jam in het kwadraat, Martin ruikt kersen
en chocolade en oordeelt de wijn geheel in balans. Mijn aantekeningen: een
piepklein rubbertje in de geur en kruiden, in de smaak een stevig bitter
(waardoor je de wijn graag schenkt bij kaas of eten) en tonen van drop,
zoethout en cacao. Heel interessante wijn die zes maanden houtopvoeding kreeg
op fusten van 500 liter.
 |
| Filipa Pato, talentvol wijnmaker en Baga “terroirista” |
Post Quercus Baga 2015 Filipa Pato
Hartendiefje van Hans. Just prijs het rode fruit in de wijn.
Boele constateert dat er drie heel verschillende wijnen van Baga op tafel
staan, waarbij de mineraal expressie van deze wijn het grootst is. De wijn werd
opgevoed op amfora. Ik vind de wijn prachtig, en heel expressieve geur met tonen
van kaneel en kardemom. De smaak is bepaald geen allemansvriendje,
karakteristieke hoge bitters en zuren met kersenbonbonchocolade. Door de hoge
zuurgraad gaan Baga wijnen vaak heel goed samen bij wat vetter varkensvlees. Filipa
Pato is een wijnbouwer die graag experimenteert en dat pakt hier met die amfora
opvoeding heel goed uit.
Ja, en dan de Vinho Verdes. Ik drink die nooit. En die
toevallige fles van Alvarinho die op proeverijen langskomt, maakte geen
blijvende indruk. Hans Lodewijkx zet zes goede Vinho Verdes achter elkaar, en
zie: ik ben meteen overtuigd. Dit is een prima alternatief voor de eeuwige
sauvignon, riesling of chardonnay. Verandering van spijs doet eten.
Muros Antigos Alvarinho 2016 Anselmo Mendes
Alvarinho wordt vooral in Spanje verbouwd, leert onze Wine
Folly, pakweg een kwart van de 7700 hectare in de wereld ligt in Portugal. De
druif geeft in Vinho Verde een frisse, expressieve witte wijn met vaak enige
sprankeling. Dominante aroma’s zijn citroen, grapefruit en nectarine. De
commentaren op deze witte wijn zijn ronduit positief. Paul noemt kruisbes, Just
prijst het complexe bouquet met abrikoos, appel en mandarijn. Willem Jan geniet
van het zuurtje voorin, hij noemt de wijn heel speels. Ik ruik amandel en
grapefruit, lekkere bitters in de smaak.
Granito Cru 2014 Luis
Seabra
Hartendiefje van Hans. De mooiste Vinho Verde naar mijn
oordeel, maar een beetje a typisch en daarom niet door iedereen gewaardeerd. Just
noemt de wijn complex. Het meest goudkleurig van alle witte wijnen. Kees
benoemt beendroog, boter en bloemig. Ik vind in de neus vooral honing, bloemetjes
en een rijke geur, de wijn bezit een geweldig goede balans. Prachtige
gastronomische wijn.
Alvarinho Parcela Unica 2014 Anselmo Mendes
Willem Jan noemt alle Vinho Verdes interessant en lekker. En
dit is een bijzondere. Sinds 2009 maakt Anselmo Mendes van één perceel een
eigen cuvee. De ervaring leerde dat dit perceel altijd betere wijn leverde dan
andere percelen. Vinficatie van deze wijn op eikenhouten vaten en daarna negen
maanden rijping op gebruikte vaten. Het is een prima wijn, maar eerlijk gezegd
wel aan de prijs, het is echt een wijn voor de zon- en feestdagen. Een geur met
limoenrasp, tropische papaja, sappig met goede bitters.
We proefden ook twee mousserende wijnen, de aantrekkelijke
Gilda 2013 uit Bairrada en sloten af met een verrukkelijke Late Bottled Vintage
port 2011 van Niepoort. Er ligt alleen port uit Portugal in mijn kelder, maar
na deze proeverij komt daar binnenkort zeker wijn gemaakt van Baga bij. Fijne
proeverij, en dan hebben we dit seizoen nog twee keer Portugal voor de boeg!
Dit is eenvoudiger dan in voorgaande jaren. Toch zijn de
