Categorie: Food and Wine

We zijn geen wijnpakketten kopers. Dat blijkt uit de dialoog op deze avond. Valerie Bollen verdiepte zich in wijnpakketten en de aanbieders ervan. Bij de dertien Unique Selling Points / Buying Reasons was ‘omdat iemand het aanbevolen heeft’ haar reden om een pakket van Les Genereux aan te kopen. Valerie vergeleek talloze websites met aanbiedingen en telde zo’n dertig Unique Selling Points/ Buying Reasons. En ondanks dat we een gezellige sociëteit zijn met leuke mensen, die waarschijnlijk stuk voor stuk het etiket ‘wijnkenner’ meteen relativeren, dan blijken we toch ook héle tegendraadse trekjes te hebben. Zo blijkt ‘Niet lekker? Geld terug’ vooral een reden om géén wijn aan te kopen bij deze aanbieder. We discussiëren al zo’n vijfentwintig minuten voor de eerste slok op de tong komt. Over logistiek (wie verstuurt die pakketten), over handgeschreven aardige briefjes bij het pakket, over de samenstelling ervan, over het hebben van- of ontbreken van een rode draad.
Als ik goed luisterde, stellen we het liefst zelf een pakket samen. Met wijnen die net een kwaliteit hoger liggen. En misschien dat we dan toch wél voldoen aan dat profiel van een wijnkenner. Niet dat we de druiven uit de wijnen die we proeven blind herkennen, of de herkomstgebieden. Op enkele uitzonderingen (o.a. riesling) na. Flinke discussie over de wijn. En daarmee een hele mooie avond.
Bij de witte wijnen herkennen we grenache blanc, rousanne, clairette niet, wel de riesling.

Reichsrat van Buhl 2018 Deidesheimer Herrgottsacker

Cees zijn lievelingsdruif die hij dan ook feiloos herkent: stuivende neus, veel fruit, zoetje in de aanzet, riesling! Is zijn proefnotitie. Ik lees in mijn aantekenboek: goudgeel, mineraliteit met een hint van honing. Rins. Veel bitters. Dinerwijn.

Ook de wijnen van Mourgues du Gres uit de Pont du Gard levert veel discussie op. De proefnotities die we noemen, komen knap overeen met de karakteristiek van de picpoul druif, zegt Valerie. De viognier van Domaine Coudoulet 2019 geeft wat matte proefnotities, waar ik over de 2017 – zo blijkt uit de app met proefnotities – juist heel enthousiast ben. De poorman’s Condrieu uit die notities komt niet terug in deze 2019. Twee roséwijnen als intermezzo. Willem Jan is uitgesproken negatief over de wijn uit de Gard, die mijn goedkeuring wel kan wegdragen.

Mourgues du Gres 2020 Pont du Gard Rosé

Gemaakt van de GSM druivencombinatie, grenache, syrah en mourvèdre. Zalmkleurig. Mineraliteit, een stinkertje. Volle body, mooie zuren, goede bitters, een serieus glas.

Le Caillou 2020 Côtes du Rhone

Licht rood. Het maakt volgens mij veel uit wáár en wanneer je deze wijn drinkt. Annemiek heeft best positieve proefnotities (lichtpaars, zoetje, bramen, vanille, kaneelstokzuren) maar haar gelaatsexpressie verklapt dat ze niet onder de indruk is. Ik wel. De wijn ruikt naar framboos, is sappig en frivool, speels. Een jong fotomodel waar de ernst van de wereld nog geen vat op heeft. Blije wijn. Voor een lunch in de zomer – en dat je ’s middags toch nog serieuze dingen kan doen.

Bon Remède 2020 Signature Ventoux

Basiswijn van dit domein, warm rood fruit, paars, zwoel, kruidig. Annemiek ruikt ook wat tabak en chocolade. Dit is nu typisch zo’n wijn die in een wijnpakket prima is, maar waar de andere cuvees de échte liefhebbers blij kan maken.

Chinon 2019 Messanges Rouge

Hartendief van Valerie. Eric benoemt roodpaars, kaneel en zoethout. Ik herkende de cabernet franc eerlijk gezegd niet, goed concentraat en kersen in geur en smaak, maar ook véél te veel zuren naar mijn idee.

Lamartine 2016 Expression Cahors

Hartendief van Valerie. Vijf jaar oud, maar voor mij kindermoord. Paarse kleur, goed concentraat, warme en zwoele geur. Veel potentieel maar ook veel tannine.

Een proeverij met veel dialoog, die voor een belangrijk deel méér ging over marketing dan over de inhoudelijke kwaliteit van de wijn. Maar dat mag ook. Natuurlijk. Valerie brengt ons wel vaker op andere sporen.

Dank!

In Barbaresco worden 4,7 miljoen flessen wijn gemaakt.
Hoeveel worden er in Barolo gemaakt? Het goede antwoord is 14 miljoen.
Maarten slaat vooral aan op de toelichting bij het goede antwoord: “Daar is een formule voor, drie keer zo veel…”
“Ja, da’s een goede… daar is een formule voor… dat kan je steeds wel aangeven!”

Vaak is de toelichting van de antwoorden nóg leuker dan de zoomquiz zelf. De vraag waar Moscato d’Asti NIET bij past, roept ook veel discussie op. De antwoorden waar je uit kan kiezen zijn: oesters, salami, chili con carne en rood fruit. Het correcte antwoord is chili con carne. De moeder van álle Crus in Barolo is Cannubi. Daarvan leren we dan weer dat het de kus van God wordt genoemd.

Fijne quiz, terechte winnaar.

Hij was een van de organisatoren van onze laatste Champagne studiereis.

En ja, dan verdiep je je natuurlijk in die mooie streek. En zijn vragen zoals deze geen probleem meer: Hoeveel liqueur d’expedition mag aan een Brut Nature champagne worden toegevoegd?

Gefeliciteerd Willem Jan!

Ober… aan wie geef je de wijnkaart?

Zelf doet hij er luchtigjes over… en spreekt over nutteloze kennis. Noël Geisen is de winnaar van de zoom wijnquiz op 8 december. Prachtig in elkaar gezet door Rob van Ginneken. Die zich niet verleiden om ook maar enige indicatie te geven van de richting van een antwoord. Ober… aan wie geef je de wijnkaart? Is het een moderne ober of een die Amy Groskamp ten Have’s etiquette regels volgt, was de vraag. Geen antwoord. Het goede antwoord is dat de ober even vraagt wie de wijnkaart wil. Wat is de vierde druivensoort op de hele wereld? Welke Bordeaux dronk Samuel Pepys in de 17e eeuw? Fijn om elkaar weer even gezien te hebben en over wijn te spreken.

Proeverij van Kees van de Wiel.

We proeven Oostenrijkse wijnen onder leiding van Kees van de Wiel. Een proeverij met verrassende wijnen voor alledag. Want die chardonnay of sauvignon blanc of riesling… er is niks mis mee, maar op de doordeweekse dag een frühroter veltliner, rotgipfler, blaufränkisch of zweigelt… dat is een stuk avontuurlijker.

Kees laat ons ook flessen proeven voor het weekend. De wat duurdere flessen, als we met nog meer aandacht kunnen proeven. Wat mij betreft mogen we bij volgende Oostenrijkse proeverijen de diepte in, door één gebied centraal te stellen. Oostenrijk verdient dat.

Diwald 2017 Frühroter Veltliner Niederösterreich/Wagram

Uiterst curieuze druif, een kruising van silvaner en roter veltliner. Nog geen twee procent van de wijngaarden is aangeplant met deze druif. Biologische wijn. Ik schreef alleen maar positieve proefnotities: peer in de geur, sappig met een klein bittertje, amandel in de smaak. Doet het goed bij lekkerbekjes, salades, kip. Eric vond het opvallend dat de wijn hem aan bier deed denken (vooral de geur), Gerard benoemt citrus en wit fruit, zijn conclusie: een elegante wijn.

Johanneshof 2017 Rotgipfler Thermenregion

Curieus druifje, een kruising tussen de traminer en roter veltliner. Groeit alleen in Thermenregion, ongeveer een uur onder Wenen. Een mooie witte wijn, elegant en sappig. Mineralen, duidelijk vuursteen. Krachtig. Aanbevolen bij vis en groentegerechten.

Umathum 2017 Traminer Neusiedlersee

Gemaakt van gelber traminer en roter traminer. Tropisch fruit, heel geparfumeerd, zegt Claartje. Valerie benoemt perzik en peer, lichte honingtoets. Zoete neus, zegt Gerard. De geur springt uit het glas, duidelijk muscaat impressie, boenwas. Licht prikkelende aandronk, sappig. Opmerkelijk frivool glas, aangeraden bij wat luxe gerechten zoals ganzenlever, coquille, zwezerik en langoustines. Past -ook goed bij indische rijsttafel. Hartendief van Kees. We proefden van deze biowijnboer ook de rode Zweigelt en St. Laurent maar die spraken mij minder aan.

Johanneshof Reinisch Alter Rebstocken 2016 Thermenregion
Drie druiven zitten in deze blend: blaufränkisch, st laurent, zweigelt. Een serieus glas met de fijne geur van kersenbonbon chocolade, strenge aanzet, goed concentraat, wel tannines maar ook milde zuren.

Johanneshof 2013 St. Laurent

Nou, bij de st laurent van Umathum dacht ik bij mezelf: waarom zou ik wijn van deze druif kopen? Dit is een fles die iedere herfst of winterzondag absoluut kleur geeft. Framboos en pijptabak, ruik ik. Morelkersen ook. Hap sap, jawel de slok is ingeslikt voordat ik een spuugreflex krijg, lekker dit! Goede zuren, verfijnd nieuw hout in geur en smaak, die vanille geeft een heel rijke smaakimpressie. Erg goed spul.

Landauer 2017 Urbarial

18 maanden houtrijping voor deze wijn van drie druiven die elkaar zelden in een blend treffen: merlot, zweigelt en pinot noir. Die ongewone mix ziet er ondoorzichtig uit. Lichte stallucht, cacao, kreupelhout, oef, wat is dit verfijnd! Mocca en chocolade in de smaak.

Verslag: Peter van den Besselaar