Categorie: Blogger

Tweede wijnen Bordeaux Grand Crus 2000
By in ,

Tweede wijnen Bordeaux Grand Crus 2000

Hans van der Horst lost een belofte uit 2004 in: een herhaling van de proeverij van tweede wijnen van Bordeaux Grand Crus 2000. Deze wijnen zijn nu op dronk. Uit een overzicht van Hans blijkt dat de eerste wijnen twee tot vier keer zo duur zijn dan de txweede wijnen. De Premier Crus verviervoudigden tot nu in prijs. Hans stelde dan ook vast: koop de Premier Crus als je wilt beleggen, leg tweede wijnen weg als je wilt drinken. Overigens is de Carruades de Lafite (foto hierboven) óók vervijfvoudigd in prijs. Indertijd kostte deze wijn 46 euro per fles, nu betaalt de liefhebber 240 euro voor een fles. Maar die koopt dan wel vloeibaar geluk!

Prelude de Grand Puy Ducasse 2000 Pauillac

Diepe kleur. Rijk bouquet met overheersende houttoon. Ook impressies van versgebakken brood en vuursteen. Wijn met veel inhoud, maar tikje eendimensionaal.

La Croix de Beaucaillou 2000 St. Estephe

Zuivere neus, viefe smaak. Terroir. Mijn verwachtingen lagen bij deze wijn hoger.

Château Bertineau St. Vincent 2000, Lalalande de Pomerol, Michel Rolland

Charmerende neus met veel expressie. Rood zomerfruit. Sappige en toegankelijke smaak. Frivool. Lekker. In mijn aantekenboekje staat: elegant streng. Piraat met uitstekende prijs/kwaliteit. Trouvaille!

Reserve de la Comtesse 2000, Pauillac

Stallucht. Veel nieuw hout. Soepele aanzet en rondeur. Sappige wijn, maar ik krijg ook wat opmerkelijke impressies mee: ketjap, goulashvlees.

Dame de Montrose 2000, St. Estephe

Verfijnde neus met laurier. Elegante zuren. Complexe wijn, slank en met goede balans. Hangt fraai na en heeft nog toekomstpotentieel.

Leoville Barton 2000, St. Julien

Neus geeft véél verschillende impressies: wat rubber, fudge, toffee, vuursteen en oude brokkelkaas. Uitstekende balans, terroir en prettige rondeur in de smaak. Wellicht tikje kortaf.

Carillon de l’Angelus 2000, St. Emilion

Mon Cherie kersen. Kreupelhout in de expressieve neus. Moccabonen. Eaux de Vie tonen. Rood fruit die zich doorzet in de smaak met schitterende concentratie en rondeur. Charmeert met een klein zoetje. Je blijft aan deze wijn ruiken. Prachtig op dronk.

Les Forts de Latour 2000, Pauillac

Open neus met laurier en vanille. Hout is goed ingekapseld. Zeer rijke en stoere wijn, alles goed in balans. Cederhout en bosbes.

Carruades de Lafite 2000, Pauillac

Geconcentreerde en rijke neus, die ik moeilijk vind te omschrijven. Pruimen, eucalyptus, turf, chocolade, pruimen. Enorm rijke smaak met concentratie. Cederhout. Ik heb een voorkeur voor deze wijn door zijn elegantie en finesse.

Pavillon Rouge de Château Margaux 2000, Margaux

Veel nieuw hout, elegant en open. Sappige smaak met veel rondeur en edeldom, goed nahangend. Impressies van boschampignons. Wijn met nog veel toekomst.

Wijnen uit de Ahr: geanimeerde discussie, diep respect
By in ,

Wijnen uit de Ahr: geanimeerde discussie, diep respect

Berry Marinussen raakte verslingerd aan Spätburgunders door een fijne Ahr-wijn van Adeneuer bij zijn schoonpa. Die (voor)liefde resulteerde ook in reisjes daarheen. Met Rob ging hij op voorbereidingstrip voor een wijnreis van onze sociëteit. Na een sekt en twee witte wijnen proefden we tien rode en een dessertwijn. Er was een geanimeerde en vaak zelfs fel-chaotische discussie, maar na de proeverij heerste er een ‘joepie’ stemming. Diep respect voor wat de wijnbouwers uit dit Noordelijk gelegen wijngebied – een uur rijden vanaf Venlo – presteren. En dus veel animo om ons daar zelf van op de hoogte te gaan stellen.

Mayschosser Mönchberg Riesling 2006 sekt brut cuvee prestige

Van de oudste coöperatie ter wereld. En uit een waanzinnig idyllisch dorpje in het Ahrtal, dat hierboven op de foto staat. Een werkelijk heerlijk begin van de proeverij: zuivere neus en prettige aandronk. Fijn fruitige neus met peer, erg charmerend. Lekkere zuren. Mineralen. Prettige binnenkomer.

Kreuzberg 2008 Blauer Spätburgunder Trocken

Door de bleekwaterige kleur dacht ik aan een Blanc de Noirs en dat bleek juist. Wéér een innemend glas wijn: perzik en peer in de neus, milde aandronk door een prettig zoetje. Met overheersende fijne zuren. Toffe wijn.

Deutzerhof 2007 Dornfelder Barrique

Geweldige wildwijn. Kersenlikeur-kleur, diep donker rood. Ik vond de neus gesloten, maar kreeg verschillende schrobberingen. Van Rob die véél associaties kreeg, maar vooral wilde sinaasappel. Van Jan die pruim en chocolade rook. Over de smaak waren we het wel eens: voluptueuze aandronk, mon cherie kersen, fluwelig, goede balans en veel inhoud. TROUVAILLE.

Kriechell 2007 Frühburgunder Barrique B

Kruidige neus, expressief op zijn leukst (kun je dat zo zeggen?). Perfecte balans, elegantie en rijpheid. Mon Dieu, wát een lekkere wijn. Ronald was onder de indruk van de neus: tabak, leer en kastanjes.

Kriechell 2006 Neuenahrer Sonnenberg Auslese Spätburgunder Barrique

Hout, sap, balans, fruit én zuren, zei Nello over deze wijn, complexiteit èn inhoud. Hij heeft gelijk: de neus ruikt naar een oude stal, herfstbos en een truffelassociatie. Verfijning in de smaak, wat toffee en tannines. Als ik niet zou weten (we proeven blind maar weten natuurlijk dat álle wijnen uit de Ahr komen) wat ik in het glas had, zou ik dit zeker in Piemonte plaatsen.

Kreuzberg 2007 Ahrweiler Silberberg Spätburgunder Grosses Gewachs

Enorm lekkere stallucht, toffee en mocca. Supercomplex: bakken met mineralen! Cederhout. Finesse én elegantie. I am impressed. Maar Paul óók! Hij zei: prachtig krachtig, doet denken aan Clos de Vougeot (…). Mooiste wijn van de avond.

Adeneuer 2007 Ahrweiler Rosenthal Spätburgunder Grosses Gewachs

Meer ingetogen neus dan de vorige wijn. Superfluwelige, prettige smaak met goede zuren, heel levendig en fris. Met tabak in de neus. Fantastische balans.

Over de discussie op deze avond, zie reacties en/of reageer zelf!!

Guter Wein braucht kein Schloss
By in ,

Guter Wein braucht kein Schloss

Paul Heemskerk organiseerde het thema “Guter Wein braucht kein Schloss”. Wijnvriend Hans Swietkowiak specialiseerde zich in Duitse wijnen. Hij lichtte toe altijd te zoeken naar interessante wijnbouwers met aantrekkelijke wijnen, maar per se niet te kiezen voor gevestigde namen of wijnbouwers die imponeren met grote kastelen. Liefhebberswijnen dus. Dat klinkt mij als muziek in de oren. Na een rode sekt als indrinker, proeven we zes wit en zes rood.

Weingut Claes Schmitt-Erben Riesling 2008 Trittenheimer Apotheke Spätlese Trocken

Jonge moezelwijn en daardoor nog moeilijk te proeven. Groenzweem in de kleur, de neus opent zich pas na verloop van tijd en biedt dan viooltjes en jasmijn. Wat citrus ook. Ik hoor ook eigengemaakte appelmoes noemen. De wijn moet nog in balans komen, heeft veel potentieel.

Weingut Weltner Riesling 2007 Rödelseer Kuchenmeister Spätlese Trocken, Frankenwijn

Eén jaar oudere wijn en er valt veel meer te proeven. Ik ruik abrikoos in de neus en héél veel mineralen. De wijn toont hap sap rondeur in de mond, goede zuren en een karakteristiek bittertje. Deze wijn is als aperitief inzetbaar én als eetwijn. Goede complexiteit, zegt Nello. Geparfumeerd en met body, zegt Wil.

Weingut Emmerich Silvaner 2005 Julius-Echter-Berg, Spätlese Trocken, Frankenwijn

Groenzweem. Een neus met vegetale tonen (brandnetel), vanille en roomboter. Smaak met veel rondeur en een zweem van bitterkoekjes. Ik val voor de verfijning in deze wijn, echt mooi. Ondertussen denk ik aan een gebakken scharretje met daarover Nederlandse garnalen en wat uitgeperste citroen. Hmmm!

Weingut Emmerich Gewürztraminer 2006 Seinsheimer Hohenbühl, Spätlese Trocken, Frankenwijn

Dit is een indrukwekkend glas wijn, die een uiterst complexe neus combineert met een geconcentreerde smaak. Een tropische fruitexplosie in de neus: sterk geparfumeerd, viooltjes, wilde rozen, kruiden, mango, banaan, sinaasappelmarmelade. Moedertje wat een bouquet! Droog gevinifieerd en met veel kracht in de smaak. Gastronomische wijn voor bij patés en ganzenlever.

Weingut Weltner Domina 2007 Qba, Rödelseer Schwanleite, Frankenwijn

De Domina is een kruising van Portugieser en Spätburgunder (dank Wil!) en ontwikkeld in Rheinpfalz. Ik meen dat niemand op de proeverij deze druif nog kende… De druif heeft de hoge opbrengst van de Portugieser en de rijpheid, tannines en kleur van Spätburgunder, zegt Oxford Companion of Wine. Zeer bruikbare druif voor moeilijk gelegen wijngaarden, zegt Jancis Robinson. Deze wijn noemde Hans als een van zijn hartediefjes en dat begrijp ik volkomen. Bakken met rood fruit, turf en champignons, zegt Jan. Paarsige rand. Frivole fruitige neus met een klein stinkertje. Fruit zet door in een ronde en prettige smaak, die mij doet denken aan Cru de Beaujolais. Gastronomisch leuk inzetbare wijn. We proefden ook een 18 maanden op hout gerijpte Domina, maar die kon mij veel minder bekoren dan deze wijn waar het fruit zo naar voren komt.

Weingut Bach-Frobin, St. Laurent 2006 Qba Barrique, Niederkirchener Schlossberg, Rheinland-Pfalz

Héél goede commentaren krijgt deze wijn, die fijn combineert met lamsvlees. Chocolade, kokos en vanille in de neus, zegt Ronald. Kersen, hout en een lijmassociatie, hoor ik Rob zeggen. In de dakpannenbruine wijn ruik ik vooral mineralen en vuursteen. Licht peperkoek. Vrij hoge zuurgraad en bepaald geen allemansvriend. Ik vind dit een moeilijk glas.

Weingut Regnery, Spätburgunder 2007, Klüsserather Bruderschaft, Mosel, Auslese Trocken

Geweldige wijn en voor mij dé wijn van de avond. Pinot Noir neus met kersen en bloemen, zegt Jan. Satijnfluwelen smaak. Ik lees in mijn aantekeningen: colabruine kleur. Expressieve neus met mineralen-in-het-kwadraat in combinatie met aardbei, stallucht en zoete pijptabak. Rijke aandronk en soepele smaak, lekkere zuren. Elegante wijn die lang blijft nahangen.

De foto boven dit artikel is genomen in een Regnery wijngaard aan de Moezel.

Uit de liefhebberskelder
By in ,

Uit de liefhebberskelder

De gevleugelde woorden ‘op herhaling’ werden wel eens met enige weerzin uitgesproken in de tijd dat we een militaire dienstplicht kenden. ‘Op herhaling’ bij wijnproevers roept een brede glimlach op en goedkeurend gehum. Adam van der Linden bracht wijnen op tafel die we eerder proefden; hij zei aan het begin van de proeverij dat álle wijnen – op een na – uit zijn eigen kelder kwamen. Meer aanbeveling is niet nodig, we hadden een geweldige avond met deze proeverij.

Voirin-Jumel Champagne, Cuvée 555 Élevé en fut de chène

Gemaakt van chardonnay. Ik ruik al gist bij het inschenken vanuit de fles. Toast in het glas. Verfijnde mousse, aangename rondeur, sappig. Lekkere zure appeltjes in de smaak. Prettig glas champagne met houtopvoeding, heel geschikt om bij de maaltijd door te drinken. De wijn komt uit Cramant, dat hierboven op de foto is te zien.

Pinot Gris 2006 Sonnenglanz Grand Cru, Domaine Selig, Riquewihr

Geelblanke kleur, in de neus een stinkertje, maar vooral véél mineralen en kruiden. Peter vdE ruikt lychees. Nogal zoete aanzet, goede maaltijdbegeleider. Culinaire wijn.

Château Villars 1998, Fronsac

Gemaakt van 73% merlot, 20% cabernet franc en 7% cabernet sauvignon. Bruine rand en wat ontoegeeflijke geur na inschenken. Boerse wijn, mooie rondeur in de smaak en toch ook een tikje bonkig. Hoe dat kan? Nou, denk aan een flinke vuist in een fluwelen handschoen. Mooie wijn in deze tijd van het jaar. Na de proeverij schonk ik nog een bodempje in en toen vond ik de wijn qua bouquet helemaal top.

Clos Triguedina 1995 Cuvee Prince Probus, Cahors

Dakpannenbruine rand bij een diepzwarte kleur. Dat geeft al te denken aan het gebied SudOuest. Honingdrop ruik ik. En een stallucht. Prettige rondeur in de smaak. Hap sap. Boerse wijn die ook goed past bij deze tijd van het jaar (wild!). Pepermunt in de neus, zegt Rob. Hangt goed na. De wijn kan nog rijpen, heeft nog potentieel en zal wellicht nóg mooier worden, maar is nu bij de maaltijd echt genieten.

Château Haut Gleon 1999, Vin de la Vallée du Paradis, Cuvee Romanénin

Bruine rand en een hele lichte kleur, een indicatie voor de druif waarvan deze wijn is gemaakt: pinot noir. Pieter betitelde het bouquet als engelse drop en truffel. Die lichte truffeltoets staat ook in mijn aantekenboekje, samen met herfstbos en stal. De neus is vrij complex. De smaak is soepel en verfijnd, volstrekt op dronk. De wijn is voor mij de op één na mooiste van de avond, een combinatie van elegantie en finesse. Heerlijk.

Rouge d’Alsace 2003, Camille Braun

Oók pinot noir. Maar dan donkere kleur met enige ontwikkeling. Rijke neus met een lichte rubbertoon, dominanter zijn munt, laurier. Aardbei, zegt Jasper. De smaak combineert souplesse met toch ook nog tannines. Eaux-de-vie achtige trekjes. Heel bijzonder glas.

Domaine Pujol 2004, Minervois, Cuvee Saint Fructueux

Dit is echt een adembenemende wijn: diepdonkere kleur met een ontwikkelde rand. Drop en vol fruit, een intense neus, zegt Toos. Ik ruik een heel expressieve morellenkersenneus. De smaak is rijp en rijk. De edele neus zet zich door in de smaak die een schitterende balans heeft en een perfecte afdronk. Mooiste wijn van de avond. En ja…ook het hartediefje van Adam.

Druiven herkennen
By in ,

Druiven herkennen

Een belangrijk onderdeel van het determineren van wijnen en hun herkomst is het duiden van de druif. Noël Geisen stelde een proeverij samen met dertien druiven. Noël mailde na afloop: “Ik had een prachtige avond. Er werd top geproefd, elke wijn werd correct gedefinieerd, soms tot het huis toe (Binner!). Dat was de bedoeling. Dertien druiven moeten herkenbaar zijn. Zelfs als ze op leeftijd zijn. Top.” Speciale vermelding verdient de gedurfde line-up van Noël, die zorgeloos een Cru de Beaujolais naast een Malbec uit Argentinië zette. En Zuid Afrikaanse pinot noir naast merlot/malbec/syrah/cabernet franc uit Limoux. Geweldig!

Château de la Gardine 1994, Châteuneuf du Pape Vieilles Vignes

Gemaakt van 70% roussanne, 10% grenache blanc, 10% bourboulenc en 10% calirette. Geëvolueerde kleur (goud), honing, caramel en hazelnoot in de neus, zegt Ronald. Ook hooi, vanille en boter. De wijn is bepaald geen allemansvriend, tikje lastig. Lichte oxytonen en sherry impressie, nahangend op de tong en vrij hoog in alcohol.

Binner Riesling Kaefferkopf 1996, Cuvée Beatrice Alsace

Rijke neus met gout de petrol, zwoel mineralig. Volle aanzet en een uitstekende balans, zeer harmonieuze wijn. Klein zoetje, karaktervol.

Villa Russiz 2005 Sauvignon Blanc, Collio doc, Friuli

Duidelijk brandnetels en mineralen. Leverworst, haalde Richard uit de neus. Ook tikje stallucht. Kruisbes en zure appel. Hoog in de zuren en stevig in alcohol. Mooie wijn.

Catena Malbec 2006 Argentinië

Deze wijn krijgt veel bijval. Donkere kleur, paarszwart. Zwoele neus met morellenkersen, veel rondeur, pittig en tikje alcohol. Vanille ook. Chocolade, zegt Kees.

Le Pin 2004, La Spinetta di Rivetti, Monferrato Rosso

Gemaakt van 65% nebbiolo en 35% barbera. Deze wijn uit Piemonte heeft een bijna paarszwarte kleur en een neus met cederhout, laurier en zwoele tonen. Wat lijm in de neus, zegt Rob. Veel rondeur, soepel, warm en goede balans.

La Reserve de Leoville-Barton 2004, Saint Julien

Ondoorzichtige kleur, neus zit in een moeilijke fase of heeft een licht mufje. Maar dat wordt méér dan goed gemaakt met een fantastische smaak: fluweelzacht, hap sap concentraat en veel rondeur. Zalig glas wijn.

Hamilton Russell Vineyards 2004 Pinot Noir, Zuid Afrika Walker Bay

Perfecte Bourgogne, staat in mijn aantekeningen. Need I say more? Herfstige neus en da’s lekker: stalimpressie, kersen en bospaddenstoelen. Elegante wijn met excellente zuren en bovendien mooi nahangend.

Côte Rotie 2001, Les Essartailles, 100% syrah, Les vins de Vienne

Dit is een drie musketierswijn, zegt Noël, want gemaakt door de topwijnbouwers Cuilleron, Gaillard en Villard. Voor mij de mooiste wijn van de avond. Complexe neus: drop en laurier, daarna stalimpressies en mint. Deze wijn maakt dat je bijna niets te wensen hebt, combineert rondeur, souplesse én elegantie. Geweldig mooi glas wijn. De foto boven dit artikel laat zien hoe belachelijk steil de wijngaarden kunnen zijn in deze appellatie.

Italië van onder naar boven
By in ,

Italië van onder naar boven

Kees van de Wiel liet Italiaanse wijnen proeven uit de hak van de laars én uit de meest noordelijke gebieden. Zo’n dwars door het land reis biedt altijd verrassende inkijkjes. Ster van de avond was de Chianti Classico van Castello di Brolio (foto hierboven), die herrineringen naar boven bracht van ons bezoek. Zoals altijd werden de wijnen blind geproefd.

Tiefenbrunner Chardonnay 2007 Alto Adige

Zuivere neus met impressie van groene appeltjes. Frisse zuren in de aandronk die zich ook doorzetten in een vrij rinse smaak. Pas nadat de wijn enige tijd open staat komen er wat rokerige tonen. Mooie wijn bij oesters.

Castello Monaci Liante 2007 Salice Salentino

Gemaakt van 80% negroamaro en 20% malvasia nera. Zeer jonge wijn Kersenfruit, zegt Els. Maceration carbonique tonen in de neus en veel prettige zuren en rondeur in de smaak. Eenvoudige charmeur staat in mijn aantekeningen.’n Flirt van een wijn!

Firriato Chiaramonte 2006 Sicilië

Wijn gemaakt van nero davola. Inktige kleur en geur. Morelkers. En een leerimpressie in de neus. Een mond vol karakter met bitters en goed verweven zuren. Géén doordrinkwijn, vind ik, maar een eetwijn. Zal het goed doen bij een hazenpeper. Noël roemt de speelse kleur en echt Italiaanse zuren, intense wijn met fraaie mineraliteit.

Realda 2005 Anselmi Cabernet Sauvignon, Veneto

Deze wijn toonde al een tuilé kleur aan de rand, zwartpaars verder. Vlees en brood in de neus, zegt Ronald. Verfijnde geparfumeerde neus met cassis. Dan een moeilijk thuis te brengen zweetluchtje, stinkertje. De smaak is soepel en met rondeur, een charmeur met karakter.

Castello di Brolio 2001, Chianti Classico

Geweldig mooi glas sangiovese uit Toscane. Castello Brolio stelt zelden teleur en deze wijn zeker niet! Rijke neus met cederhout, laurier en tabak. Complexe neus, die niet verveelt. Integendeel. Vanille van nieuwe houten vaten. Chocolade en truffel, ruikt Paul. De smaak is záálig, voor mij volstrekt op dronk maar met capaciteit om nog langer te bewaren. Mooiste wijn van de avond.

Castello Banfi 2004, Brunello di Montalcino

Deze Toscaanse wijn komt in de buurt van de Brolio. Toffee en kreupelhout in de neus. Rijke zuren en mooie smaak, Mon Cherie bonbons, hangt enorm lang na. Veel rondeur maar net een tikje minder rijk van de Brolio.

Acinatico 2006 Recioto della Valpolicella, Stefano Accordini

Deze dessertwijn was een cadeautje bij de Vacherin Mont d’Or kaas, heerlijke combinatie. De neus biedt een fruitexplosie en kersenlikeur in het kwadraat. Harmonieuze wijn.

Bruikbare proefnotities maken
By in ,

Bruikbare proefnotities maken

Het thema van de proeverij van Peter van den Besselaar was ‘bruikbare proefnotities maken’, aan de hand van een artikel van Cees van Casteren over de door hem ontwikkelde proefmethode. De methode is in het artikel toegelicht aan de hand van een Sancerre. Wij proefden als indrinker een Sancerre 2006, Cuvee “La Moussière” van Alphonse Mellot. Mooie wijn, mineralig en goed in balans, maar geen stuivende neus. Cees van Casteren progageert het beschrijven van wijnen door Kenmerken van het druivenras, Aciditeit, Restzoet, Alcohol, Kwaliteit, Tannine, Eiken en Relatieve fruitintensiteit. De beginletters vormen samen KARAKTER.

Cape Rock 2007 Zuid Afrika

Wijn gemaakt van 91% syrah, 7% viognier en 2% mourvedre. Rijke en donkere wijn met bramen en zoethout. De helft van de proevers gaf de voorkeur aan de stevige Zuid Afrikaan.

Les Meysonniers, Crozes-Hermitage 2006 M. Chapoutier

100% syrah, biologische wijn. Dit is te beschouwen als een klassieker. Kersen in de neus, nog tannines. De andere helft van de proevers gaf de voorkeur aan de verfijnde Franse wijn. Beide wijnen zijn erg goed in hun soort.

Domaine de Peyre Fariniere 2003, Coteaux du Quercy VDQS

Wijn gemaakt van 70% cabernet franc, 5% merlot, 14% malbec, 11% tannaten 11 maanden opgevoed op hout. Verbazingwekkend mooie expressie van de druiven die erin zitten, een zekere terroir toets waar moeilijk de vinger op te leggen is. Coteaux de Quercy is een gebied uit de Lot/Sud-Ouestonder Cahors. Coöperatiewijn met VDQS kwalificatie (tussen vin de pays en appellation controlee in, met dezelfde kwaliteitseisen als AC maar dan minder strikt).

Domaine Frederic Mabileau 2007 Cuvee Coutures, Saint Nicolas de Bourgeuil

Cabernet franc, 40 jaar oude stokken, 9 mnd. houtrijping 600 liter vaten, 50% nieuw. De foto boven dit artikel is genomen in de wijngaarden van Mabileau, met klaprozen tussen de biologisch geteelde wijnstokken. Mooie fruitige neus, warm bijna. Iets van truffel, mooie hoge zuren in de aanzet. Nog waarneembare tannines. Een mooie subtiele eikbehandeling, eigenlijk alleen merkbaar in de verder erg zachte afdronk. Heel mooie Cabernet Franc expressie, mooi in balans: een juweeltje. Voor mij de mooiste wijn van de avond. Berry noteerde voor het eerst een sterretje bij een cabernet franc wijn!

Morey Saint Denis 1er Cru 2003, Cuvee du Pape Jean-Paul II, Christophe Bryczek

Wijn van de Poolse wijnboer Bryzcek, van wijnstokken die zijn geplant in 1920. Kleur geeft al forse evolutie. In de neus al tertiaire tonen, wat stal, zelfs ‘paardenhoeven’. Weinig fruit (maar kan aan mijn verkoudheid liggen). De aanzet is vriendelijk, smaak nog helemaal levend, een beetje boers en hoekig, laten we het karakter noemen. De tannines in de afdronk zijn erg zacht en fris. Een klein zuurtje.

We merkten dat het even wat meer tijd vraagt als je met deze techniek gaat proeven; de proefmethode met KARAKTER laat de proevers wel breed nadenken en determineren.

Proefnotities van Richard van Oorschot

Chardonnay uit Oostenrijk
By in ,

Chardonnay uit Oostenrijk

Wil Vennix heeft met twee indrinkers, twee uitdrinkers en twaalf wijnen om te proeven een zware avond voor ons in petto. Wil signaleert dat chardonnay minder dan 1% van de wijnproductie voor haar rekening neemt in Oostenrijk, maar het aandeel is snel groeiend. Er is vraag naar chardonnay, zegt Wil neutraal. In zijn documentatie noemt hij de chardonnay “een rode wijn die vermomd is als een witte”, een pakkende formulering. We proeven zes wijnen die zijn gemaakt op roestvrijstaal en zes wijnen die zijn gerijpt op houten vaten. Hieronder een selectie.

Welschriesling 1999 Weingut Erbhof-Bayer, Hügelland Neusiedlersee

Een tien jaar oude indrinker om eens te beoordelen of Oostenrijkse wijn kan ouderen. Dat kan, is mijn antwoord. Deze wijn heeft een aangename neus, héél mineralig. De smaak kenmerkt zich door een hoge zuurgraad.

Weingut Nittnaus, Chardonnay Classic 2007, Burgenland Neusiedlersee

Heel aangename wijn: ananas in de neus, tikje mineralig. Rokerig. Sappige wijn met een prettig bittertje. Een favoriet huis van Wil, en dat is goed te begrijpen.

Eichinger Chardonnay Gaisberg 2007, Weingut Birgit Eichinger, Südsteiermark Steiermarkt

Vettig én elegant, noemt Toos deze wijn. Ik vind de neus gesloten, ik ruik alleen een zweem banaan. Ook weer rooktonen. Stevige wijn met een goede balans, mineralig en een bittertje. Lang nahangend. Voor mij de mooiste chardonnay van de rvs wijnen.

Weingut Juris, Juris Chardonnay Altenberg 2007, Burgenland Neusiedlersee

89 punten Falstaff. Een goede viswijn, zegt Jan. Groenzweem. De neus charmeert op dit moment meer dan de smaak: true-to-type chardonnay is dit! Rokerig en prachtig fruit, vooral abrikoos. Tikje mineralig in de smaak. Elegant glas.

Jurtschitsch Chardonnay Reserve 2006, Weingut Jurtschitsch, Kamptal Niederösterreich

90 punten Falstaff. Dit is nou eens een voorbeeld van een wijn waar je vóór of tegen bent. Leuke discussie. Spannende wijn, zegt Berry. Saaie wijn, zegt Noël. Goudzweem kleur. In de neus overrijpe ananas, zo’n geur waarvan je wéét: pas op, hier komen de fruitvliegjes op af. Ik hoor iemand zeggen: een boterkuipje. Voor mij heeft deze wijn van alles te veel: te veel hout, te veel bitters en daardoor niet in balans.

Weingut Bründlmayer Langenloiser Chardonnay 2006, Kamptal Niederösterreich

Deze wijn en de volgende brengen de tongen ook flink los. Ik had de indruk dat er een lichte voorkeur is bij de proevers voor de volgende wijn. 91 punten Falstaff. Mijn hart ligt bij deze wijn met een groenzweem. Ingekapseld hout en duidelijk ook rokerig, citrustonen en perzik. De kaarsengeur van een Mariakapel. Viooltjes. Dit is een subtiele wijn, zegt Richard. En dat is het: goede aandronk, veel rondeur, abrikoos, harmonieus en sappig. Complexe neus, verfijnd.

Weingut R&A Paffl Rossern Chardonnay 2005, Weinviertel Niederösterreich

Goudzweem. Vuursteen in de neus, super mineralen. Type Meursault, staat in mijn boekje. Vet en met veel concentraat. De wijn swingt uit het glas: rijk, vet, hier-ben-ik-! Wijn met een uitroepteken. 91 punten Falstaff. Kweeperenjam, zegt Nello die ook de voorkeur geeft aan de vorige wijn. Prachtig op dronk, zegt Hans vdH. Vlezig met een zuurtje eronder, zegt Noël.

Müller Thurgau 1976 Beerenauslese, Metternisch’sche Weingüter, Kremstal Niederösterreich

Curieus: een drie-en-dertig jaar oude Müller Thurgau! Barnsteenkleur. Rijke neus met krentjes en perziktonen. Uitermate drinkbaar, goede balans. Stroopachtig, noten, chocolade en marmelade in de afdronk, zegt Noël.

En dan komt de aap uit de mouw. Ik ben geen voorstander van chardonnay in Oostenrijk, zegt Wil een tikje afkeurend. Oostenrijks oorspronkelijke druiven geven Wil méér plezier. Hans constateert dat er goede prestaties worden geleverd met chardonnay, maar stelt de gewetensvraag: voegt dit nu iets toe aan ons wijnplezier als je deze wijnen gaat exporteren? Hij bedoelt het als een retorische vraag. Maar geeft voor alle zekerheid het antwoord: nee. Evengoed blijkt dat de topdomeinen uit Oostenrijk goed met de druif uit de voeten kunnen. Boeiende proeverij.

Wijnen uit Piëmonte: van oma’s ruikende rozen tot versmolten goud
By in ,

Wijnen uit Piëmonte: van oma’s ruikende rozen tot versmolten goud

Rob van Ginneken zette de proevers steeds twee wijnen blind voor. Per serie mochten we één ‘wild guess’ of een beargumenteerde keuze maken voor een gebied waar de wijn vandaan kwam. En wat Rob voorspelde, gebeurde ook. In de vierde serie werd het gebied vastgesteld: Piëmonte. Maar daarvoor hadden we éérst foutief Nieuw Zeeland, Loire en Noord-Oost Italië als keuze gegeven. Piëmonte wordt in het noorden en oosten begrensd door de Alpen, in het zuiden door de Apennijnen. Meest bekend is het zuidoosten, waar we de Barolo’s, Barbaresco’s, Barbera’s en de (Moscato d’) Asti vinden. Die muskaat is de meest aangeplante druif, nebbiolo staat op slechts 6% van de wijngaarden geplant, maar is natuurlijk kwalitatief van eminent belang. Daarnaast proefden we de druivensoorten: dolcetto, chardonnay (appellatie Langhe), cortese (uit de appellatie Gavi) en arneis (appellatie Langhe). Het is een prachtig gebied (zie foto).

Verdicchio di Matelica 2008, Collestefano

De indrinker kreeg Tre Bicchieri in de Gambero Rosso. Deze witte wijn uit de Marken maakte indruk op mij. Licht citrus in de neus en heel levendig. Sappige aangename smaak met een héél fraai bittertje in de afdronk.

Langhe Chardonnay Trés 2007, Orlando Abrigo

Ik herkende de wijn niet als chardonnay, maar zette wel twee **-sterren in mijn notitieboekje. Klassieke neus met vanille en terroir. Stalluchtje, krijt en vooral véél mineraliteit. Wat langer in het glas opent de wijn zich als een pauwestaart. Prominente bitters in de smaak, lekker sappig glas.

Dolcetto di Dogliani ‘Valdibà’ 2006, San Fereolo

Geparfumeerde neus met kleine rubbertoon. Wát een concentratie, dit is een krachtpatsertje. Mon-cherie charmeur. Hap sap kersen, je verlangt naar een nieuwe slok. Lekkere wijn.

Barbera d’Alba 2005, Bruno Giacosa

Goed gemaakte wijn, boers met een neus vol vanille en stalimpressies. Hoge zuurgraad, souplesse en terroir.

Barolo Serralunga d’Alba 2004, Fontanafredda

Het jaar 2004 is één van de allerbeste in Barolo uit de laatste tien jaar. Deze Barolo kreeg 88 punten van Robert Parker, mag ik zeggen: een bescheiden score? Desalniettemin is dit een boeiend glas. De neus is bijzonder expressief. Ik ruik teer en eaux de vie. En ook onmiskenbaar de typische lucht van de wolhokken in een textielfabriek (de Pont). Salmiak. Warme smaak met goede balans.

Barbaresco 2004, Punset

Hartediefje van Rob, die spreekt over een hoge smaakintensiteit. 90 punten wijn Wine Spectator. Ceder en bosaardbei in de neus, zegt Paul. Ik vind de neus zwoel en rijk. Het rubbertoontje is een indicatie voor Italië. En oma’s ruikende rozen in de neus, is de indicatie voor Piëmonte. Dan nog duidelijk tannines in de mond, rijke wijn met veel inhoud en prachtige balans.

Barbaresco Vigna Montersino 2004, Orlando Abrigo

Wat kan Jan wijn mooi verwoorden! “Versmolten goud”, zei hij. “Alles wat er in moet zitten, zit er in”. Bouillon werd genoemd als indicatie voor de geur. Mijn aantekeningen zijn prozaïsch: rozen in de neus, explosie van fruit. Vuursteen ook, dennennaalden. Sappige en enorm rijke smaak, prima balans. Fijne wijn. RP 91 punten

Barolo Cannubi Boschis 2004, Virna

Wat een kindermoord, deze twee wijnen, die nog lang moeten liggen om écht op dronk te komen. WS 91 punten. Enorm complexe neus: rozen en rozemarijn, morellenkersen. Drop, cederhout en mint. Pittige smaak, nu al grandioos glas. Zeker drie ***-sterren.

Eén discussie hebben we deze avond niet gevoerd. Je kunt je de vraag stellen vanaf welk kwaliteits- en prijsniveau een gebied goed te determineren is. In deze proeverij waren ruwweg de eerste drie series wijnen tot Euro 10 en de overige drie series wijnen van Euro 20 tot Euro 40. De moderne technieken hebben geleid tot een heel acceptabel basisniveau. Of een chardonnay dan uit Pays d’Oc, Chili of Spanje komt, is gewoon weg lastig te proeven. Mijn stelling is dat de wijnen tot Euro 10 tamelijk eenvormig zijn en daardoor lastig te determineren. Reacties welkom!

Studiereis Hongarije (4): Het zoete leven bij Árvay in Tokaj
By in ,

Studiereis Hongarije (4): Het zoete leven bij Árvay in Tokaj

De ontstaansgeschiedenis van dit huis is boeiend. Janos Árvay werkte ruim tien jaar als verantwoordelijke wijnmaker voor het wijngoed Disznókő, eigendom van het bekende Franse verzekeringsconcern AXA. De onder zijn verantwoordelijkheid gemaakte wijnen kregen veel positief commentaar van internationale experts. De wijnen wonnen gouden medailles in prestigieuze competities als de Bordeaux Vinexpo en New York Wine Experience. Árvay kreeg als huwelijksgeschenk een klein stukje wijngaard met 450 stokken. Daarvan maakte hij een minieme hoeveelheid voor zichzelf; zijn droom was om uitstekende wijn te maken in een eigen bedrijf. Met de hulp van een investeerder bouwde hij zijn wijngaardbezit uit. De start van het eigen bedrijf ligt in 2000. Nu bezit Árvay & Co. 27 percelen van iets meer dan 110 hectares, waarvan 80% is beplant met wijnstokken. De wijngaarden liggen in meer dan zeven gemeenten binnen de Tokaj herkomstbenaming. Het terroir varieert van stijle berghellingen bij Hétszőlő tot zacht golvende heuvels van Istenhegy aan de rand van Mad. Een eeuwenoud historische gebouw in de oude stad van Tokaj is gerenoveerd tot een state-of-the-art wijnmakerij.

We zagen hier een schilderij van de stad, meer dan een eeuw oud, met een muurschildering van Van Houten Cacao! Nederland was dus eind 19e eeuw aanwezig in Hongarije. De wijnen rijpen in onder heuvels uitgehakte zestiende eeuwse kelders. Wij proefden na de rondleiding in een riante herenkamer. Een curieus intermezzo in de proeverij was een vatmonster van de Tokaj Aszú 2007 6 puttyonos. Nieuw hout is nu héél dominant in de neus, maar ook waanzinnig fruitig. Leuk om te proeven en geduld uit te oefenen, want deze wijn komt pas in 2013 op de markt.

Tokaji Furmint 2006 száraz/droog

Deze op staal gefermenteerde wijn heeft een klassieke stijl, nootachtig, lichte oxy-tonen en impressies van perzik, zelfs wat turf. Strakke wijn met mooie hap sap zuren.

Tokaji Sárgamuskotály 2007 száraz/droog

Mooie en elegante neus met kruiden en amandel. Goed geconcetreerde wijn, voor mijn gevoel vooral een eetwijn. Ook pittig in alcohol (14,5), tikje astringente nasmaak.

Tokaji Hárslevelű 2007 száraz/droog

Licht appel in de neus, heel zuivere en prettige wijn. Sappige smaak met véél mineralen en zuren, levendig, vief. Deze druif geeft heel authentieke wijnen, niet per se populaire. In de smaak ook impressies van peer en walnoot.

Tokaji 2000 Casino Cuvée

Lichte consternatie naar aanleiding van mijn vraag of Casino was gekozen als naam voor de wijn omdat het een gok zou zijn hóe de wijn zou uitvallen. Maar nee! Het historische gebouw waarin de wijnfirma nu zetelt, huisde een casino/mannenclub in een vorig leven. De wijn is gemaakt van een combinatie van fürmint en hárslevelű. Zoete aanzet in het begin, maar duidelijk meer bitter naar het einde. Heel levendig glas wijn, prachtig aperitief.

Tokaji Fordítás 2003

Klassiekere neus dan de vorige wijn met botytristonen en mocca. Brede en rijke smaak, vol perzik in de mond. Deze cuvee wordt alleen in de goede jaren gemaakt.

Tokaji Aszú 2001 5 puttonyos

Drie jaar houtgerijpt. Oud goudkleurig. Vette en geconcentreerde neus met complexiteit. Dit is écht een topglas, waar je steeds nieuwe dimensies in kunt ruiken. Wowowow: amandelspijs, perzik, apricot brandy, krenten, honing, biterkoekjes en zelfs verwelkte rozen. Vette aandronk en voluptueuze ronde smaak. Héérlijk.

Tokaji Cuvée Édes Élet 2003

Deze cuvée is genoemd naar het ‘Zoete Leven’. Er werden enkele magnums gemaakt voor een huwelijk van kennissen in de Verenigde Staten van de eigenaar. Die daarna volstrekt verrast werd door een bestelling uit de States van 100 dozen. Wij mogen die besteller wel dankbaar zijn, want dáárdoor is de wijn pas commercieel in productie genomen. Wij proefden deze wijn bij het dessert in restaurant Alabardos in Boedapest en waren heel gelukkig met dat zoete leven. In de neus tonen van honing, rabarbertoets en perzik. De neus is overigens best ingetogen. Vanille duidelijk aanwezig. Overweldigend harmonieus en prachtige balans in de smaak. Rozijntjes. Een nectar-plakkerige afdronk. 160 gram restsuiker. Als geheel een elegante wijn!

Tokaji Aszú 2003 6 puttonyos

Voor mij was dit de mooiste wijn van Árvay, schier perfect: **(*). Oudgoudkleur. Rijke neus met vanille. De smaak is een geweldigde harmonie van zoete tonen, amandel, terroir en veel verfijnde zuren. Hemelse wijn met spanning. Feestwijn voor heel bijzondere gelegenheid.

Tokaji Aszú 2003 Essencia

Slechts 8 procent alcohol bij 260 gram restsuiker. Mahoniebruin/gouden kleur. De druiven van deze wijn persen zichzelf, de wijn is zonder menselijke druk gemaakt. Op de tong proeft dat als een tedere omhelzing. Fluwelige constitutie. Perzik-in-het-kwadraat. Als ik goed heb geluisterd, werd verteld dat deze wijn slechts één keer in de tien jaar gemaakt kan worden. De wijn hangt ongelofelijk lang na.