Categorie: Blogger

Bulgaarse wijsheid: de natuur, tijd en geduld zijn de beste dokters
By in ,

Bulgaarse wijsheid: de natuur, tijd en geduld zijn de beste dokters

Kees van de
Wiel zet ons Bulgaarse wijnen voor. Hij heeft een mooie proeftafel
samengesteld, waarbij lokale druiven zoals Melnik en Mavrud meermaals
langskomen.

Indrinker

Suhindol Rosé
2014 van Gamza en Cabernet Franc

Deze rosé is
zalmrood van kleur. De wijn heeft behoorlijk wat bitters. Het fruit is ver weg
waar te nemen; hoogstens enkele hele rijpe appels.

Witte wijnen

Logodaj White
2013 van Melnik

Een
kristalheldere, witgele wijn met een neus van muskaatdruif en jasmijn. En dat
terwijl de wijn is gemaakt van blauwe druiven. Lekker sappig en kleine zuren. Gastproever
Ron ervaart stoofperen: het rinsige van de peer en petrol van het stoven. Een
hele nette wijn.

Carpe Diem
2012 van Chardonnay + Sauvignon Blanc + Sémillon

Peter vindt
dat de wijn een interessante neus heeft: vanille, turks fruit, snoepjes, boter
en houtrijping. De smaak is dan weer meer aards met wat vuursteen. Ron proeft
kaneel. Ik vind het een rijke, stevige wijn.

Rode wijnen

Tiara 2015
van Mavrud

De wijn heeft
potentie, maar maakt deze nu nog niet waar. Momenteel proeven we bitters, zuur
en ‘te jong’. Of ietwat mooier geformuleerd: aards, mineraal en boerenkool. Een
boeiende wijn.

Sunny Hill
2014 van Melnik

Een
vriendelijk wijn met rozen, oranjebloesem en cola. En ik maar denken aan zo’n
zoete zuurstok op de kermis.

Kotta ‘299’
2012 van Gamza

Noël neemt
bessen, kersen en jodium waar in zijn neus. Daarna een stevige aanzet met
chocolade en koffie. En dan een nette overgang naar zuren. Al met al een prima
glas.

Zagreus
Premium Reserve 2012 van Mavrud

Hans proeft
mooi getemperde zuren met een kruipolie-ondertoontje. Peter vindt ‘m fluwelig
met  elegantie.

Uniqato 2010
van Rubin

Een fijne
wijn waarin we veel waarnemen. Gerard treft bessen, ronde zuren, verbrande
aanzet, vol rijp en hout. Hans neemt waar: een gestoofde neus, bitters, hout,
overextractie alcohol en “garage 2.0” (olietonen). Willem-Jan proeft alcohol,
prikkel, rubber, peper, bitter en plak, alsof het een Zuid-afrikaanse wijn is.

Uniqato 2013
van Ruen

En ook dit is
een mooie wijn. Gerard: zoete kersen, hout, frisse aanzet, dik complex, kers,
volle dikke wijn, frisse zure afdronk. Hans: zwartwitdrop (salmiak), drop,
chocolade, prettige bitters, zwarte bessen. Hans vindt deze nog eleganter dan
de vorige. De druif Ruen is een kruising van Cabernet Sauvignon en de Bulgaarse
Melnik.

Vinica 2011
van Mavrud

Hartedief van
Kees. Kees vertelt ons dat deze wijn is geperst van ingedroogde druiven, zoals
in het Italiaanse Veneto gebeurt met de Amarone. Boele ervaart laurier en een
goede balans. Toos begint de Mavrud-druif al te herkennen! Noël proeft Lakrit
(drop). Ik vind het een stoere wijn met fruit, tannine èn zuren.

Redark 2009
van Cabernet Sauvignon + Rubin + Ruen

Hartendief
van Kees. Dit is een mooie rijke wijn, met aangenaam zoet en hout. Boele zou ‘m
zelfs nog laten liggen. Toos proeft: kers, pruim, houttonen, zwoel en zacht.
Gerard vult dat aan met thee. Kees stopt er dan nog rijpe pruimen bij.

Uitdrinker

Samos 2008,
Antemis

Voor de
afsluiter verlaten we Bulgarije en steken we de grens met Griekenland over.We
proeven heerlijke, vloeibare, zoetbittere rozijntjes met een vleugje kaneel.

Kees heeft
ons een mooie gelegenheid geboden beter kennis te laten maken met Bulgaarse
wijnen. In de jaren ’80 en ’90 gewild in Nederland vanwege de
prijs/kwaliteitverhouding. De laatste tien jaar is veel geïnvesteerd. Het was
een genoegen om enkele lokale druiven meermaals te proeven. De natuur, tijd en geduld
zijn de beste dokters. Bulgaarse wijn staat weer op de kaart. Dank je wel,
Kees!

Verslag en
proefnotities Eric Hoepelman

Authentieke of antieke druiven? We proeven beiden: Gaillac van de Plageoles.
By in ,

Authentieke of antieke druiven? We proeven beiden: Gaillac van de Plageoles.

Gaillac is
een gebied in Zuid West Frankrijk, langs de Tarn. Het ligt tussen Bordeaux en
de Languedoc. Hugh Johnson schrijft dat er een eclectisch aanbod aan wijnen
beschikbaar is. Eclectisch, dat staat voor véél verschillende wijnen en
wijnstijlen. Dat komt door ‘authentieke en antieke’ druivensoorten, het thema
van de proeverij van Cobie Goutsmits. Robert en Bernard Plageoles promoten
lokale druivensoorten. Soms kent een gebied een kartrekker die de héle streek
in de belangstelling krijgt, zoals Deiss in de Elzas, Chaves in Hermitage en
Brumont in Madiran. De Plageoles hebben die rol in Gaillac, Johnson noemt hen
enfants terribles en ultra-traditionele producten. De druiven in Gaillac
proeven we eigenlijk nooit: Ondenc, Prunelart, Mauzac, Verdanel. 

De wijnen
worden op natuurlijke wijze bereid: geen industrieel gist, geen chaptalisatie,
minimale beheersing van temperatuur tijdens de gisting, nauwelijks filtering
van de wijnen. Ik ben altijd blij als we curieuze druiven proeven, wég van de
eeuwige sauvignon, chardonnay en cabernet. Dit zijn karaktervolle wijnen, échte liefhebberswijnen. 

Op de foto Bernard Plageoles

Alle wijnen
zijn blind geproefd, dus we weten niet wát we in het glas hebben als we
commentaar geven. 

Mauzac
Nature, mousserende wijn van het jaar in zijn klasse

Troebelig,
zegt Toos, die associaties heeft van steen en noten, hoog in de zuren. Noël
benoemt veel bitters en mist wat fruit. Mijn aantekeningen: appel! Een klein
zweetluchtje, heel bruisende mousse en flink wat bitters. 

Witte droge wijnen

Mauzac 2014 Côtes du Tarn, Mauzac Vert

Kees benoemt
een lichte oxy toon, vooral perzik. Just benoemt een olie-associatie en
sinaasappel. Mijn aantekeningen: hint van ananas, grapefruit, bittertje en
citrus, karaktervol glas wijn. 

Ondenc 2014

Just is
enthousiast: hij ruikt pistache, cacao, een honingaccent en drop. Kees benoemt
boenwas, veel fruit, stevig, bloemig en vol. Mijn aantekeningen: pfff,
moeilijke wijn, bepaald geen allemansvriend, ik ruik wat oude sokken,
zweetlucht, olijven, en besluit dan door de oxytoon dat de wijn me aan Jura
doet denken. Noten zitten ook in het smaakpalet. En zoals de proevers weten
zoek ik altijd een moment om te drinken, een gerecht om te combineren. Dit is
een mooie wijn bij een comté kaas. 

Verdanel 2012

Kees benoemt petrol. Just ruikt een
orgie van geuren: oude vis, zeep, peer, badzout. Mijn aantekeningen:
fascinerend! Ik ruik wierrook, de smaak heeft veel amandelbitters. Karaktervol!

Rode wijnen 

Duras 2013

Verpletterend fraaie geur! Daar is
werkelijk van alles in te ruiken: gedroogde groene kruiden en morelkers, zegt
Eric. Peper, zegt HansH. Bosbes en snoepjesfruit, zegt HansL. Ik ben zwaar
onder de indruk van de geur: herfstbladeren, toffee, bramen en rood zomerfruit.
De smaak is dan véél lichter dan je zou verwachten, aangenaam, dat wel. Een
ideale lunchwijn, als je ’s middags nog moet werken, winkelen of wandelen. 

Duras 2010

HansH kan een wijn altijd prachtig
compact verwoorden: mooi glas, veel body en tannines. Noël benoemt een
prikkelige smaakbeleving. HansL laurier en tabak. Ik ruik kruiden en
morellenkersen, oud hout ook. De smaak heeft veel zoet in de aanzet. Echt een
wijn voor bij een herfstig ribstuk met veel vet aan de rand. 

Prunelart 2011

Ook bij deze wijn komen er
bijzondere associaties: ijzer, sigaar/tabak, pruimenjam (Eric), hoestdrank,
tijm, jodium (HansL). Mijn aantekeningen: veel hout dat het fruit domineert,
wierrook, lijm, wat chocolade. Á point, hoeft niet meer te rijpen. 

Zoete wijnen

Muscadelle 2012

De zoete wijnen vind ik een
ontdekking. Deze vette wijn is niet plakkerig/sticky ook al zijn er niet heel
veel zuren. Mooi zoet met geuren van kandijkoek, honing en perzik.

Vin de voille 1997 van Mauzac  

Zeven jaar op vat gelagerde wijn, zonder bijvulling. Daardoor heeft zich een bacterie- en gistlaag gevormd boven de wijn (precies zoals in Jerez en de Jura) die de wijn van zuurstof afsluit. Prachtige wijn, zeer
geconcentreerd, amandel en andere noten in de geur. Droog en prachtig. Ideale
bondgenoot van mooie charcuterie en tapas. Voortreffelijk glas. 

Echt een mooie proeverij voor
verwende wijndrinkers die al van alles kennen en hebben gedronken, maar zelden…
Gaillac!

Een frustratieproeverij: wijnen van Barbera
By in ,

Een frustratieproeverij: wijnen van Barbera

Ze hebben
hard geoefend, de twee BWS-teams die meededen aan de Grand Prix St. Hubert.
Veel extra proefsessies het afgelopen jaar, buiten de wekelijkse dinsdagavonden
om. En Barbera … die wijn herkenden ze zelden of nooit! Het frustreerde onze reguliere
scribent Peter dusdanig dat hij nu maar eens een hele avond aan wijn van deze druif
wijdde.

De indrinker:
helaas komt deze bubbel wel errug koud op tafel, maar ze biedt een
vrij geprononceerde neus, gistig en gerijpt, lekker glas. De meeste proevers
zijn nog positiever en dan stelt zich natuurlijk de vraag “Is dit Champagne?’
Voor mij mist de wijn de intense afdronk van een goede Champagne. Het blijkt de
Zilveren Parel van Genoels-Elderen uit België.

We proeven
drie series van 3 wijnen, in oplopende prijsvolgorde. In de eerste serie twee
wijnen van Michele Chiarlo, de Palás 2013 en Cipressi della Court 2012, beide
Barbera d’Astis; daarna de Guidobono 2014 uit Alba. Alba heeft volgens de
geleerden het beste terroir, maar ja, de beste wijngaarden zijn daar dan ook
gereserveerd voor nebbiolo, dus claimen sommigen dat Asti’s best wel eens beter
kunnen zijn. In deze serie is in ieder geval duidelijk dat de Palás de
eenvoudiger wijn is. Vrijwel iedereen noemt de Cipressi voller, dikker,
zwoeler, met ruim voldoende zuren en tannines. De Guidobono heeft een zoetje
(“Belga-kauwgom” zegt Kees), een crowd-pleaser, veel fruit, maar net als de
Cipressi heeft de wijn voor mij voldoende tegenspel van zuren en tannines.

De tweede
serie geeft discussie. De eerste wijn Cascina Bongiovanni 2010 heeft volgens
sommigen veel te veel zoet, is volgens anderen desondanks toch in balans. De
Ettore Germano, een Alba Superiore uit 2011, is rokerig (‘gebrand’, zegt Hans
L), sappig en elegant, alhoewel ook met nog behoorlijk wat tannines. Andere
proevers vinden de derde wijn dan weer elegant, Enrico Serafino 2013. Ook bij
deze wijn schrijf ik ‘sappig’; na vanovond is dat voor mij toch wel een
eigenschap van Barbera. Op kleur laat de wijn zich lastig determineren, zoals
Hans vdH terecht opmerkt. Ook het volgens de documentatie lage tanninegehalte
vinden we niet bij alle wijnen terug  –
komt misschien ook doordat de doorsneekwaliteit bij de BWS toch wel een stukje
hoger ligt dan wat er zo gemiddeld genomen in Hollandse huishoudens wordt
opengetrokken. 

In de laatste
serie een wijn die wel vaker op tafel komt, de Papagena 2011 van Fontanafredda, de
Costamiòle van Prunotto en de beroemde Bricco dell’Ucellone. De Papagena 2011
met een vleugje stal, kan op veel bijval rekenen, maar voor mij is de Costamiòle Prunotto 2009
Nizza favoriet vanwege zijn grotere complexiteit. Een lekkere neus (“dat is nou
cassis!”roept Berry), open haard, lekkere zuren, en behoorlijk wat, maar
superrijpe tannines. De Bricco dell’Ucellone 2012 van Braïda is wat veel van het goede, op
dit moment nog, met o.a. 16% alcohol, vanille, bosvruchten; een heel krachtige
wijn met veelbewaarpotentieel.

De uitdrinker
is een Montlouis Moelleux uit 1996 van Yves Chidaine, in de mond zeer vief en
fris, met o.a. sinaasappel, kumquat-, en abrikoostonen, ook behoorlijke
ouderingsaroma’s (de wijn doet Kees aan retsina denken). 

Gaan we vanaf
nu altijd Barbera herkennen? Vast niet, maar lekker was ’t wel!

Verslag en
proefnotities Rob van Ginneken

Evolutie in Bordeaux 2000 en 2010
By in ,

Evolutie in Bordeaux 2000 en 2010

Jade Jagger is de ontwerpster van het etiket van La Croix de Beaucaillou

Deze proeverij
staat in het teken van twee topjaren in de Bordeaux. We proeven naast elkaar
dezelfde wijn uit verschillende jaren: 2010 en 2000. ‘Dezelfde wijn’ is dan
natuurlijk niet ‘dezelfde wijn’! Dezelfde wijn is dan geheel anders. En dat
maakt het zo’n feest om op zich al mooie wijnen, naast elkaar te kunnen
ervaren. Noël laat ons aan de hand van grafieken zien hoe de wijnen uit de
jaren 2000 en 2010 door verloop van tijd alleen maar beter zijn geworden. Samen
bekijken we de klimatologische omstandigheden in de jaren zelf. En zien we hoe
kenners de evolutie van de wijnen beoordelen.

 

De wijnen die
wij proeven zijn van goede komaf. De (rode) wijnhuizen liggen hemelsbreed nog
geen 25 km uit elkaar. De druivenrassen zijn steeds overwegend cabernet
sauvignon en merlot; soms aangevuld met een beetje cabernet franc en – nog minder
– petit verdot. De wijnen uit 2010 zijn allemaal hoger in alcoholpercentage.

We trappen
deze ‘rode’ avond af met een ‘witte’ indrinker. Het is Domaine de Chevalier –
blanc / AC Pessac Leognan uit de jaren 2010 en 1998 (enige jaartal-uitzondering
deze avond). De 2010 heeft ook (amandel)bitters en daarnaast sinaasappeltjes en
mandarijntjes. De 18 jarige is mooi goudgeel, met lichtbittere amandelen en
sherryassociaties. De frisheid is in de loop der jaren omgezet in karakter.

We starten de
rode reis met Prélude à Grand-Puy Ducasse / AC Pauillac. Claartje vindt 2000
prachtig. Ondoorzichtig roodbruin met een paarse zweem. Steen, amandel, kruiden
en stoffige tannines. Een ‘straffe’ wijn. De 2010 daarentegen heeft minder neus
en meer fruit. Tijdsverloop maakt de wijn blijkbaar lekkerder, ronder en vooral
harmonieuzer.

Château Calon de Segur

Hierna is de
beurt aan Le Marquis de Calon Ségur / AC St. Estèphe. Tjeemig, wat vind ik 2000
een lekkere wijn. Na 10 jaar is de kleur gegaan van dik, rood naar helder,
bruinig. Waar ik de wijn beter vind geworden, neemt Toos een teruggang waar.
Zij roemt de 2010: amandel, laurier, toffee en een frisse aanzet. HansH is het
met Toos eens. Ook hij vindt de geur verloren gegaan. Paul reageert dat hij de
wijn van HansH uit zijn kelder wil kopen. Paul zegt dat 2000 juist een mooie
neus heeft: haardvuur, frisse tannines. Wat hem betreft belooft ook de 2010 een
mooie wijn te worden. Deze is nu nog zoet en krachtig. Noël schetst dat het
hogere alcoholpercentage van de 2010 wordt gedragen door de stevige body. Toch
is de 2000 één van zijn twee ‘hartediefjes’ van deze avond.

We vervolgen met Château Poujeaux / AC Moulis Cru
Bourgeois.Peter vindt
2000 een feestje en ‘precies goed’. En 2010 ‘nog iets beter’… Noël herkent in
de 2010 de hand van de andere wijnmaker. Rob is minder enthousiast over het
bittertje van de 2010. De 2000 heeft dan weer een mooie lange afdronk.

La Croix de Beaucaillou / AC St. Julien.Berry wordt lyrisch: dit is waarom hij
St. Julien zo prachtig vindt. De 2010 vervult zijn neus met chocolade, bloemen
en kruiden. In de mond proeft hij een fruitbom, vol dik hap-sap en eikenhout.
De 2000 brengt zijn neus kers ceder, rozen en stal. Daarna proeft hij fruit,
klassiek en prettige tannines. Ook Noël is enthousiast. De 2000 krijgt zijn
tweede ‘hartedief’.

We sluiten
‘rood’ af met La Dame de Montrose / AC St. Estèphe. Martin vindt de 2000 een
hele mooie wijn. Hij neemt iets minder zuren waar dan in de wijnen hiervoor.
Wel ceder. In de 2010 storen de tannines hem nog. Deze mag dan ook nog gerust
blijven liggen. Gerard roemt de 2010 om de zachte aanzet, het boterzacht fruit:
“veel lekkerder”. Wel vindt hij de 2000 een mooie lange frisse afdronk hebben. Gastproever
Wouter zou beide wijnen nog laten liggen. De tannines kunnen dan nog verder
rijpen.

We sluiten af met Château Suduiraut Sauternes 2010 /
AC Sauternes 1er Grand Cru Classé.Tja,
what to say? Wat een heerlijke afsluiter voor zo’n mooie avond. Ik proef
kastanjehoning; andere Eric (gastproever) gekonfijte sinaasappelschil, abrikoos,
salmiak en drop.

We wringen de laatste druppels uit de bijna leeggeschonken flessen bij door Paul verzorgde prachtige kazen en vleeswaren. Wat
resteert is het aangezicht van lege flessen en planken. Wat hebben we genoten!

Verslag en
proefnotities Eric Hoepelman

Druiven herkennen van heerlijke klassieke wijnen
By in ,

Druiven herkennen van heerlijke klassieke wijnen

De eerste proeverij van het nieuwe seizoen, ik moet een
leerzame proeverij samenstellen. Dat dacht Gerard van Avendonk. Hij kiest voor
een ongecompliceerd thema ‘Druiven herkennen’ dat áltijd gecompliceerd blijkt
als de wijn eenmaal op de tong komt. Na de voortreffelijke Bollinger champagne
proeven we twee series wit, twee series rood en  een prachtige Muscat de Saint Jean de
Minervois. 

Domaine
Christophe Pichon Condrieu 2012

Gemaakt van viognier, een wat strenge neus, perzik, wat
lychees. Rijk in de geur, zegt Eric, niet in de smaak. De smaak heeft een goede
zuurgraad. Voor mij de mooiste witte wijn op tafel, elegant. 

Eagles Nest Merlot 2008 Constancia

Gemaakt van merlot, 16 maanden houtrijping. Een donkere
kleur, roodbruine rand, stinkertje in de geur, warme aandronk en heel veel
kracht, de wijn zit hoog in zijn bitters en heeft veel karakter. 

Torres Mas
La Plana 2010 Penedes

Gemaakt van cabernet sauvignon, maar altijd wat lastig te
determineren Spaanse wijn. Met deze wijn stond Torres in 1979 ineens
mondiaal op de kaart, omdat de befaamde 1970 in een blindproeverij álle Franse
topwijnen versloeg. Deze 2010 is de veertigste jaargang. De wijn is wondermooi,
zoveel is zeker. Een geur waar je steeds iets nieuws in ontdekt: mocca, chocolade,
cacao, kersen, ladingen kersen, cederhout. De smaak is hap sap (zin in een
volgende slok), fluwelig en elegant. Grote wijn. 

Château
Montus 2001 Madiran Cuvee Prestige

Gemaakt van tannat, jong is deze wijn zo goed als
ondrinkbaar. Nee, laat ik me zorgvuldiger uitdrukken: de wijn is dan zo
gesloten dat ervan genieten moeilijk is. Dit is een druif en wijndomein die
vragen om ten minste tien jaar kelder. Ik hoor verschillende proevers die menen
dat de wijn nu na vijftien jaar pas genietbaar wordt. Maar dan krijg je ook
wat: een bijna zwarte kleur, in de geur wat koffie en chocolade zegt Berry. Ik
ruik vooral kruiden, ceder, tabak en later zelfs wat ketjap. Klassieke wijn met
veel kracht en ja… ook nog heel duidelijke tannines. 

Prachtige proeverij waarin ook Elzasser riesling, nebbiolo
uit Barolo en chardonnay uit Meursault op tafel stonden.

Grand Prix Saint Hubert: vierde plaats na intensief ruiken, slurpen, spuwen, opnieuw ruiken, determineren, wegstrepen, twijfelen, opnieuw ruiken, proeven, spuwen, etc
By in ,

Grand Prix Saint Hubert: vierde plaats na intensief ruiken, slurpen, spuwen, opnieuw ruiken, determineren, wegstrepen, twijfelen, opnieuw ruiken, proeven, spuwen, etc

De proevers aan de Grand Prix Saint Hubert (Berry, Rob, Peter, Noël, Toos en Jaap) waren
vandaag vroeg uit de veren. Zes uur opstaan, want we moeten op tijd in
Amsterdam zijn. Eenmaal daar nuttigen we een extra ontbijt, want we
willen een goede bodem leggen. Om tien uur gaat immers de eerste slok rode wijn op de
tong.

Het is in de broodjeszaak Prinsheerlijk aan de kop van de Zeedijk druk, heel druk. Dat kan liggen aan de vriendelijke prijzen, zegt Peter. Die leuke jongedames die ons helpen, oppert Jaap met goedkeurende blik. Ze hebben best goede koffie (illy), zegt Noël. Hoe dan ook, we zitten tussen Engels sprekende toeristen en in fluorescerend oranje werkkleding uitgedoste gemeentelijk werkers ons broodje te happen.

Naar buiten kijkend zie ik een terrasganger een enorm bord met frites, worstjes en eieren naar binnen werken – ik moet mijn hoofd van die vettigheid afwenden, zo net na negenen. Met een glimlach zie ik dan een bordje met hartjes: all day breakfast!

In het Barbizon hotel druppelen bekende gezichten binnen, sommige sommeliers en liefhebbers wagen jaar na jaar hun kansen. Als we binnengaan in de zaal – altijd een magisch moment, het ruikt alsof je een cave bij de wijnboer binnenstapt, héérlijk – zien we betere tafeltjes en een nieuwe opstelling.

En dan begint 45 minuten intensief ruiken, slurpen, spuwen, opnieuw ruiken, determineren, wegstrepen, twijfelen, opnieuw ruiken, proeven, spuwen, etc. Om daarna vijf kwartiertjes te gaan overleggen. Fred Nijhuis maakte een mooie line up van allemaal wijnen die in de finale staan van het 28e Proefschrift Wijnconcours.
Die eerste frivole wijn, gamay? Of toch een wijn uit Duitsland. In het eerste team zijn we het over zes wijnen snel eens, over vier wijnen blijven we praten, opnieuw proeven, argumenteren en keuzes maken. En ja, zo komt bij de moeilijkste wijn ook het wijnland Azerbaijan op het formulier. En de xinomavro uit Griekenland. Maar natuurlijk ook gewoon Nebbiolo uit Piemonte, Tempranillo uit Rioja, etc. Om kwart over twaalf kennen we de uitslag, team 1 heeft vijf goede wijnen uit tien, team 2 zelfs zeven. Dat kan wel eens een podiumplaats worden, denken we.

We wandelen op ons gemak naar Nam Kee op de Zeedijk. Daar zitten (een goed teken) meer Aziatische gasten dan Nederlanders. We genieten van de gestoomde oesters met zwarte bonen saus en daarna onder meer Tahoe met paddestoelen (een acquired taste, volgens onze voorzitter), Brocolli met knoflook, Tsa Sjieuw varkensvlees, Peking Eend, Vis in zwarte bonen saus en Ko Lu Kei kip in zoetzure saus met vruchten. Altijd een fijn moment van de dag, die traditionele Nam Kee lunch waarbij de spanning is weggevallen.

 

Eenmaal teruggaan we meteen naar de  importeur van de eerste wijn die we moesten herkennen: een Duitse Spätburgunder. En tot ons genoegen zegt de vriendelijke dame die inschenkt: “Ja, deze is wel een beetje a-typisch!” Balsem voor de ziel, want we schreven Gamay op het wedstrijdformulier. In de kapel van Barbizon staan 250 wijnen om te proeven van 46 importeurs. We kunnen de wedstrijdwijnen terugproeven (ik laaf me nog eens aan de wijn uit Azerbaijan) en alles wat we interessant vinden. Zo hebben onze deelnemers oa Condrieu, Savennnieres, Jura, Cahors, Madiran en Moezel in het glas.

Ons goed presterende tweede team heeft (met één punt verschil) net geen podiumplaats kunnen bemachtigen, maar werd verdienstelijk vierde!

De winnaars (het team Klassiekers) hebben 92 van de 150 te bemachtigen punten gescoord. Erg goed, proficiat! Je kunt HIER KLIKKEN en dan ga je naar de uitslag. De jury memoreert dat er een team is die een wijn van begin tot eind helemaal goed heeft gedetermineerd, de Etna Rosso, door Toos/Jaap/Noël. De juryvoorzitter zegt ook dat een team dat volgend jaar nog eens La Tulipe invult bij de wijnen door hem persoonlijk zal worden uitgesloten van verdere deelname. Tja, Brabantse humor… deheddeofdeheddenie…

Proefavond met contrasten
By in ,

Proefavond met contrasten

De werkavond is een proeverij met ontdekkingen van de leden. We proeven van een piepjonge
Alvarinho 2015 tot een fraai rijpe Château Poujeaux 2003. We proeven Belgische
Chardonnay van Genoels-Elderen en Slowaakse Furmint. We proeven Nebbiolo uit
Chili en Merlot uit Toscane. Voor dit verslag beschrijf ik de wijn met het
meest klassieke etiket en de wijn met het meest modernistische etiket. 

Scharshofberger
Riesling 2007 Kabinett Egon Müller

Deze wijn
geniet een mythische reputatie. Staat gewoon als derde wijn blind in de eerste
serie. Jawel, daar begint het vloeibaar geluk dus meteen mee! Ongelofelijk
fraaie riesling expressie, mooi vanille in de neus en prachtige zuren bij een
geweldige balans. Ja, allemaal superlatieven en dat is deze wijn dubbel en
dwars waard. Iedere keer een feest om te drinken. Fles Moezel met klassiek
etiket. Ik denk dat de wijn in 1910 ook met dit etiket is gebotteld. 

Kappa Toscana
2013

Hip, trendy
en typografisch. De fles met het modernistische etiket komt uit Toscane. Erg
lekkere wijn, heel kruidig (kardemom en laurier) met tonen van mocca en toffee.
Minder dan 3% autochtone druiven, 35% Syrah, 35%Cabernet Franc en 25% Cabernet
Sauvignon, aangevuld met een beetje Petit Verdot. Unieke combinatie van druiven.
Ook wat cassis en koffie in de geur. Nogal a-typische wijn, desalniettemin als
conclusie: erg lekker. 

In deze
werkavond werden twee commissies geformeerd, ter voorbereiding op de wedstrijd
en ter voorbereiding van de studiereis 2017.

Zomerwijnen - we hebben vakantie tot 20 september
By in ,

Zomerwijnen - we hebben vakantie tot 20 september

De laatste
proeverij van het seizoen staat in het teken van de zomerwijnen. Een begrip dat
ruim geïnterpreteerd kan worden. Voor mij staat het voor: wijnen die je
zorgeloos kunt drinken, die interessant genoeg moeten zijn om te boeien. Ik hou
niet van de wijnen die je gedachteloos drinkt, mwahh feitelijk drinken
wijnliefhebbers natuurlijk heel weinig wijnen gedachteloos. Een proeverij met
soms zotte wijnen. Alle wijnen zijn blind geproefd. 

Abavas Dãrzi

Met deze wijn
zijn we flink bij de neus genomen, het is geen wijn maar gemaakt van appels.
Uit Letland. En verduveld: verrassend goed! Bloemrijke neus, brede neus,
viooltjes, goede balans, hele mooi glas, goede aciditeit. HansL vat dit glas
uit Letland in één woord samen: vrolijk. Ik voeg daaraan toe: zot. 

2015 Groiss
Sommerwein

Dit is héél
letterlijk een zomerwijn. Gemaakt van 80% pinot noir 20% zweigelt, de wijn
krijgt op verschillende wijn-apps hoge waarderingen. Zalmkleurig, kleine neus,
frisse zuren. Onze leden zijn wat kritisch. Zoet, vermoeiend en eenvoudig zijn
kwalificaties. 

2012
Swanenplaats

Nederlands!
Gemaakt van Cabernet dorsa. Paarse kleur, gekoelde wijn, kleine neus, wat
onbestemd,olijven in de neus, straf nog. Moeilijke wijn, zegt Toos. Boers en
boeiend, zegt Nello. Een neus waarin lelies zich ontwikkelen, zegt Cobie. 

Zilliken 2009
Riesling 

Heel
expressief, snoepwinkel, turks fruit, toast, aandronk demi-sec maar wel goed, riesling
met verfijning, sappig, goede zuren. Claartje benoemt lichtgeel, petrol,
complexe neus, citrus, goed concentraat, lange afdronk.

Soave
Classico 2014 Gini

Pakkende
omschrijving van HansH: zomer/regen/hooi/acacia/mineraal en romig. 

Viognier 2015
Fairview

Pakkende
omschrijving van Willem Jan: citrus, appel, vanille/roomboter, hele lekkere
bitters feestje van begin tot eind. 

Nerelo Mascarlese
2013 Tascante

Licht,
sappig, vrolijk, wel veel alcohol, pinot noir karakter, kers, hoge zuren
stevige wijn.

Regnie 2012
Laforest

Kruidig,
sappig, hoge zuurgraad, tandplak, karaktervol, wijn met veel spel.

2008 Barbera
d’ Alba Burlotto

Sappig, heel
hoge zuurgraad, levendige wijn, veel concentraat, Eric benoemt amarene kersen.

Berry’s Bijzondere Bottle Battle
By in ,

Berry’s Bijzondere Bottle Battle

Berry
Marinussen heeft een proeverij met The Battle als titel. Flessen, wijnmakers,
die met elkaar de degens kruisen (figuurlijk) om te beoordelen wie wint. Geen
riesling?, vraagt iemand bij de uitdrinkers vol verwondering. Nee, want dat
verwacht iedereen van mij, zegt Berry. Hij heeft niet een gemakkelijke weg gekozen, veel voorbereiding in de
proeverij gestoken. Er staat één Duitse wijn op tafel, want het bloed kruipt waar het niet gaan kan, de indrinker: Silvaner Alte Reben
2012 uit Rheinhessen van Gröhl. Ik piekerde me suf wát het kon
zijn, je streept dan druif voor druif door, alleen niet aan de silvaner
gedacht.Sappige wijn, veel zuren, bitters duidelijk
aanwezig, in 2e instantie ook fijne bloemetjes.

We proeven
vier rode wijnen blind naast elkaar, steeds aangeraden, de persoonlijke
favorieten van vertrouwde wijnhandelaren. Daarna Bourgogne naast Barbaresco
(lichtgekleurde wijnen), Madiran naast Cahors (zwartgekleurde wijnen) en daarna
drie dessertwijnen – zonder de te verwachten riesling. Het is een fijne
proeverij, Berry’s bijzondere bottle battle. Leerzaam én om te genieten. 

Favorieten van wijnhandelaren

La vieille Eglise 2013 Côtes du Marmandais

Krijgt 6,4
als rapportcijfer van de proevers. Paarsdonker, kleine neus, besjes. Willem Jan
proeft kers, ceder, paprika en oordeelt de wijn wat dun. Eric benoemt cassis,
zoet, beetje hout, drop, zoethout, stevig zuur, mondvullend, aanhoudend
bittertje, spannende wijn.

Fausto 2014
Marken

Krijgt 6,5
als rapportcijfer van de proevers. Gemaakt van Sangiovese en Montepulciano.
Biologische wijn, sappige smaak, karaktervol opdondertje. Eric benoemt krachtige
siroop, botertje, laurier. Willem Jan ruikt roos, cerise, fruitella, ruikt
zacht, kers, laurierachtig drop,

Poggio alla
Guardia 2012 Toscane

Krijgt 7,5
als rapportcijfer van de proevers. Sangiovese. Bruine rand, lekkere neus,
aangename mineraliteit en kruidigheid, verleidelijke wijn, goede zuren, fijne balans,
levendig. Eric benoemt zweet, aceton, peper, kruidnagel, rondeur, tandplak, droge
cacao. Willem Jan proeft kers, thee, leer, sinaasappelschil, aceton/medicijnen
op achtergrond, stevige nasmaak. 

Saint Cosme
2014 Cotes du Rhone

De wijn die
de meeste mensen als lekkerste duiden krijgt rapportcijfer 7,6. Willem Jan
geeft aan een volle neus met zoete vruchten, kers, jam, framboos, toontje
chocolade, behoorlijk zoet met zuurtje, plak, mag nog even. Eric noemt de geur wonderlijk:
boter, tropisch fruit, mango, ananas, banaan. Mijn aantekeningen van deze wijn van
Syrah: paarsrode rand, bloemrijke geur, erg fraai, morellenkers, volkruidige
aandronk, goede zuren, heeft een prettige smoothness, rondeur, goed sap.

Twee
lichtgekleurde wijnen

Gevrey Chambertin 2009 Les Crais, Christian Ninot et
Fils

Hartendief
van Berry. De meerderheid van de proevers kiest voor deze wijn. Uit de lichte
kleuren in het glas is het evident dat we hier te maken hebben met een druif
zoals de pinot noir of nebbiolo, blijken ze het beiden te zijn! Geouderde
kleur, lichtbruin, belegen tonen, licht rozen, aantrekkelijk spel, goede zuren,
hap sap, verveelt niet, ideale lunchwijn. Claartje is kritisch (natte doek,
dun), Rob heel positief (granaatrood, potloodslijpsel, stal, mooie balans,
lekker), HansL idem (stallucht, zoete smaak) en Willem Jan staat op het
verkeerde been door de mooie rozen in de geur. 

Barbaresco
2009 la Spinetta

Nebbiolo. Geouderde
kleur, lichtbruin, geprononceerde geur, mineraal, wat straffere smaak met meer
tannines, bitters, karaktervol. Claartje is nu milder (groene kruiden, basilicum/peterselie,
drop en koffie, bitters), Rob noemt de wijn eerder interessant dan mooi,
terwijl HansL zwarte bessensiroop determineert en een redelijke balans.

Twee
donkergekleurde wijnen

2001 Montus
veillle vignes Madiran

Inkt,
koemest, amarenekersen, zoete aanzet, zwarte bessen, bek vol wijn, snufje stal,
zegt HansL. Eric doet de wijn denken aan truffelrisotto. Rob noemt deze wijn
wat complexer dan de volgende. Mijn aantekeningen: diepzwart, houttonen
domineren. Karaktervol, sappig, tandplak, moeilijke wijn nu! ceder, goede
zuren, interessant, goed onderliggend fruit, stoofpotjeswijn. Duidelijk
voorkeur van de meeste proevers.

2000 Le Cedre
Cahors

Hartendiefje
van Berry. Diepzwart, gestoofd fruit, pruimen, ik vind de wijn een tikje
eendimensionaler, drinkt wel soepel. HansL benoemt caramel, amarenekersen,
zoete aanzet, meer tegenwicht zuren, fruit om op te kauwen, bazooka kauwgum,
het ‘gemaakte’  proeft Hans terug.

Dessertwijnen

Berry heeft
een Loupiac 2004 (doet aan een kleine Sauternes denken), een Siciliaanse
Passito 2012 (ik kreeg een visioen van Bianca Castafiore) én de altijd zeldzame
Bonnezeaux, de ultieme wijn uit de Coteaux de Layon. Die vonden de meeste
proevers dan ook het lekkerste.

2005 Chateau de Fesles Bonnezeaux

Turks fruit!Hooi,
boter, excellente balans, bittertje. Vol van leven, kan nog heel lang mee,
stroperige viscositeit, mooi spel. Herkenbaar Loire. Chenin Bloanc. Rob benoemt honing, dikke
wijn, smaak blijft achter bij neus. HansL: marsepein, geconcentreerd, mooi rond
zacht romig maar klein zuurtje te ver weg. 

Heerlijke
proeverij.

Jean Claude Mas: Languedoc wijnen om over te beraadslagen
By in ,

Jean Claude Mas: Languedoc wijnen om over te beraadslagen

Jean Claude Mas

We proeven
Languedoc wijnen onder leiding van Hans van der Horst. Uiteraard bespreken we
de wijnen. We proeven uit het gamma van Paul Mas, bestaande uit zo’n elf
domaines én wijnen gemaakt van druiven van gecontracteerde wijnboeren. Anders
dan bijvoorbeeld Fanti uit Toscane verkoopt het Franse wijnhuis de producten
onder de authentieke namen van de domeinen. Dat lijkt qua marketing nog lastig
voor directeur Jean Claude Mas. Want als één topwijn enorm de aandacht trekt,
dan straalt dat af op het hele gamma. Een voorbeeld. De Torres Black Label
1970, een wijn van merendeels cabernet sauvignon, versloeg in een blinde
proeverij ooit de gereputeerde Premier Grand Crus uit Frankrijk. Dat geeft een
enorme impuls aan het merk. Deze wijnen zijn geschikt voor een breed publiek,
zegt Hans. Hij vraagt ook een waardering uit te drukken in matig/redelijk/goed/uitstekend.
Over de hele proeverij opgeteld liggen de scores op 21 matig / 58 redelijk / 56
goed / 9 uitstekend. Interessant zijn de tegenstellingen, bij een wijn die ik
zelf uitstekend vind, zegt een andere proever matig. De wijnen maken de tongen
los. 

 

Prima Perla
Brut, Cremant de Limoux

Auteur dezes
is de enige proever die een ‘goed’ laat optekenen. Misschien zijn de proevers
voorzichtig? Ik hou van Cremant de Limoux, deze is gemaakt van chardonnay,
chenin blanc, pinot noir en mauzac. Claartje benoemt mineraal maar ook een
muffige champignon geur, Noël betitelt deze schuimwijn als leuk met een
pepertje. Mijn aantekeningen: fris, persen, citrus en goede zuren in de
afdronk.

Ile la Forge 2014 Pays d’Oc Viognier

Zeven
proevers vinden de wijn goed. Kijken naar prijs/kwaliteit is dit wat mij
betreft zelfs een topper in de proeverij. De wijn kreeg 6 maanden houtrijping,
met 60% nieuwe vaten. Rokerig en vlezig, zegt Rob. Mijn aantekeningen: verfijnd
geparfumeerd, hoge zuurgraad, een wijn met heel veel spel en bij goed walsen in
het glas ook abrikoos en lychee. 

Astelia 2014
IGP Pays d’Oc Chardonnay

Precies de
helft van de proevers oordeelt de wijn matig/redelijk, de andere helft
goed/uitstekend. Echt een wijn om te beraadslagen. De wijn kreeg 6 maanden
houtrijping. Rob is voorstander: een bek vol wijn, rijke neus en tropische
aanzet. Ik was niet onder de indruk: wat eenmdimensionaal en houtgedomineerd.
Bitters sterk op de voorgrond. 

Que Serah
Syrah 2014 IGP Pays d’Oc

Een van de
proevers oordeelt deze wijn als uitstekend, de balans slaat door naar redelijk.
Kees benoemt de wijn als zwartpaars, leer in de neus en een volle smaak met
braam, kers en pruimen. Mijn aantekeningen: wat mocca, ingetogen neus, te jong,
bitters op de voorgrond. 

Les Faisses
2014 Coteaux du Languedoc

Mooie wijn
van 60% Grenache aangevuld met Syrah. De naam refereert aan de
terrassenwijngaarden die de Romeinen hebben aangelegd. Droppige wijn zegt Noël.
Het is een van de drie wijnen waar véél overeenstemming over bestaat: goed tot
uitstekend. Rijke neus, mocca, chocolade en kreupelhout associatie. Goede
spanning en lekkere kersen afdronk. 

Terrasses de Larzac 2014 Coteaux du Languedoc

Blend van
Syrah, Mourvedre, Carignan en Grenache, Hartendiefje van Hans. Ik vind de wijn
nu te jong, stevige smaak en gesloten neus. Eric ruikt peper in de neus,
determineert zwarte bes, tabak en iets branderigs. 

Clos de Mures 2011 Coteaux du Languedoc

Hoe proeft
dan een wijn die op dronk is ? Deze wijn van Syrah met een beetje Grenache
en Mourvedre laat het zien. Hartendief van Hans. Zwartrode kleur, een neus waar
veel aan te beleven valt: dennennaalden, kersen, laurier, een klein mufje. Een
heel soepele smaak, veel rondeur. Lekker glas. 

Astelia 2013
Cabernet Sauvignon, Coteaux du Languedoc

Deze wijn
behoort tot de top van het gamma. Het is de wijn die de meeste proevers als
uitstekend kwalificeren (maar toch ook één matig). Voor mij is dit dé wijn van
de proeverij: het is geen allemansvriend, maar wát een karakter! Concentraat en
kracht in de smaak, een geur waarin ik tijm ruik én after eight mint-chocolade.
Ook een tabakimpressie.

De wijnen van
Paul Mas – gemaakt door Jean-Claude Mas – imponeren niet in de breedte, ze zijn
betrouwbaar en degelijk.