Overzicht blogberichten

Kwaliteit identificeren
By in

Kwaliteit identificeren

Peter van den Besselaar is fervent lezer en liet zich voor de proeverij van deze avond inspireren door sommelier Pascaline Lepeltier en Cees van Casteren MW. Lepeltier schreef in de januari editie van Decanter over haar geloof in een meer holistische en mindful benadering van het wijnproeven, om het DNA van een wijn beter te kunnen aanvoelen. Met de huidige, gangbare manieren van het beoordelen van de kwaliteit van een wijn (waarin aroma’s een relevante rol spelen) en gestandaardiseerde glazen, wordt het maken van onderscheid tussen terroirwijnen en industriële wijnen steeds lastiger, schrijft ze. Dit in tegenstelling tot een wijnproeftechniek van vroeger, waarbij gebruik werd gemaakt van een tastevin – een kleine, platte, geribbelde metalen beker- en de nadruk werd gelegd op het mondgevoel, de textuur en de persistentie in de mond.

En zo laat Peter ons deze avond even kritisch nadenken over onze manier van proeven. Want op enkele uitstapjes na, hanteren we al jarenlang dezelfde vaste methodiek en ligt er veel nadruk op het determineren van de wijn. Professionele wijnproevers zijn vaak juist meer geïnteresseerd in kwaliteit dan in het blind herkennen van de afkomst. In ons BWS jubileumboek ‘Beter wijnproeven, meer genieten’ definiëren we kwaliteit aan de hand van de criteria balans, lengte, complexiteit en verfijning (BLCV). Cees van Casteren MW gebruikt in zijn boek ‘Proeven als een pro’ zes criteria: concentratie, afdronk (lengte), complexiteit, heb ik een klik met deze wijn?, evenwicht (balans) en typiciteit. Samen vormen die het woord CACHET, synoniem voor klasse. Interessant is dat het uiterlijk en de kleur niet zijn meegenomen – die geven aanwijzingen voor druif, wijngebied en leeftijd, maar zeggen weinig over de kwaliteit.

C          concentratie

A          afdronk / lengte

C          complexiteit

H         heb ik een klik met deze wijn?

E          evenwicht / balans

T          typiciteit

Aan de hand van CACHET en een aantal vragen over kwaliteit (geïnspireerd door het Master of Wine examen) vliegen we de vier series van wijnen aan.

Serie 1

We proeven drie witte wijnen uit dezelfde streek met dezelfde druiven. Kan je verschil in kwaliteit identificeren en hoe zou je deze wijnen genieten (drinkwijn, aperitief, lunch- of dinerwijn)?

   

Wijn 1: 2022 Château Lamothe Vincent, Bordeaux, cuvée Heritage
Rijping op droesem, 5 maanden in Franse eiken en betonnen vaten. De gebroeders Vincent zijn in Bordeaux verkozen tot “Wijnbouwers van het Jaar” in de Hachette Gids 2024. Blend van 55% sauvignon gris en 45% sauvignon blanc.

Medium (+) concentraat, lange afdronk, medium complexiteit, persoonlijke klik, mooi in balans, typisch voor sauvignon blanc.

Wijn 2: 2021 Château Jean Faux, Bordeaux, cuvée Les Pins Francs
85% sauvignon blanc, 15% semillon. 25 jaar oude stokken. 12 maanden op inox tanks.

Deze stijl is duidelijk lichter, zonder houtgebruik. Medium concentraat, medium (+) afdronk, weinig complexiteit, niet per sé een klik, balans is goed, niet bijzonder typisch, wel een mooie wijn.

Wijn 3: 2018 Château Olivier, Pessac-Leognan
Wijnmaken: sur lie met bâttonage, 35% nieuwe barriques, 10 maanden houtrijping.

Volgens Maarten heeft deze stijl een stinkerdje en is in de smaak heel anders dan de eerste twee, meer tertiair, notig, vegetaal, hooi, hazelnoot, rijpe appel en banaan. Er is al snel discussie over deze reeks witte Bordeaux, want er is veel verschil in meningen over de kwaliteit en ook het gewenste moment van drinken is niet hetzelfde voor alle leden. Interessant!

Serie 2

We proeven twee gerijpte rode wijnen uit hetzelfde jaar en hetzelfde herkomstgebied. Hoe identificeer je de kwaliteit, herken je het jaar en wat is de herkomst van de wijnen?

 

Laten we het meteen even verklappen: het bleken twee rode Bordeaux uit 2014.

Wijn 4: 2014 Château Le Bosq, Saint-Estèphe, Cru Bourgeois Exceptionnel
Deze cru is één van de vlaggenschepen van de Vignobles Dourthe, samen met Ch. Grand Barrail Lamarzelle Figeac en Ch. Belgrave. 60% van de wijngaard bestaat uit merlot, aangevuld met 10% petit verdot, 3% cabernet franc en slechts 27% cabernet sauvignon. MartijnU benoemt de lichtere kleur, cassis, pruim, zoethout, hij miste wat fruit, misschien wat over de top, tabak, lange afdronk, concentratie medium, medium complexiteit, niet echt een klik, typiciteit hoog. Roodbruin, licht doorschijnend, tabak, hogere zuren, pruim, redelijke concentratie, elegant, rood fruit, maar nog niet over de top, vult Ingrid aan. Just vindt ‘m veel rood fruit hebben, met aroma’s van viool en knarsende tannines. Claartje vindt deze wijn het lekkerste van de serie, omdat hij wat meer spanning heeft. Voor mij persoonlijk is dit een echte CACHET winnaar: veel concentraat, geweldige en lange afdronk, complex, grote klik, mooi in balans en typisch Bordeaux. De wijnen doen wel wat ouder aan dan dat ze in werkelijkheid blijken te zijn.

Wijn 5: 2014 Le Successeur de Berger, Graves
Gemaakt van 50% merlot, 25% cabernet franc en 25% cabernet sauvignon, afkomstig van een zand- en kiezelrijke bodem. Veel tannines, lange afdronk, stinkkaas en een beetje tabak, vindt MartijnU. Just geeft juist de voorkeur aan deze wijn ten opzichte van de vorige: deze stijl heeft meer zwart fruit, is complexer, chocolade, leer, tabak, heeft meer dikte en een mooie balans tussen zoet en zuren. Claartje vindt daarentegen juist dat deze wijn geen goede balans meer heeft, een middelmatige afdronk en dat de complexiteit uiteenvalt. Ook RobG van Ginneken vindt dat het beste van deze wijn er wel af is. Net zoals Peter heeft hij zijn tastevin meegenomen en hij voorziet ons van een demonstratie. Thanks RobG!

Serie 3

We proeven twee rode wijnen gemaakt van dezelfde druif. Hoe identificeer je de kwaliteit, wat is de herkomst van de wijnen?

 

Wijn 6: 2020 Château Croix Mouton, cuvée Vingt Mille, Bordeaux Superieur
Hans trapt af: zware concentratie, goede afdronk en een gemiddelde complexiteit. Ook Willem-Jan beaamt de hogere concentratie, vindt deze in balans, complexer en een heel fijn drinkgevoel geven.
Erik vertelt: de wijn laat in het glas wat kleurstof achter, ruikt heel zacht, rijke geur, maar meteen alcohol, wat brandend, framboos, een beetje hout, de aanzet is eerder zacht, heel rijk, heel veel smaak, tannine die een beetje plakt en trekt, en een beetje zuren. Een rijke, dikke wijn van een klein plot wijngaard met 20.000 stokken per hectare.

Wijn 7: 2015 Il Palagione, cuvée Ares, San Gimignano 100% Merlot
Met deze wijn heeft Hans een betere klik; deze stijl is soepeler, beter in balans en heeft een behoorlijke hoge concentratie. RobG vindt deze serie een stuk prettiger dan de vorige, benadrukt de volle aanzet en vindt de wijn wel nog wat gesloten in het begin. Na een tijdje komt deze wat meer los. Erik ruikt jam, boter, vindt het bijna een Amerikaanse stijl, vanille, wat rook, wat brand, nog wat plakkende tannines, lekker easy!

Het is noemenswaardig dat men deze avond tijdens het delen van de proefnotities kon merken, dat het aanhouden van een nieuwe aanpak toch zo gemakkelijk nog niet is en velen van ons uit gewoonte weer terugvallen op onze eigen wijnproefstijl. Bij de vorige serie betrapte ik mezelf hier ook op en daarom waag ik me deze keer toch weer aan CACHET: hoge kwaliteit want; medium(+) concentraat, lange afdronk, hoog in complexiteit, zeker een klik met de wijn en er is evenwicht…
Typisch cabernet sauvignon, denken we, maar het blijkt merlot. Omdat de meerderheid het druivenras van deze wijnen dus verkeerd determineert, besluit Hans ‘strafpunten’ af te trekken voor typiciteit. We zijn vermaakt door dat perspectief. Besluit de mens wanneer een wijn typisch genoeg is? Wijn is continu in beweging; hoe besluit je dan eigenlijk hoe een bepaalde stijl ‘hoort te zijn’? Het verzacht weliswaar de frustratie van onze fout en dat kunnen we allemaal wel eens gebruiken. Al is het minder toepasbaar op een wedstrijd of examen, want aan het eind van de dag is de wijn gewoon wat ‘ie is.

Serie 4

We proeven twee rode “feestwijnen” uit verschillende landen. Hoe identificeer je de kwaliteit, uit welke landen komen de wijnen?

 

Wijn 8: 2015 Tenuta Il Poggione 2015 Riserva Brunello di Montalcino
Ah, dit is echt verwennerij. Toos vindt deze wijn een blockbuster; houttonen, tijm, wat zwart fruit, hoge zuren, zoetje, evenwichtig, hoog in de alcohol en wat peperig. Roodbruin van kleur, aldus Gerard, en rijp in de neus, zwart en rood fruit, kruidig, klein zoetje, wat scherpere zuren, complex, heel rijk en stevige bitters. Ook Claartje is erg in haar nopjes met dit glas: mooi donkerrood, koffie en karamel, gestoofd fruit, laurier, mooie concentratie vol spanning, lange afdronk met tannine, heel complex, zeker een klik mee en een mooie evenwichtige balans.

Wijn 9: 2010 Château La Dominique, Saint Emilion Grand Cru Classé
Wat een dijk van een serie. We zijn het snel eens over de kwaliteit van deze stijlen. Ook deze laatste rode wijn van de avond maakt de leden enthousiast. Veel concentraat, een lange afdronk, hoge complexiteit, we hebben een klik en hij is prachtig in balans dankzij de rijpe tannines, de zuren en het fruit. Het benoemen van de aroma’s kunnen we nog steeds niet laten hoor. Voordat we afronden prijst Claartje de complexiteit van deze wijn: karamel, zwart fruit, natte doek en laurier.

Afsluitend genieten we van de Triple Zéro rosé van Domaine de la Taille aux Loups uit Peter’s lievelingsgebied de Loire. Merci Peter, deze avond smaakte naar meer!

Verslag en proefnotities Valerie Bollen

Er is meer dan één hemel: zoet, zoeter, zoetst
By in

Er is meer dan één hemel: zoet, zoeter, zoetst

Deze proeverij is zelfs voor ons bijzonder: alleen maar wijnen met restzoet. Wie erbij is, verheugt zich erop. Willem Jan Withagen helemaal, hij is dagenlang bezig geweest met het keuzeproces wélke wijn uit zijn kelder op tafel te zetten. Bij deze wijnen denken we vaak aan hemelse nectar, of het spreekwoordelijke engeltje dat over de tong …. Nou ja, de lezer begrijpt het wel. Willem Jan heeft een prachtige presentatie gemaakt met solide achtergrondinformatie. Zie onder dit verslag. We ‘testen’ de zoetheidsgraden in de proeverij met een heuse oechslemeter. Dit is een instrument waarmee het suikergehalte in vloeistoffen, zoals druivenmost (onvergiste wijn), bierwort of suikerwater voor sorbets, te meten is. In de wijnbouw bepaal je er het potentiële alcoholpercentage mee.

Alle wijnen zijn open geproefd.

     

Collet Champagne demi-sec
Van chardonnay, pinot noir en pinot meunier. Sappige rondeur met brioche, zegt Annemiek en sinaasappelzest, zegt MaartenR. Prettig glas, zegt Toos.

2023 Bopparder Hamm, MM, Feinherb riesling Matthias Müller, Mittelrhein
Levendige witte wijn, een favoriet van Willem Jan, impressie van honing in geur, heel mooie balans tussen zoet en zuur. Grapefruit fruit en een bittertje, determineert Annemiek. MaartenR herkent witte peper.

2019 Ürziger Wurzgarten, Auslese, Merkelbach, Mosel
In oktober 2023 is Rolf overleden en in mei 2024 overleed Alfred. 2019 is de laatste jaargang die de oude broers Alfred en Rolf Merkelbach zelf maakten. Klassieke riesling, waarvan MartijnU opmerkte dat hij er rabarber in ruikt. En vervolgens ruiken we dat allemaal! Leisteen geur, frivole smaak, hap sap (je wilt een volgende slok), zal nog enorm aan kwaliteit winnen met ouderen. Voldoende zuren om de smaak spannend te houden. Heerlijk.

1995 Montlouis moelleux, Yves Chienne
Klassieke chenin blanc uit de plaats aan de overkant van Vouvray. Heeft veel last van de volgende wijn. Hooi en licht honing, prachtige balans, levendig, maar ook de eerste tonen van oxydatie. Doet het prachtig bij spekkoek, weet Willem Jan.

   

2015 Quarts de Chaume, Brochet
Dit is een hemelse wijn, verrassend gekleurd voor een tien jaar oude chenin blanc. De wijn wordt gemaakt bij Ampelidae, waar we tien jaar geleden op wijnreis waren. Deze wijn is gemaakt door Frederic Brochet, die gefascineerd is door chenin blanc. In 2020 heeft hij het domein verkocht. Amberkleurig, ik ruik wat amandelen, pure, voluptueuze rijkdom, prachtig en rijk zoet. RobG noemt de Loire wijn écht lekker, volzoet, mooie abrikoos en caramel. Deze wijn kan nog zeker decennia rijpen. Aangeraden bij een eenvoudig stuk Roquefort of een zachte taart met peer en amandelen. en natuurlijk een lekker stuk foie gras.

2014 Domaine de Chirac, vin de paille, Corrèze, biowijn
Ontdekt door Noël Geisen. Zeldzame rode dessertwijn van cabernet sauvignon en cabernet franc uit Midden Frankrijk. De wijn ruikt naar vlees, zegt Annemiek. Claartje ruikt noten en honing, de structuur van de prachtige wijn is stroopachtig. Echt een wijn om een feestelijk diner mee te beëindigen: rondeur en balans, prachtig zoet zonder plakkerig te zijn.

2021 Pillitteri  Eiswein, Vidal, Canada
Claartje prijst de balans van deze wijn, geelkleurig, bloemetjes in de geur, dragon en koriander. Mijn aantekeningen: abrikoos, sappig, pracht balans.

De laatste wijnen

Er is meer dan één hemel. In 2 Korintiërs 12:2 verwijst Paulus naar iemand die werd “weggerukt tot in de derde hemel”, wat kan duiden op verschillende niveaus van het hiernamaals. In de islam en het jodendom spreekt men van zeven hemelen. In het hindoeïsme en boeddhisme zijn er verschillende niveaus van hemelen, afhankelijk van iemands spirituele vooruitgang. In sommige tradities worden er tot  33 hemelen beschreven. Elke volgende fles verdient een eigen hemel. Laten we dat idee dat er één hemel is uit de wereld helpen.

   

2018 Château Closiot, Les dames de Bonneau, Barak
Er was maar één wijn die bij de jaargang 2022 boven Closiot werd geplaatst: d’Yquem. Onbekend domein met een bekende eigenaar. Jean Marie Guffens, de magiër uit Macon/Bourgogne, kocht dit domein. Hij maakt hier droge wijn als er geen edelzoete wijn te maken is. Deze 2018 is een voorbeeldig glas Barsac. Heerlijk honingzoet, oordeelt MartijnU. Een wat introverte geur, maar abrikoos in de smaak, wat amandel en kokosmakroon. Voldoende zuren ook, merkt Willem Jan op. Grote prestatie.

2017 Ürziger Wurzgarten, Trockenbeerenauslese, Mosel, Karl Erbes
Leisteen geur. Veel tropisch fruit en botytris, zegt Willem Jan. Deze wijn heeft een veel zoetere aanzet dan de Barsac, maar ook enorm veel rondeur en als tegenhanger van het zoet mooie zuren. Welke prefereer je? Dat is een kwestie van smaak.

2016 Pajzos, Tokaji Essenzia
Tokaj Essenzia is een van de zeldzaamste en meest luxueuze wijnen ter wereld. Die drink je maar enkele keren in het leven. Gemaakt van de puurste nectar van overrijpe, door botrytis aangetaste druiven, heeft een extreem hoog suikergehalte en een stroperige textuur. Door zijn lage alcohol (bij deze 2 procent) en intense, honingzoete smaak met complexe aroma’s is het eerder een vloeibare delicatesse dan een gewone wijn. Heel apart, zegt Annemiek. Vloeibare stroop. Maar toch ook met florale aroma’s, aldus RobG. Claartje heeft dé quote van deze proeverij: dit zoet proeft zo zoet niet. Voor mij hemelse nectar.

 

Verslag en proefnotities Peter van den Besselaar

Oostenrijk horizontaal en verticaal
By in

Oostenrijk horizontaal en verticaal

Proefavond verzorgd door Rob van Kalmthout

Zelden stonden er op dinsdagavond zoveel glazen op tafel. Om alvast in de stemming te komen voor de wijnreis naar Oostenrijk in april, presenteerde Rob van Kalmthout een paar uitgebreide series Grüner Veltliner en Blaufränkisch.

Oostenrijk produceerde in totaal ruim 2,3 miljoen hectoliter wijn in 2023. Voornamelijk witte wijnen van Grüner Veltliner, gevolgd door de rode Zweigelt, de witte Welschriesling (met name voor dessertwijnen) en de rode Blaufränkisch. Rob is erg te spreken over de website Riedenkarten.at, waar zeer gedetailleerde informatie te vinden is over het terroir en de wijnstijlen van alle wijnregio’s van Oostenrijk. Zo ook over de regio’s Kamptal, Wachau en Mittelburgenland.

We proeven vandaag:

  • Grüner Veltliner Kamptal 2019 horizontaal
  • Grüner Veltliner Wachau 2019 horizontaal
  • Blaufränkisch Mittelburgenland 2011-2017 verticaal

 

Wijnregio’s Oostenrijk

De proeverij begon met een horizontale vergelijking van witte wijnen uit het topjaar 2019. De eerste flight bestond uit wijnen uit de regio Kamptal.

 

Serie 1: Grüner Veltliner Kamptal 2019 horizontaal

In Oostenrijk onderscheidt men kwaliteitswijnen in drie verschillende klasses: 1) Riedenwein, 2) Ortswein en 3) Gebietswein. We starten met de enige Orstwein van de avond: Langenloiser Grüner Veltliner 2019 Ortswein (Alte Reben) van Weingut Brundlmayer. Annemiek benoemt het fruit, citrus, de frisheid en vuursteen. De wijn heeft veel tonen van geel fruit, aangenaam prikkelend zuur en lichte aroma’s van peper.

Vervolgens is de Ried Stein Grüner Veltliner 2019 van Bernhard Ott aan de beurt, een van de topproducenten van het land. Deze stijl is nu prachtig, maar heeft ook nog eens een houdbaarheid van zeker 20 jaar. Peter glundert – hij vindt ‘m frivool en prijst de aandronk. Ook Annemiek is erg te spreken over deze stijl, omdat er zoveel in te ontdekken valt. Zelf ruik ik een melange van kruisbessen, grapefruit en appels. Genieten!

Hierna maakt Ried Dechant Kamptal Alte Reben Grüner Veltliner 2019 van Rabl de tongen los. Geuren van verse boter en snoepjes komen me tegemoet. Deze wijn heeft 6 maanden sur lie gelegen en dat maakt dat deze stijl veel rijker en voller aandoet dan zijn voorgangers. “Perfect op dronk!” aldus Peter en bekroont deze tot de mooiste van de serie.

 

Serie 2: Grüner Veltliner Wachau 2019 horizontaal

Ten zuidwesten van de Kamptal regio vinden we de Wachau, een gebied met een heel eigen kwaliteitssysteem, met name gebaseerd op het alcoholpercentage. De drie categorieën helpen consumenten de stijl en intensiteit te herkennen.

  1. Steinfeder (<11,5%) – Licht, fris, droog, ideaal als ‘terraswijn’.
  2. Federspiel (11,5% – 12,5%) – Medium body, elegant, geschikt als ‘voorgerechtwijn’.
  3. Smaragd (>12,5%) – Vol, complex, krachtig, geschikt voor langere rijping, de ‘hoofdgerechtwijn’.

Gerard trapt af met serie 2: zachte zuren, kruidig en een stevig bittertje. Deze Ried Steinriegl Smaragd Grüner Veltliner uit 2019 van Josef Donabaum is een veelbelovende start van deze reeks. Lichte vanille tonen, bloesem, geel fruit, mineraliteit en boter maken het tot een complexe stijl die ook nog eens heel mooi in balans is.

Rob baalt van de wijn die daarop volgt: “Fenomenaal goed en het meest complex van allemaal, had ik meer van willen kopen!”. Hij heeft het over de Prager Ried Achleiten Grüner Veltliner Smaragd 2019. De wijn ruikt licht belegen en zit vol met geel fruit. Weer die combinatie van grapefruit, zure groene appels en kruisbes, medium(+) zuren, mineraliteit en een lange afdronk. Gerard vindt ‘m zelfs tropisch aandoen.

We gaan door met twee wijnen van Domäne Wachau. Dezelfde stijl, maar dan met een leeftijdsverschil van wel 18 jaar. Beiden komen van Ried Achleiten: een wijngaard in Weissenkirchen in de Wachau. Allereerst staat de Ried Achleiten Grüner Veltliner Smaragd 2019 op tafel. Krachtige zuren, bittertje, vettig en robuust, vindt Gerard. Deze wijn heeft flink wat body, veel mineraliteit en een hoge zuurgraad.

Van de laatste van deze reeks, de Domäne Wachau Ried Achleiten Grüner Veltliner Smaragd uit 2001, zijn we diep onder de indruk. Dit is een fantastisch voorbeeld van hoe geweldig Grüner Veltliner kan rijpen. 24 jaar oud, prachtig rijp en op dronk. Medium goudgeel van kleur. Maar dan die aroma’s! Ik herken nougat, marsepein, bijenwas, honing en citroenrasp. Van zo’n wijn lijkt de tijd gewoon even stil te staan. Gerard is er ook erg over te spreken en haalt de complexiteit en tonen van boenwas en honing aan. Wanneer Rob het uitgesproken aroma van dillekruid benoemt, ruikt de rest van het gezelschap het ineens ook (dit herkenbare psychologische fenomeen wordt ‘anchoring’ genoemd). Een geur die de complexiteit en rijping van deze wijn extra tot uitdrukking brengt.

 

Serie 3: Gesellmann Hochberc Blaufränkisch verticaal

Na de witte wijnen volgt een verticale proeverij van Gesellmann. Rob wilde geen 2014 in deze Blaufränkisch reeks, want “slecht jaar!”. En dus was de wijnmaker zo meedenkend om hem 2011, 2012, 2013, 2015, 2016 en 2017 aan te bieden. Dankzij deze gigantische flight van zes wijnen staan alle tafeltjes afgeladen vol.

2011: Iedereen is vol lof. Dit is Berry’s favoriet: melkchocolade, oud hout, veel herfstbos, hapsap, kruidigheid, kersen, erg mooi! Willem-Jan vindt deze zelfs “gruwelijk mooi!” en benoemt de kersen, bramen en chocolade.

2012: Net zoals de eerste, heeft de 2012 een prachtige diepe kleur die op het randje van granaatrood en robijnrood balanceert. Ik ruik steranijs, pruimen en gekookt fruit. Berry benadrukt de veel zoetere aanzet in deze stijl t.o.v. de vorige, en ontdekt krentjes, zoethout en rozenbottel.

2013: Opvallend aan deze is in eerste instantie de kleur; medium granaatrood en daarmee aanzienlijk lichter dan de andere vijf wijnen. Rob van Ginneken zegt; een schoolvoorbeeld van kurk. En inderdaad. Al doet het gedroogde fruit, de pruimen, steranijs, kruidnagel en chocolade die ik toch óók nog ruik, vermoeden dat deze wijn erg mooi is geweest.

2015: Een veel meer belegen neus, cederhout, pruimen, veel kersen en bramen, aldus Berry. In de neus vind ik een spel van rode en zwarte bessen en bramen. Veel fruitconcentraat en lekker zwoel.

2016: Je kunt duidelijk merken dat de wijnen steeds jonger worden. De 2016 toont zeer intens zwart fruit, zoals bramen en kersen, maar heeft nog best strenge tannines. Peter vindt deze wel al een mooie rondeur hebben.

2017: Maarten Roos vindt deze heel fijn, mede dankzij het zwarte fruit, bramenjam en chocolade. Wederom toon deze stijl een geweldige kruidigheid: steranijs, kruidnagel en zelfs kaneel, gepaard met aroma’s van aalbessen en frisse zuren.

Aan het eind van de avond zijn we het er allemaal over eens: wat de Grüner Veltliners betreft, zijn die uit de Wachau duidelijk complexer qua stijl. Bij de rode wijnen zijn er veel onderlinge verschillen in voorkeur; een kwestie van smaak. 2017, 2019 en 2021 schijnen goede jaren voor rood te zijn, dus hopelijk komen die laatste twee in de toekomst nog eens op tafel, Rob! Zeker iets om naar uit te kijken tijdens de aankomende wijnreis.

Rob sluit de proeverij af met een rijtje ‘verticale proeftips’. “Ik koop altijd 6 flessen van iets. De eerste drink ik altijd te jong. De 2017 is nu aan de beurt. Elk jaar trek ik er dan eentje open. De magnum volgt juist een jaar later.” Doe er je voordeel mee.

Verslag door: Valerie Bollen

Oostenrijkse wijnen vermaken en ontregelen
By in

Oostenrijkse wijnen vermaken en ontregelen

De Oostenrijke wijngaarden – dicht bij de Alpen, beslaan minder dan 1% van alle wijngaarden ter wereld. Critici zijn lovend over de kwaliteit. Oostenrijk kenner Thomas van Zegveld is in deze gastproeverij  onze gids. En wat voor een! Thomas werkte bij toonaangevende wijndomeinen… heeft met blote voeten de druiven geplet van een wijn die we proeven, hij kent de leeftijd van de wijnstokken, de details van de gisting, hóe lang de wijn op wat voor soort hout heeft gelegen. Indrukwekkend. Bovendien kent hij veel jonge en innovatieve wijnmakers. Makers die experimenteren. Precies de adviseur die je je wenst om de krenten uit de pap te halen.

Witte wijnen

Na zo’n dertig jaar volle aandacht in de promotie weet iederéén: grüner veltliner is Oostenrijk. Het is de meest aangeplante druif met 32%. Riesling is goed voor een kleine 5%. Deze witte kwaliteitsdruiven proeven we.

2022 Riesling Goldnagel, Weingut Nibiru, Thürneustift Kamptal

Biowijn. Hele zuivere wijn met snoepjes in de neus, peer, meloen, munt en anijsimpressie. Licht mineraal, mooie zuren, lichte bitters en fijne balans. Wijn gemaakt door jonge makers, 12 maanden houtrijping en 12 maanden op roestvrijstaal.

2023 Grüner Veltliner Schönberg, Weingut Nibiru , Thürneustift  Kamptal

Biowijn. Van löss wijngaarden. Geur met veel impressies: ananas, mineraliteit, peer en goudreinet. Veel karakter, goede zuren in de aandronk en een fijn bittertje in de afdronk. Voor mij een wijn met mooie doordrinkfactor.

2023 Grüner Veltliner Grabenwerk, Grabenwerkstatt, Trandorf  Wachau

Deze wijn is wat verfijnder. Reductiever, zegt Thomas. Zoete galia meloen in de geur, volle aandronk, veel body en toch een heel lenige wijn. Een charmeur.

2021 Grüner Veltiner le Témèraire, Charly Rol, Langenlois  Kamptal

5 tot 8.000 flessen per jaar. Gemaakt zonder zwavel, 18 maanden houtrijping.
Zuivere wijn, een tikje introvert, mineralen in de geur. Hoge zuurgraad, heel lenige wijn met veel amandelbitters in de afdronk. Ik vind dit een culinaire wijn, een grüner veltliner met een prettige Chablis strengheid. De mooiste grüner veltliner van de proeverij.

2022 Grüner Veltliner Ried, Atzberg Obere Steilterrassen Smaragd, Spitz  Wachau

Ook mooi, deze wijn, een wijn die veel mensen aanspreekt. Vanille en banaan in de geur, mineraliteit en rokerigheid. Piepklein zoetje in de aandronk van de wijn die veel zuren heeft. Goede balans.

Rode wijnen

Twee derde van de wingerd is voor witte wijn, een derde voor rode wijn. Zweigelt staat met iets meer dan 13% aangeplant. Blaufränkisch biedt meer kwaliteit, die staat met bijna 6% aangeplant. De bekende merlot, pinot noir, cabernet sauvignon zijn allemaal goed voor zo’n 1,5% van de aanplant.

2020 Zweigelt Côtes Danubiennes, Charly Rol, Langenlois Kamptal

Deze wijn heeft zeven dagen maceratie gehad, de druiven werden niet ontsteeld. De wijn is niet helemaal helder, ruikt vrolijk met veel rood fruit, kers, hint van framboos. De smaak is aan de straffe kant, vitaal en lenig. Licht  gebouwd, een fraaie lunchwijn.

Non Vintage Blaufränkisch Rusterberg, Ernst Triebaumer, Rust, Burgenland

Een non vintage wijn, gemaakt van twee jaargangen 2022 en 2017. Paarse rand, introverte wijn met een elegante geur: licht kers, kreupelhout. Best veel kracht en ook nog tannines.

2021 Blaufränkisch Mariental, Ernst Triebaumer, Rust Burgenland

Gemaakt van oude wijnstokken, zo’n 75 jaar oud. Hele diepe kleur, paarse rand nog, ik vind de geur erg gesloten, de wijn heeft veel lucht nodig om zichzelf meer prijs te geven. Impressies die naar boven komen zijn munt, drop, zoethout en wat peper. De smaak vind ik nu moeilijk, straf en met veel bitters. Bij een blokje kaas toont de wijn zich gewilliger en heeft mooie rondeur.

2021 Solo Rosso, René Pöckl, Mönchhof Burgenland

Deze wijn is gemaakt van 45% merlot, 45% cabernet sauvignon en 10% blaufränkisch. Dit is een laag rendementwijn met houtlagering. Donkere kleur, bijna zwart met kardinaalrode rand. Heel veel karakter en potentieel. Meer fruit in de smaak dan in de geur, die wat aardsheid en chocolade heeft. Niet een allemansvriend, deze wijn, geweldig voor de liefhebber.

2017 Admiral, René Pöckl, Mönchhof Burgenland

Gemaakt van 60% zweigelt, 20% cabernet sauvignon en 20% merlot. Het vlaggenschip van Pöckl, gerijpt op nieuwe houten vaten. Diep diepdonkere kleur, mooie vanille in de geur en ook aardse tonen. Bitters en tannines in de aandronk, ik proef veel potentieel en zelfs al fluwelige kanten.

 

Deze Oostenrijk proeverij is een knipoog naar de studiereis die we in april gaan maken. We vermaken ons met de wijnen en de dialoog over wijnmaken. De proeverij vind ik ook wat ontregelend. Meestal blijkt na onthullen van de identiteit achteraf dat mijn waardering parallel loopt met de prijzen, duur scoort het hoogst, dat is nu niet het geval. Ook wel eens prettig.

Verslag en proefnotities Peter van den Besselaar

 

 

 

 

 

 

 

Herken de Duitser IV
By in

Herken de Duitser IV

Herken de Duitser IV, een interessant blijvend thema

Herken de Duitser is een thema in de reprise. Berry Marinussen maakte met dit thema interessante proeverijen in 2010, 2015 en 2018. Ook nu getuigt de opzet van zijn kennis en de keuze van wijnen van goede smaak. De meeste proevers bij de neus nemen, dat lukt niet meer. In alle series werd de Duitse wijn door de meeste proevers goed gekozen.
Alle wijnen zijn blind geproefd.

Raumland 2015 sekt cuvee Marie Louise

Gemaakt van pinot noir, 36 maanden rijping, 7 gram dosage. Dit is een lekker glas. RobG benoemt limoen, gist en rijpe appel, Kees goudreinet en abrikoos. De mousserende wijn heeft een goede structuur, goede zuren en mooie bitters in de afdronk. Gek is het dus niet dat ik dit voor champagne aanzie. Dit Rheinhessen wijn huis is de eerste ‘alleen sekt’ producent die lid is geworden van de VDP, een teken van hun kwaliteit.

Serie 1

De wijnen in de eerste serie worden door het merendeel van de proevers als riesling gedetermineerd. Zeven proevers duiden de Duitse wijn, vier proevers niet. Beide wijnen zijn jong. Ze mogen allebei nog zeker tien jaar liggen, aldus Berry.

2019 Ratzenberger Bacharacher Wolfshöhle Grosses Gewachs Mittelrhein

Duidelijk iets geler van kleur dan de volgende wijn. Super expressief: boter en tropisch fruit. Veel rijp fruit zoals perzik en ananas, zegt MaartenD. Riesling mineraliteit, zegt MaartenR. Floraal, aldus Liselotte. Prima smaak met duidelijke zuren.

2022 Château Pauque Riesling sous la roche, Luxemburg

Een moezelwijn, maar dan uit Luxemburg. De gepassioneerde Abi Durh maakt hier wijnen met een laag rendement. Dit is het beste dat Luxemburg te bieden heeft. De wijn is veel gereserveerder dan de Duitse wijn met een heel verfijnde geur. De wijn heeft ook iets exotisch en een smaak die veel mensen zal aanspreken. Een charmeur, daar moet je van houden, zegt RobG.

Serie 2

De wijnen in de tweede serie is van de chardonnay druif, proeven we. Ook hierbij geeft Berry aan: allebei nog jong, hetzelfde jaar. Zeven van de elf proevers determineerden de Duitse wijn.

2022 Beaune Blanc ‘Les Prevolets’, domaine Barolet-Pernot Père & Fils

De kleuren van de wijnen zijn nagenoeg gelijk. Dit wijnbedrijf beslaat 14 hectare met wij gaarden in Saint-Romain, Auxey-Duresses, Beaune, Puligny Montrachet en Batard Montrachet. Een ‘textbook’ witte Bourgogne. Een enkele proever noemt de wijn té hout gedomineerd. Mijn aantekeningen: geur met mineraliteit, vanille en verfijning. Diepgang in de wijn, die ook fijn nahangt. Een heel complete wijn.

2022 Irhinger Winklerberg, weingut Dr. Heger

Chardonnay uit Kaiserstuhl, Baden. Just zegt de combinatie van zuren en fruit in deze wijn mooier te vinden. Toos benoemt de steviger zuren. Gerard prefereert de eerste wijn, door de ctirus met stevige bitters en komkommerzuren in deze wijn. Mijn aantekeningen: iets meer zuren en korter dan de eerste wijn. Heeft een mooie ronde geur als de wijn iets langer in het glas is. Proeft een beetje als natuurwijn. Potentie voor de toekomst, kunnen we deze over een jaar of drie nog eens proeven?

Serie 3

Bij de rode wijnen herkennen we de Duitse wijnen nog iets beter. Ik vind dat knap. Wat ik al eerder schreef naar aanleiding van dit thema: kies je voor Duitsland omdat de wijn ‘het beste’ is, of juist omdat de ander beter is? In deze serie kies ik voor de tweede wijn als Duits, de mooiste, maar dat is maar één iemand met mij eens. We proeven pinot noir.

2019 Winzergenossenschaft Mayschoss Altenahr Cuvee Trauben XXII

Willem Jan herkent de spätburgunder uit de Ahr: een medicijnkastje, laurier en overdosis eucalyptus. Kees noemt de wijn wat ‘stalig’. De wijn heeft een hele lichte kleur. Ik ruik caramel en zoethout, een licht zoetje in de aandronk, wat bitters en een nog straf trekje tannines. Duidelijk nog te jong. Na het onthullen van de identiteit ben ik overtuigd dat we te jong drinken. We proefden en dronken eerdere jaargangen zoals 2016 en 2018, die vrijwel iedereen blind geschonken voor Bourgogne aanzag.

2020 Sanct-Valentin Pinot Noir Riserva St. Michael-Eppan Alto Adige

Dit is een van de uitblinkers in de proeverij. Er staat al sinds 1850 pinot noir in de Alto Adige, die ze hier Blauburgunder noemen. Een beperkt rendement en druiven uit de oudste wijngaarden zijn redenen  dat hier mooie wijn mogelijk is. Ik ben als een blok gevallen voor deze wijn. Lichte kleur met roodbruine rand. Kreupelhout in de neus. Levendige smaak met verleidelijke bosaardbeitjes in de smaak. Geweldige balans, enorm mooi. Duidelijk met slikfactor. Toos noemt deze wijn eleganter en Willem Jan eleganter. Prachtwijn. Enige opmerking is dat deze wijn twee tot drie keer zo kostbaar is als de wijn uit de Ahr.

Serie 4

Na onthullen blijken we een Bordeaux blend te proeven. Dit is de serie waarin alle proevers min één de Duitse wijn goed determineren. In deze serie deed Berry precies het omgekeerde van de vorige serie, nu was de Duitse wijn ruim twee keer zo duur.

2019 Knipser Cuvee X Pfalz

Domein Knipser ligt in Laumersheim en bezit 40 hectare wijngaarden. Deze wijn is gemaakt van de typische Bordeaux druiven: Cabernet Sauvigon, Cabernet Franc en Merlot. Rijping in nieuwe houten vaten gedurende 18 à 20 maanden. Diep donkere kleur met tuilé rand. Cederhout in de geur, vaag wat kers, tannines en een volronde smaak. Ik vind het kindermoord, maar je proeft dat deze wijn zich zal ontwikkelen tot een fluwelig geheel. RobG determineert currykruiden en zwart fruit. Just leer, zwarte bes, rode besjes, chocolade en praliné. Duidelijk een wijn feestwijn.

2018 Sarget de Gruaud Larose, Saint Julien

De Sarget de Gruaud Larose is samengesteld uit 49% Merlot, 39% Cabernet Sauvignon, 11% Petit Verdot en 1% Cabernet Franc. Het is de tweede wijn van chateau Gruadu Larose, tweede Grand Cru Classé 1855. Ook een diepdonkere kleur met een kardinaalrood randje. Ik ruik en proef hier een karrevracht kersen. Rijke smaak, trekkend nog en met een hoog charme-gehalte. Just determineert pruim en bramenjam, rokerigheid en tabak, tikje log.

Uitdrinker

2001 Piesporter Goldtröpchen, Auslese ***, Weingut Breit

Dit is een imposante wijngaard met prachtige ligging met veel zon. Niemand kan bevroeden dat we een 24 jaar oude wijn proeven, nog zó levendig en vitaal. Geur met honing, fijne zuren, abrikoos en een lange afdronk. En die geweldige Mosel balans tussen zoet en zuur. Pracht afsluiter bij het applaus.

Verslag en proefnotitie Peter van den Besselaar

Werkavond
By in

Werkavond

Voorpret voor komende proeverijen

Op de werkavond stellen we het programma samen. Dat resulteert in een soepel gevuld programma met  twee mooie voorbereidingsproeverijen op de studiereis naar Oostenrijk. Verder is het hard werken. Er staan 19 wijnen op tafel. Niet te doen. Als je heel geconcentreerd wilt proeven.

We hebben twee proeverijen in het verschiet met wijn uit de lage landen. Een proeverij met alleen Nederlandse wijn is alweer een jaar of zes geleden en toen was mijn conclusie: dóórgaan, dóórgaan. Inmiddels is de klimaatopwarming wat verder en de kennis over wijnbereiding wat groter. Dus ben ik heel benieuwd naar deze proeverijen, want ja, wijnen uit de Lage landen kunnen verrassen.

2020 Domein Steenberg Pinot Gris

Wijngaard op de grens van Nederland en België. Op de silexrijke bodem van de Steenberg groeien riesling, gewürztraminer en pinot gris. Geparfumeerd en bloemig, zegt Martijn. Een wijn met een piepklein zoetje en sappige zuren.

2023 Cuvee XII Apostelhoeve

Gemaakt van 40% müller-thurgau, 30% auxerrois en 30% pinot gris. Oudste Nederlandse wijndomein, al 55 jaar. Ik heb de Cuvee XII enkele keren blind laten proeven naast een Elzasser en dan doet ie het goed. Veel restaurants serveren de wijn graag bij voorgerechten. Ook nu weer een aangename wijn, riesling denkt Kees (grimlach).

Een deel van onze proevers zal die Lage landen wijn altijd dun en zuur blijven vinden. Verwende drinkers, niks aan te doen en niks mis mee. De avontuurlijke drinkers met een wat bredere comfortzone waarderen de enorme inspanningen van wijnbouwers in ons land en proeven milder.

2020 Wijngoed Thorn pinot noir 777 Barrique

Die scheiding tussen de proevers kwam ook naar voren bij deze wijn. Eerlijk is eerlijk: ik denk dat wel de helft van de proevers moeilijk keek bij deze pinot noir die verdacht veel op rosé lijkt. Kati behoort bij de avontuurlijke proevers, ze noemde de wijn zwoel met carameltonen. Conclusie: verrukkelijk. Mijn aantekeningen zeggen: zacht, liefelijk en met mooie bitters. Van ons bezoek ter plekke herinner ik me de aanbevolen combi met carpaccio. Ja, als dat op het lunchmenu staat begin je de middag met een zonnetje.

Op het programma van proeverijen staan interessante thema’s zoals: Oost-Europese wijnen, Alois Lageder uit Trento Adige, Donnafugata Sicilië, witte Rioja.

2011 Gravonia Rioja Blanco López de Heredia

Gemaakt van de viura druif. Love or hate, voor de meeste proevers. Wat voor mij een machtig mooi stinkertje is, is voor anderen reden om hun neus op te trekken. Stenen ruik ik, bitters proef ik. Straffe en strakke wijn, echt een wijn die schreeuwt om bij te eten. Geouderde witte Rioja is fascinerend. Verheug me op die witte Rioja proeverij.

Blindproeven is selectief

Dat blinde proeven van ons is selectief. Het pakt soms rot uit voor wijnen met een dikke reputatie. En omgekeerd, totaal onbekende wijnen verrassen.

2015 Pian del Vigne Brunello di Montalcino

Mogelijk is deze Antinorini een knipoog naar een Brunello proeverij, daar kunnen we ons enorm op verheugen. Veel pepermunt, prachtige geur met kers en eucalyptus, heel beloftevol. Maar als je veel verwacht, valt de smaak iets terug… Boeiende wijn met mooie bitters.

2017 Mercurey Premier Cru Jaffelin

Zoete kers, aldus Toos en rulle tannines, aldus RobG. Heerlijke snoepjes in de geur, herkenbaar pinot noir, wel erg ‘middle of the road’. Geen Bourgogneproeverij dit seizoen, al komen die Bourgognes misschien terug in thema’s als vinologenproeverij en kwaliteit identificeren.

2019 Château Franc Maillet Pomerol

Dit is zo’n blindproef verrassing. Nog nooit van dit domein gehoord. Dan duik ik nog wel eens in de Bordeaux wijnatlas van Hubrecht Duijker, uit 1997, maar nee, geen vermelding. Is het dan een fancy commerciële naam? Ik duik in Bordeaux et ses Vins, uit 1969 (!), en ja: de naam is daarin al vermeld. Het domein was toen ook al in eigendom van de familie Arpin. Annemiek benoemt bouillon, Martijn zwart fruit, ik hou van die mooie, brede en rijke geur: mineralen, laurier, eucalyptus, veel laagjes. Complexe wijn met mooie zuren. Kees heeft bijgekocht na proeven, dat is een groot compliment. Echt een trouvaille. Nog wat search op internet, levert het volgende op. Château Maillet is een klein landgoed van 5 ha groot met wijngaarden die voor 80% uit merlot en 20% uit cabernet franc bestaan. De wijnstokken staan op 400m afstand van die van Pétrus en genieten van hetzelfde terroir. Het mooie bewaarpotentieel van de wijnen wordt o.a. gegarandeerd door de teeltwijze en de klassieke vinificatie met daarna rijping in eiken vaten, waarvan 70% nieuwe.

2021 Bishop Shiraz, Barrossa Valley, Ben Glaezer

Slim van Fritjof, de wijn decanteren en lucht geven. Dat komt de wijn enorm ten goede. Prachtige wijn met pruimen, chocolade, gestoofd fruit (Claartje), morrellenkersen, rijk en complex. De knipoog naar een vinologenproeverij met multiple choice vragen. Komt deze wijn uit a) Cornas, b) Barossa Valley of c) Stellenbosch? De helft van de proevers determineert goed, dat dit een Australische Shiraz is… of was dat een kwestie van gokken?

2020 Chanterêves l’Intrus

Curieuze en lekkere wijn. Gemaakt door Tomoko Kuriyama en Guillaume Bott. Goudgekleurd. Lavendelhoning impressie en citrus, veel karakter in de smaak. Veel karakter ook. Ik hoorde Kees zeggen: riesling. En dit keer was dat helemaal goed. Riesling? Uit de Bourgogne? Jawel. Heel leuk dat Ingrid deze wijn inbrengt. Er zijn bewegingen om bijvoorbeeld in de Elzas ook nebbiolo en syrah toe te staan. Blindproeven gaat dan nog lastiger worden. Ik weet niet of het veel toevoegt… riesling uit Bourgogne valt ook in deze categorie. Hoe dan ook, dit is de origineelste wijn van de proeverij.

Verslag en proefnotities Peter van den  Besselaar

 

Nieuwjaarsreceptie: geweldig 2025 beginnen
By in

Nieuwjaarsreceptie: geweldig 2025 beginnen

We eindigden 2024 met een Sauternes en we beginnen 2025 met een millisimé Champagne. Twee klassiekers, dat doen we goed. De 2015 champagne van Thierry Grandin is heel feestelijk. Maar er is meer te genieten.

Bij wit proeven we een grechetto uit Umbrië van Arnaldo Capraï. De grüner veltliner van Domein Wachau, waar de studiereis in april naar toe gaat. Met een mooie naam: Himmelsteige, een trapje naar de hemel. De druif bonarda uit Mendoza, Argentinië staat als eerste rode, fruitige wijn.

Daarna een wijn met maar liefst vier druivensoorten: carignan en grenache noir (elk 35 %), syrah (20 %) en mourvèdre (10 %) in de Château Saint-Estève La Yole Corbières. We sluiten af dank zij Martijn en Claartje (dank!) met twee wijnen die nu al tot het mooiste behoren dat we in 2025 proeven.

2010 Château Musar, Bekaa valei in Libanon
Deze wijn is gemaakt van gelijke delen cabernet sauvignon, carignan en cinsault. Met veertien jaar gek genoeg nog erg jong, Musar wint aan diepte en complexiteit met de jaren. Dit is een wijn die afhankelijk van het jaar associaties oproept met Bordeaux, Bourgogne óf Rhone wijnen. De 2010 had een mooie kruidigheid en adembenemende elegantie.

1998 Château Montus, Cuvée Prestige, Madiran
Gemaakt van de tannat druif. Bij jonge Madiran wil je nog wel eens een klap in het gezicht krijgen, maar gerijpt… deze wijn is een wonder van een wijn met 26 jaar oud, volstrekt vitaal, stoer en nu uiterst drinkbaar. Een stoofpotjeswijn, die het natuurlijk geweldig doet bij het kazen en charcuterie buffet.

 

 

Traditie. Een geblindeerde magnum om het jaar te ‘raden’. Voor het eerst is er niemand die het jaartal precies goed heeft. Valerie en Eric zitten er beiden een jaar naast én weten land en herkomst goed te benoemen. Ze winnen een Himmelsteige grüner veltliner.

Fijn dat we het jaar goed beginnen.

Verslag van Peter van den Besselaar

By in

Engels wit en rood uit Palma de Mallorca doorgeproefd

Waar de klassieke combinatie Bourgogne wit en Bordeaux rood is voor de gentleman, geeft gentleman Just Krijn een eigen interpretatie: Engels wit en Palma de Mallorca rood. De uitleg. Het heeft te maken met zijn reisgedrag. Wij profiteren mee en proeven zorgvuldig verzamelde wijnen, die we anders vrijwel nooit proeven.

De noordelijk gelegen landen krijgen steeds meer wijngaarden. Dat heeft vast te maken met de klimaatopwarming. Engeland heeft meer dan 450 wijnbouwbedrijven en die produceren samen meer dan 3 miljoen flessen. De wijngaarden zijn verdeeld over het hele land, maar met name zuidelijke streken als Kent, Sussex en Hampshire zijn geschikt. Chardonnay en pinot noir zijn populair; Bacchus, Pinot Meunier en Ortega staan ook veel aangeplant. De kalkrijke bodems van Sussex en Kent lijken veel op die van de champagnestreek.

Witte wijnen Engeland

We proeven drie wijnen van het grootste domein in Engeland, Chapel Down. Dit domein is eigenaar van enkele van de mooiste wijngaarden in Kent; ze kopen druiven van partners in Kent, Sussex en Essex.

Chapel Down brut
Gemaakt van 45% chardonnay, 41% pinot noir, 11% pinot meunier en 3% pinot blanc. De chardonnay is duidelijk herkenbaar, lekker fris, goede zuren, heel aangenaam. Met tonen van citrus, gist, appel, grapefruit en limoen.

   

2020 Chapel Down Bacchus
De baccchus druif komt uit de Pfalz en is een kruising van silvaner, riesling en müller thurgau.
Verschillende proevers noemen sauvignon blanc, onder andere door de buxus associatie (Fritjof), het tropisch fruit (Claartje). De geur heeft echt het meest van de müler thurgau: over expressief, een soort parfum van geranium. Lichter zuren, eenvoudige wijn.

2021 Chapel Down Flint
Deze wijn is een flinke stap omhoog, wat mij betreft. Een slimme blend van zes druiven:
49% chardonnay, 27% bacchus, 13% siegerrebe, 5% reichensteiner, 5% shonburger, 1% pinot blanc. Licht citrus, doet vaag aan Muscadet denken vanwege een ziltige toon en hoge zuurgraad, blijft lang nahangen.

2021 Balfour Hush Heath Estate Chardonnay
Fritjof noemt de wijn wat gesloten, hij benoemt mineraliteit, citrus en groene appel. Claartje benoemt ook appel en een vetje in de geur. Voor mij mist de wijn wat structuur en charme. Hoge zuurgraad en nogal enkelvoudig.

 

Rode wijnen van Palma de Mallorca

 

2022 Ca’n Verdura Supernova Mantonegro Negre
Gemaakt van de mantonegro druif die alleen in Mallorca groeit, ruim 300 hectares, zegt Jancis Robinson in haar standaardwerk Wine Grapes. Just geeft veel achtergrondinformatie: 60 jaar oude stokken,  geplant op leem-kalkhoudende bodems. 13 maanden in Franse eikenhouten vaten 500 L en in foeders van 2000 liter. De druiven worden met de hand geoogst in 15kg kratten. De fermentatie vindt plaats in roestvrijstalen vaten en in kegelvormige kuipen met temperatuurcontrole onder de 25°C, met een maceratieperiode van tussen de 20 en 40 dagen. Voordat de wijn gebotteld wordt, wordt hij licht geklaard en gefilterd. Mijn aantekeningen: fijne geur met licht framboos, elegante gebalanceerde lunchwijn met korte afdronk. Liselotte benoemt sinaasappelschil en proeft peper en kruiden.

2020 Negre Bota – 7103 petit celler
In deze wijn is 70% mantonegro aangevuld met 30% merlot 12 maanden gerijpt in vaten van 500 liter. De opa van de wijnmaker plantte de mantonegro druivenstokken 50 jaar geleden.

De bodem van de wingerd bevat kalk. Geuriger dan de vorige wijn, stenig in de neus en ook een chemische toets voor mij. Trekt nog in de mond, tannines, ik mis verder wat fruit.

 

2021 4 kilos
Hartendief van Just. Gemaakt van de callet druif. Francesc Grimalt en Sergio Caballero, eigenaren van het wijnbouwbedrijf, geloven in deze druif. Just geeft weer veel informatie: de druivenstokken zijn 20 tot 50 jaar oud, met de hand geplukt, de helft van de druiven worden gefermenteerd op roestvrijstaal en de andere helft in 2.500 liter fusten. Twaalf maanden rijping in 600-liter  Frans Allier eikenfusten. Mijn aantekeningen: lekkere wijn, elegante geur met marsepein, sappig, lichte zuren, stevige tannines, rond mondgevoel. Valerie prijst het spel tussen kruiden en chocoladetonen. Goede balans.

2016 Gran Son Puig
Gemaakt van merlot en tempranillo, 22 maanden houtrijping in Amerikaans en Frans eiken. Heel karaktervolle wijn, waarin veel kruiden worden geproefd. Mooie morellenkersen neus. Goed sap, aangenaam, duidelijk nog wat tannine, veel karakter.

Jaar uitdrinker

Château Climens 2006 Barsac 1er Cru Classé
Traktatie ! De allerlaatste wijn die we in 2024 proeven in sociëteitsverband is een 18 jaar oude Premier Cru Classé. Een volstrekt levendige wijn met abrikoos en marsepein in de geur, rondeur en elegantie. Prachtige balans. Botytris en sinaasappelschil, zegt Valerie, met honingtonen.

 

Boeiende proeverij.

Peter van den Besselaar

Rob van Ginneken nieuwe proefkampioen
By in

Rob van Ginneken nieuwe proefkampioen

In de blind proefwedstrijd is Rob van Ginneken de nieuwe proefkampioen geworden. De deelname aan de wedstrijd was groter dan ooit. Dat is superfijn. Liselotte Brouwers maakte een mooie line up, met een mousserende wijn, vier witte wijnen, vier rode wijnen en een dessertwijn. Ze zette twee wijnen op tafel die ook in de proeverij om het wereldkampioenschap stonden: een Soave en een vin jaune uit de Jura. Deze wijnen zorgden – net als op het WK –  voor vertwijfeling. 

De eerste vijf plaatsen zijn voor: 

1 Rob van Ginneken, 85 punten 

2 Peter van den Besselaar, 76 punten 

3 Just Krijn, 68 punten 

4 Harrie van de Zanden, 66 punten 

5 Eric Hoepelman, 61 punten. 

Claartje Grielis scoorde het best op de witte wijnen met 40 punten en Peter van den Besselaar het best op rood met 56 punten. De wijnen die blind werden geschonken zijn: 

BUBBEL

  • Jean Chartron Crémant de Bourgogne Le Crémant de Jean Blanc de Blancs 2020 – 100% Chardonnay (Bourgogne) 

WIT

  • Domaine de la Pépière Muscadet Sèvre et Maine Sur Lie Briords (vieilles vignes) 2022 – 100% melon de Bourgogne (Loire). Biologisch Dynamisch gemaakt
  • Castelo de Medina Rueda Verdejo 2023 
  • Riesling Grand Cru Hatschbourg – Joseph Cattin – Alsace
  • Gini Soave Classico La Frosca 2023 – 100 % Garganega  – Veneto

ROOD

  • Domaine de Roche-Guillon Fleurie Lieu-dit La Tonne 2023 (13.95) – 100 % gamay – Beaujolais 
  • Domaine de Pallus – Chinon 2018 (Loire) – 100% Cabernet Franc
  • Catine due Palme – 100 % Negroamaro – Puglia
  • Luis Canas  – Rioja Crianza – 95 % tempranillo 5% granacha 

UITDRINKER

  1. Domaine Daniel Dugois | Vin Jaune | AOP Arbois | Jura | Frankrijk | 2014 | 0.62L
    100 % savagnin

 

Rob van Ginneken gaat als 32e proefkampioen vermeld worden op de wijnkoeler die hij een jaar lang mag gebruiken. 

Europese eilandwijnen
By in

Europese eilandwijnen

Fritjof Berenbak kiest een intrigerend thema voor zijn proeverij: Europese eilandwijnen. Hij schenkt de wijnen blind. Waarschijnlijk denkt hij dat wij  na ruiken, walsen, ruiken, kijken en de proef op de tong feilloos kunnen aangeven: nerelo mascalese van Sicilië. Was het maar waar… De wijnen kunnen natuurlijk ook komen uit… het Verenigd Koninkrijk, de Canarische eilanden, Griekse eilanden als Santorini, Kreta en Samos, het Franse Corsica, Italiaanse eilanden als Sardinië en Sicilië, het Spaanse Mallorca en Tenerife. Er wordt zelfs wijn gemaakt op Texel. We staan dus voor een forse uitdaging.

Indrinker

Classic Cuvée Nyetimber, Sussex Engeland
Sprankelende, expressieve en frivole belletjes, gemaakt van de combinatie chardonnay, pinot noir en pinot meunier. Sappig en met goede zurgraad. Om meteen vrolijk van te worden. 36 maanden rijping. Veel Franse champagnehuizen investeren op dit moment in Engelanbd, zegt Fritjof. Niet zo gek, want de bodem is vrijwel gelijk aan die van het champagnegebied zelf.

Serie 1 Twee keer wit

 

Tenuta delle Terre Nere Etna Bianco 2023 Sicilië
Gemaakt van 70% carricante, 20% catarratto, 5% minnella en 5% grecanico. Minerale impressie in de geur, vuursteen (duidend op vuilkaanbodem), goede zuren. Toos is blij met frisheid, in de geur perzik, peer, meloen en een boterimpressie in de smaak.

Gaia Assyrtiko Wild Ferment 2022 Santorini
Een mondvullende wijn, zegt Toos. Licht exotische geur en krachtige volle aanzet. Ik ruik licht citrus en bloemetjes in de geur, een strakke aandronk en hoge bitters.

Serie 2 Twee keer wit

 

Viñatigo Gual 2022 Tenerife
Van vulkanische bodem. De smaak van deze wijn is mooier dan de geur, zegt Eric. Hij noemt de wijn een stinkerd, vanwege reductieve en zwaveltonen. Ook wat tropisch fruit als ananas. Flinke wijn. Ik heb ijzer en mineraal in geur ontdekt. En passiefruit. Lichte zuren, prettige smaak. De wat curieuze druif Gual is dezelfde als de Boal waar madeira van wordt gemaakt.

Clos Venturi Le Clos 2021 Corsica
Van de vermentino druif. Vanilleroom, citrus, zegt Eric, die ook wat olie en houtbeits ruikt. In de smaak een snoepje. Mijn aantekeningen: héél bloemig, bijna Mosel-achtig. Hap sap wijn, een pleaser.

Serie 3 Twee keer rood

 

Viñatigo Listan Negro 2022 Tenerife
Van vulkanische bodem. Ongeënte autochtone druivenstokken van soms meer dan 100 jaar oud – geven een wijn met een hele lichte kleur en een frivole neus. Een echte lunchwijn.

El Lance 2019 Tenerife
Van vulkanische bodem. Van de geur ben ik meteen onder de indruk: toffee! De smaak is erg straf.

Serie 4 Twee keer rood

 

Clos Venturi Le Clos 2021 Corsica
Gemaakt van inheemse niellucciu-, sciaccarellu- en carcaghjolu-druiven,  30 jaar oude stokken. Valerie ruikt framboos, pruimen en  beschrijft de wijn als heel mondvullend. Annemiek benoemt mooie zuren. Mijn aantekeningen: mooie geur: wat boerderij en turf, frambozen. Op de tong schrik ik van het straffe karakter van de wijn. Lang decanteren. Of nog enkele jaren in de kelder.

Tenuta delle Terre Nere 2022 Etna Rosso Sicilië
Mooi en rijk, zegt Kees. Valerie prijst de goede structuur, kruidigheid, pruimen en ceder in de geur. Wel nog te jong om nu te drinken. Mijn aantekeningen: heel karaktervol. Rijke en complexe geur, mooie mineralen. Hoge bitters in deze wijn, dus een dinerwijn.

Als uitdrinker schenkt Fritjof een Barbeito Madeira Sercial, mooi gelaagd, prachtige balans. Waarom drinken we niet vaker madeira?

Fijne proeverij!

Verslag en proefnotities Peter van den Besselaar