Voorpret voor komende proeverijen

Op de werkavond stellen we het programma samen. Dat resulteert in een soepel gevuld programma met  twee mooie voorbereidingsproeverijen op de studiereis naar Oostenrijk. Verder is het hard werken. Er staan 19 wijnen op tafel. Niet te doen. Als je heel geconcentreerd wilt proeven.

We hebben twee proeverijen in het verschiet met wijn uit de lage landen. Een proeverij met alleen Nederlandse wijn is alweer een jaar of zes geleden en toen was mijn conclusie: dóórgaan, dóórgaan. Inmiddels is de klimaatopwarming wat verder en de kennis over wijnbereiding wat groter. Dus ben ik heel benieuwd naar deze proeverijen, want ja, wijnen uit de Lage landen kunnen verrassen.

2020 Domein Steenberg Pinot Gris

Wijngaard op de grens van Nederland en België. Op de silexrijke bodem van de Steenberg groeien riesling, gewürztraminer en pinot gris. Geparfumeerd en bloemig, zegt Martijn. Een wijn met een piepklein zoetje en sappige zuren.

2023 Cuvee XII Apostelhoeve

Gemaakt van 40% müller-thurgau, 30% auxerrois en 30% pinot gris. Oudste Nederlandse wijndomein, al 55 jaar. Ik heb de Cuvee XII enkele keren blind laten proeven naast een Elzasser en dan doet ie het goed. Veel restaurants serveren de wijn graag bij voorgerechten. Ook nu weer een aangename wijn, riesling denkt Kees (grimlach).

Een deel van onze proevers zal die Lage landen wijn altijd dun en zuur blijven vinden. Verwende drinkers, niks aan te doen en niks mis mee. De avontuurlijke drinkers met een wat bredere comfortzone waarderen de enorme inspanningen van wijnbouwers in ons land en proeven milder.

2020 Wijngoed Thorn pinot noir 777 Barrique

Die scheiding tussen de proevers kwam ook naar voren bij deze wijn. Eerlijk is eerlijk: ik denk dat wel de helft van de proevers moeilijk keek bij deze pinot noir die verdacht veel op rosé lijkt. Kati behoort bij de avontuurlijke proevers, ze noemde de wijn zwoel met carameltonen. Conclusie: verrukkelijk. Mijn aantekeningen zeggen: zacht, liefelijk en met mooie bitters. Van ons bezoek ter plekke herinner ik me de aanbevolen combi met carpaccio. Ja, als dat op het lunchmenu staat begin je de middag met een zonnetje.

Op het programma van proeverijen staan interessante thema’s zoals: Oost-Europese wijnen, Alois Lageder uit Trento Adige, Donnafugata Sicilië, witte Rioja.

2011 Gravonia Rioja Blanco López de Heredia

Gemaakt van de viura druif. Love or hate, voor de meeste proevers. Wat voor mij een machtig mooi stinkertje is, is voor anderen reden om hun neus op te trekken. Stenen ruik ik, bitters proef ik. Straffe en strakke wijn, echt een wijn die schreeuwt om bij te eten. Geouderde witte Rioja is fascinerend. Verheug me op die witte Rioja proeverij.

Blindproeven is selectief

Dat blinde proeven van ons is selectief. Het pakt soms rot uit voor wijnen met een dikke reputatie. En omgekeerd, totaal onbekende wijnen verrassen.

2015 Pian del Vigne Brunello di Montalcino

Mogelijk is deze Antinorini een knipoog naar een Brunello proeverij, daar kunnen we ons enorm op verheugen. Veel pepermunt, prachtige geur met kers en eucalyptus, heel beloftevol. Maar als je veel verwacht, valt de smaak iets terug… Boeiende wijn met mooie bitters.

2017 Mercurey Premier Cru Jaffelin

Zoete kers, aldus Toos en rulle tannines, aldus RobG. Heerlijke snoepjes in de geur, herkenbaar pinot noir, wel erg ‘middle of the road’. Geen Bourgogneproeverij dit seizoen, al komen die Bourgognes misschien terug in thema’s als vinologenproeverij en kwaliteit identificeren.

2019 Château Franc Maillet Pomerol

Dit is zo’n blindproef verrassing. Nog nooit van dit domein gehoord. Dan duik ik nog wel eens in de Bordeaux wijnatlas van Hubrecht Duijker, uit 1997, maar nee, geen vermelding. Is het dan een fancy commerciële naam? Ik duik in Bordeaux et ses Vins, uit 1969 (!), en ja: de naam is daarin al vermeld. Het domein was toen ook al in eigendom van de familie Arpin. Annemiek benoemt bouillon, Martijn zwart fruit, ik hou van die mooie, brede en rijke geur: mineralen, laurier, eucalyptus, veel laagjes. Complexe wijn met mooie zuren. Kees heeft bijgekocht na proeven, dat is een groot compliment. Echt een trouvaille. Nog wat search op internet, levert het volgende op. Château Maillet is een klein landgoed van 5 ha groot met wijngaarden die voor 80% uit merlot en 20% uit cabernet franc bestaan. De wijnstokken staan op 400m afstand van die van Pétrus en genieten van hetzelfde terroir. Het mooie bewaarpotentieel van de wijnen wordt o.a. gegarandeerd door de teeltwijze en de klassieke vinificatie met daarna rijping in eiken vaten, waarvan 70% nieuwe.

2021 Bishop Shiraz, Barrossa Valley, Ben Glaezer

Slim van Fritjof, de wijn decanteren en lucht geven. Dat komt de wijn enorm ten goede. Prachtige wijn met pruimen, chocolade, gestoofd fruit (Claartje), morrellenkersen, rijk en complex. De knipoog naar een vinologenproeverij met multiple choice vragen. Komt deze wijn uit a) Cornas, b) Barossa Valley of c) Stellenbosch? De helft van de proevers determineert goed, dat dit een Australische Shiraz is… of was dat een kwestie van gokken?

2020 Chanterêves l’Intrus

Curieuze en lekkere wijn. Gemaakt door Tomoko Kuriyama en Guillaume Bott. Goudgekleurd. Lavendelhoning impressie en citrus, veel karakter in de smaak. Veel karakter ook. Ik hoorde Kees zeggen: riesling. En dit keer was dat helemaal goed. Riesling? Uit de Bourgogne? Jawel. Heel leuk dat Ingrid deze wijn inbrengt. Er zijn bewegingen om bijvoorbeeld in de Elzas ook nebbiolo en syrah toe te staan. Blindproeven gaat dan nog lastiger worden. Ik weet niet of het veel toevoegt… riesling uit Bourgogne valt ook in deze categorie. Hoe dan ook, dit is de origineelste wijn van de proeverij.

Verslag en proefnotities Peter van den  Besselaar