In de zomer werd Valerie verliefd op Piëmonte. Het wijnhuis Il Falchetto werd bezocht. We proeven acht wijnen van dit huis met daarna een zoete uitdrinker. Een proeverij met verschillende soorten Italiaanse fingerfoods, olijvenpasta en truffelcrème, en ook nog twee soorten koekjes.
We krijgen meer ‘geleerde’ proevers. Valerie Bollen behaalde het WSET 4 diploma. Ze behoort nu tot een selecte groep van ca. 800 proevers met de hoogste erkende beroepskwalificatie uit de internationale wijnhandel. We vierden dit allemaal mee tijdens deze feestelijke en frivole Il Falchetto proeverij.
2018 Il Falchetto Alta Langa Blanc de Blancs DOCG Extra Brut
Een mooie metodo classico van chardonnay krijgt veel waardering bij de proevers. De wijn heeft 36 maanden sur lie gerijpt. Degorgement in mei 2022. Impressie van perzik en veel peer. Levendige wijn met goede zuren. Later komen in het mooi parelende glas ook verfijnde bitters naar voren en een mooie brioche geur.
In de eerste serie proeven we blind drie wijnen en ik besefte eerlijk gezegd niet dat we wijn van drie druiven proefden.
2021 Il Falchetto arneis
Vier tot zes maanden opvoeding op roestvrijstaal. De lichtste wijn met zachte zuren, ingetogen geur, heel levendig. Toos benoemt meloen, perzik en ananas.
2020 Il Falchetto sauvignon blanc
Van acht jaar oude stokken aangeplant in een kalkrijke wijngaard. Deze wijn krijgt de meeste handen op elkaar van de drie. Kleine neus en duidelijk mineralen, maar voor mij niet herkenbaar als sauvignon blanc. Karakervol; Rob benoemt vegetaal en kruidig. Hartendief van Valerie.
2018 Il Falchetto chardonnay Cuvee Incompreso
Maarten benoemt hooi in de geur en een filmende smaak met veel body. Mijn aantekeningen: goudgeel, romige geur en rijk: vanille en mineraal. Eetwijn met heel veel karakter, hoge zuren en bitters, enorm lang nahangend. Voor mij dé wijn van de proeverij.
In de tweede serie twee rode wijnen.
2018 Il Falchetto Pinot Nero
Prachtige lichte wijn: lichte kleur, frambozen in de geur, frivole lunchwijn. Gerard benoemt rood fruit en ronde bitters, soepele smaakl. Rob benoemt bessen en laurierdrop. Deze wijn rijpte 10 tot 12 maanden op eikenhouten vaten.
2020 Il Falchetto Barbera
Gemaakt van 50 jaar oude stokken. Rood zomerfruit, hap sap concentraat, ik slik de wijn door voor ik er erg in heb. Mondvullende wijn met veel rondeur. Gerard benoemt zwart fruit, frambozen in de smaak en volle bitters. Ron is te spreken over veel rood fruit, met name kersen.
In de derde serie twee rode wijnen.
2018 Il Falchetto La Mora Monferrato Rosso
Hartendief van Valerie, deze wijn van barbera en merlot. Ik ben er ook heel blij mee. Intense geur van roodzwart zomerfruit, mineraliteit in de smaak met heel karaktervolle tannines. En het valt op, Il Falchetto weet heel goed met die tannines om te gaan. In Piëmonte levert dat nog wel eens bekkentrekkers op, die je een jaar of tien in de kelder moet laten rijpen om ze dan voorzichtig te gaan ontdekken. Deze wijn is hap sap: je verlangt naar een volgende slok. In de geur ontdek ik kreupelhout en kers. En dus lekkere rondeur in de smaak. Rob van Kalmthout roemt de balans van de wijn, waarin hij iets animaals aantreft. Modern gemaakt, is zijn oordeel. Waarschijnlijk is dat hét geheim van de rondeur en milde tannines.
2020 Il Falchetto Barbarossa Monferrato Nebbiolo Superiore
Dakpannenbruine kleur, gronderige mineraal geur, heel rijk met laurier en morellenkers. Breed uitwaaierend. Mondvullende wijn met strakke smaak, straf nog, deze mag wel enkele jaren in de kelder. Veel karakter, wat cacao in smaak. RobvK ruikt rozen.
Als afsluiter een blind geschonken dessertwijn.
Caminella 2018 Goccio di Sole Moscato di Scanzo
Práchtig. Geur van aardbeien. Bedwelmend. Soepele verfijnde smaak met mooie kruidigheid.
Dank Valerie!
Peter van den Besselaar