Toos neemt ons mee naar Baden in Duitsland. Baden is een 400 km langgerekte regio rechts van de Rijn (stroomafwaarts), startend bij de grens met Zwitserland. Het gebied is relatief warm.
Wij gaan achtereenvolgens proeven van de druivenrassen chardonnay, Weißburgunder (pinot blanc) en Spätburgunder (pinot noir). Andere in de regio veel verbouwde rassen zijn: Müller-Thurgau, Grauburgunder, Riesling, Gutedel, Weißburgunder, Silvaner, Traminer.
Voor extra informatie zie:
https://www.duitsewijn.nl/toerisme-evenementen/te-gast-in-de-wijnbouwgebieden/baden/baden-wijnbouwgebieden/
Bij de Weißburgunder springt er, voor mij, Weingut Seeger, Oberklam, GG, Weisser Burgunder, 2021, boven uit. We ruiken dat de wijn op vat heeft gerijpt. En verder caramelboter, room, bloemen en peer.
Bij de serie riesling was, wederom voor mij, Weingut Andreas Laible, Stollenberg, GG, Riesling 2020 de beste. Zoals het hoort met flinke zuren. Ook wordt meermaals ananas genoemd. En zelfs een beetje ‘petrol’, wat uiteindelijk alleen bij riesling voorkomt.
Eén van de drie gepresenteerde rieslings is afwijkend, zegt Toos. Aan ons de vraag welke dat dan is. Een afwijkende wijn plegen wij een ‘piraat’ te noemen. De meesten van ons halen de piraat eruit. Het is Domaine Weinbach, Cuvée Colette, Riesling, Elzas, 2020. Deze komt van de overkant van de Rijn, uit Frankrijk. Het feit dat deze wijn afwijkt, zegt niet over of de wijn goed of slecht is! Wat mij betreft is het goed als wijnen verschillend zijn én heel fijn als wij dat dan ook herkennen.
Over naar rode wijn, gemaakt van Spätburgunder, internationaal ook bekend als pinot noir. De wijn die het meeste indruk maakt is Weingut Salwey, RS, Spätburgunder, 2017. Meestal is dat een goed teken, maar dit keer zijn de meningen zeer verdeeld.
Sommigen twijfelen of de wijn ‘correct’ is. Termen als ‘vis’ passeren de revue. Mogelijk is de verklaring te vinden in de ondergrond van de wijnstokken. De druiven groeien op de vulkanische ondergrond van de Kaiserstuhl. Dat geeft vaak meer expressie. Wat mij betreft zijn duidelijk rookaroma’s aanwezig. En ook rood fruit en kruiden. Ik vind het een mooie rijke, mondvullende wijn met een erg lange afdronk.