Kees van de Wiel neemt ons mee op wijnreis
door heel Spanje. We doen bijna alle regio’s aan. Kees vertelt ons dat Spanje
het grootste wijnland ter wereld is, wat betreft het beplante oppervlakte. Maar
door de relatief lage opbrengst per hectare, neemt Spanje – slechts – de derde
plaats in voor wat betreft aantal flessen.
En passant geeft Kees ons een inkijkje in
‘zijn wijnlogistiek’. Marja is zijn steun en toeverlaat en is er vanavond ook
bij. De buurman verzorgt het begeleidend typewerk voor deze avond. De
wijnleverancier heeft een keurig verzorgde reader verstrekt met
wijnbeschrijvingen. En ondanks al deze gedegen voorbereiding maakten
Zuid-Afrikaanse gasten van vandaag dat de wijnen net iets te laat in de koeling
gingen. Wij proeven ons daar toch doorheen.
Zonder de niet vermelde wijnen tekort te
willen doen, haal ik er drie aan.
 |
| Bijschrift toevoegen |
De cava
Anne Marie Comtesse Brut Reserva uit Penedes is biologisch van aard. De
bubbel is belegen, volgens Toos, met appeltjes, vol en krachtig. Voorzien van
zowel een zoetje, als ook stevige zuren. Paul benoemt perzik, mandarijn, ananas
en grote zuren, die Annemiek dan weer bittere zuren noemt. Noël completeert het
smaakpalet met snoepjes.
 |
| Rias Baixas wijngaarden met Albariño druiven |
We proeven Adegas Valmiñor, Albariño, 2015, Rías Baixas. Mooi goudgeel, met
voor mij mandarijn in neus en mond. Paul herkent lekkere frisheid, limoen,
citroen en vindt ‘m strakdroog. Enthousiast roept hij: ‘laat de oesters maar
komen’! Voor Kees is dit een hartendief; hij denkt zelf aan gegrilde
sardientjes.
Pagos de Indalia is een jonge, moderne bodega onstaan
in 2009. Het doel van eigenaar Diego Ortega is om wijnen te maken met een eigen
identiteit. De vrouwelijke wijnmaker Cristina Calvache heeft een master in
vinologie en deed ervaring op bij verschillende wijnhuizen in Zuid-Spanje. De
bodega ligt in de wijnstreek Almeria in het oosten van de Alpujarras tussen de
Sierra Nevada en de Sierra Gador. Het microklimaat is uniek met grote
contrasten tussen de warme dagen en de koele nachten. De wijngaarden bevinden
zich in kloven en tegen steile hellingen tussen 800 meter tot wel circa 1400
meter. Hiermee behoren ze tot de allerhoogste van Europa. Deze bodega zet
muilezels in bij het oogsten, wat grotendeels ’s nachts gebeurt.De muilezel
komt terug op het etiket.
 |
Pagos
del Indalia, La Cabra & La Bota, 2013, Tempranillo, Cabernet Sauvignon,
Syrahruikt naar ambachtelijk gerookte grove worst.
Het zal komen door het getoast hout. Qua kleur ietwat evolutie in rand (Noël).
Toos proeft een droge wijn met tannines. Gelardeerd met vlierbes, een pepertje
en behoorlijk jammig. Ook Just herkent ‘veel meer fruit’. Superlekker, volgens
Paul. En de tweede hartendief van Kees.
Verslag en proefnotities Eric Hoepelman