 |
| Timorasso druif – in 1980 bijna uitgestorven |
Hieperdepiep
Hoera, onze proeverijen beginnen weer. Op de werkavond nemen leden een
ontdekking mee, een trouvaille. Het is altijd een bonte avond. Waar we het
programma samenstellen. En na de proeverij tevreden huiswaarts gaan.
Uit de Pfalz
proeven we een witte wijn van Markus Kruppenbacher, genaamd Element. Gemaakt
van een blend van druiven:
gewürztraminer, riesling en sauvignon. Heel aardige wijn met mineralen, hooi,
drop en citrus (berry) ceder en mestimpressie (annemiek), de citruszuren zitten
ook in de smaak met een goede balans.
Uit Rheinhessen
proeven we een houtgerijpte chardonnay van Weingut Knewitz die blind geproefd
zomaar voor een Meursault wordt aangezien. Dan doe je iets goed. De wijn heeft
– uiteraard – een hele hoge houtexpressie (berry) en in de smaak veel
mineralen, vuursteen en in de smaak een piepklein bittertje bij een goede
balans.
 |
| Papardelle met truffel en hierbij de witte Borgogno, hmmm |
Uit Piëmonte proeven
we een witte wijn van een curieuze druif die bijna was uitgestorven: de Timorasso.
Leuk zijn die authentieke wijnen. De
Borgogno Derthona 2016 heeft ananas en tropisch fruit in de geur, de smaak is
vol.
Uit
Marokko proeven we een rode wijn,
Medaillon Cabernet 2015 van Domaine de Ouled Thaleb. Vannile en acacia in de
geur (annemiek), veel kersen in de geur, heel frivool en een piepklein zoetje
in de smaak. Doet een beetje denken aan een Nieuwe Wereld wijn.
 |
| La Chartreuse van Paveil de Luze in Margaux |
Uit Bordeaux
proeven we twee klassiekers, Pauillac en Margaux. Château La Fleur Milon is van
2005, heel aards, potlood-grafiet en stal. Het merendeel van de proevers geeft
aan dat de wijn kurk heeft. Château Paveil de Luze 2010 uit Margaux is in de
neus herkenbaar als Bordeaux. Chocolade en paprika in de geur, lichtvoetig in
de mond, veel zuren en nog duidelijk tannines (rob). Ceder, vanille en
kruidigheid, een wijn met heel veel spel. Fluwelige smaak en duidelijk nog
toekomst.
Een heel mooi
begin van het nieuwe seizoen.