 |
| Jean Claude Mas |
We proeven
Languedoc wijnen onder leiding van Hans van der Horst. Uiteraard bespreken we
de wijnen. We proeven uit het gamma van Paul Mas, bestaande uit zo’n elf
domaines én wijnen gemaakt van druiven van gecontracteerde wijnboeren. Anders
dan bijvoorbeeld Fanti uit Toscane verkoopt het Franse wijnhuis de producten
onder de authentieke namen van de domeinen. Dat lijkt qua marketing nog lastig
voor directeur Jean Claude Mas. Want als één topwijn enorm de aandacht trekt,
dan straalt dat af op het hele gamma. Een voorbeeld. De Torres Black Label
1970, een wijn van merendeels cabernet sauvignon, versloeg in een blinde
proeverij ooit de gereputeerde Premier Grand Crus uit Frankrijk. Dat geeft een
enorme impuls aan het merk. Deze wijnen zijn geschikt voor een breed publiek,
zegt Hans. Hij vraagt ook een waardering uit te drukken in matig/redelijk/goed/uitstekend.
Over de hele proeverij opgeteld liggen de scores op 21 matig / 58 redelijk / 56
goed / 9 uitstekend. Interessant zijn de tegenstellingen, bij een wijn die ik
zelf uitstekend vind, zegt een andere proever matig. De wijnen maken de tongen
los.
Prima Perla
Brut, Cremant de Limoux
Auteur dezes
is de enige proever die een ‘goed’ laat optekenen. Misschien zijn de proevers
voorzichtig? Ik hou van Cremant de Limoux, deze is gemaakt van chardonnay,
chenin blanc, pinot noir en mauzac. Claartje benoemt mineraal maar ook een
muffige champignon geur, Noël betitelt deze schuimwijn als leuk met een
pepertje. Mijn aantekeningen: fris, persen, citrus en goede zuren in de
afdronk.
Ile la Forge 2014 Pays d’Oc Viognier
Zeven
proevers vinden de wijn goed. Kijken naar prijs/kwaliteit is dit wat mij
betreft zelfs een topper in de proeverij. De wijn kreeg 6 maanden houtrijping,
met 60% nieuwe vaten. Rokerig en vlezig, zegt Rob. Mijn aantekeningen: verfijnd
geparfumeerd, hoge zuurgraad, een wijn met heel veel spel en bij goed walsen in
het glas ook abrikoos en lychee.
Astelia 2014
IGP Pays d’Oc Chardonnay
Precies de
helft van de proevers oordeelt de wijn matig/redelijk, de andere helft
goed/uitstekend. Echt een wijn om te beraadslagen. De wijn kreeg 6 maanden
houtrijping. Rob is voorstander: een bek vol wijn, rijke neus en tropische
aanzet. Ik was niet onder de indruk: wat eenmdimensionaal en houtgedomineerd.
Bitters sterk op de voorgrond.
Que Serah
Syrah 2014 IGP Pays d’Oc
Een van de
proevers oordeelt deze wijn als uitstekend, de balans slaat door naar redelijk.
Kees benoemt de wijn als zwartpaars, leer in de neus en een volle smaak met
braam, kers en pruimen. Mijn aantekeningen: wat mocca, ingetogen neus, te jong,
bitters op de voorgrond.
Les Faisses
2014 Coteaux du Languedoc
Mooie wijn
van 60% Grenache aangevuld met Syrah. De naam refereert aan de
terrassenwijngaarden die de Romeinen hebben aangelegd. Droppige wijn zegt Noël.
Het is een van de drie wijnen waar véél overeenstemming over bestaat: goed tot
uitstekend. Rijke neus, mocca, chocolade en kreupelhout associatie. Goede
spanning en lekkere kersen afdronk.
Terrasses de Larzac 2014 Coteaux du Languedoc
Blend van
Syrah, Mourvedre, Carignan en Grenache, Hartendiefje van Hans. Ik vind de wijn
nu te jong, stevige smaak en gesloten neus. Eric ruikt peper in de neus,
determineert zwarte bes, tabak en iets branderigs.
Clos de Mures 2011 Coteaux du Languedoc
Hoe proeft
dan een wijn die op dronk is ? Deze wijn van Syrah met een beetje Grenache
en Mourvedre laat het zien. Hartendief van Hans. Zwartrode kleur, een neus waar
veel aan te beleven valt: dennennaalden, kersen, laurier, een klein mufje. Een
heel soepele smaak, veel rondeur. Lekker glas.
Astelia 2013
Cabernet Sauvignon, Coteaux du Languedoc
Deze wijn
behoort tot de top van het gamma. Het is de wijn die de meeste proevers als
uitstekend kwalificeren (maar toch ook één matig). Voor mij is dit dé wijn van
de proeverij: het is geen allemansvriend, maar wát een karakter! Concentraat en
kracht in de smaak, een geur waarin ik tijm ruik én after eight mint-chocolade.
Ook een tabakimpressie.
De wijnen van
Paul Mas – gemaakt door Jean-Claude Mas – imponeren niet in de breedte, ze zijn
betrouwbaar en degelijk.